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※ 引述《Brightsmile (光明的微笑)》之銘言: : 今天去高雄,在三多捷運站、遠東sogo中間看到一家主打黑糖珍珠的飲料店,於是打算買 : 一杯來喝喝。 : 結完帳了,店員正準備製作飲品,我看到店員掀開鍋蓋,舀起剛出爐的珍珠,看著這匙冒 : 白煙的珍珠,我可以肯定是最新鮮的,店員若無其事把珍珠盛進透明塑膠杯,這舉動八成 : 會融出很多有毒物質。 : 如果是你,會怎麼做? : 1.買完照喝 : 2.不喝,請他退錢 其實原PO這個感受我也有 每每看到滾燙的珍珠 或是飲料先進杯子我就有種不安 有人說珍珠冷掉會不新鮮要趁熱到入杯中 然後再加上牛奶或是其他茶類 可是我很好奇的是 為什麼不先將塑膠杯加入牛奶再加入滾燙珍珠 或者是先學一般茶飲一樣 將煮好的茶湯先用鋼杯加上冰塊一起搖 再倒入塑膠杯中 至少就避免塑膠受熱產生毒素的事情了 這是消費者感官的問題 不太了解為什麼很多人瞬間被戳到點 不爽不要喝 乾脆喝水之類的言論回復 只是站在一個中性的討論點而已 何必如此大動肝火呢 至於有沒有一定滾燙珍珠要倒入杯中 才能保持口感或風味 可能就要請專業店家出面回覆分享經驗了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.232.119.189 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Drink/M.1552972032.A.F29.html ※ 編輯: xjeffx17 (36.232.119.189), 03/19/2019 13:07:40
itsdj: 因為pp杯已經是耐熱了。sop若改成你建議的方式,製程會慢許 03/19 14:17
itsdj: 多。既然是消費者觀感問題,當然就是不爽不要喝,畢竟不是 03/19 14:17
itsdj: 小嬰兒父母灌啥吃啥,自己可以選擇的 03/19 14:17
itsdj: 然後一般的珍珠不會到滾燙,都要RO水清洗之後吃糖了不起溫 03/19 14:22
itsdj: 而已。會滾燙的大概是黑糖下去熬煮的黑糖珍珠鮮奶之類的吧 03/19 14:22
ElmoXie: 同意樓上觀點,如果先承裝飲品在裝珍珠,很容易溢杯 03/19 15:32
winni10: 因為先裝飲品再放珍珠會湯匙會濺到飲品吧 03/19 17:18
nadoka: 空杯裝料可以大力敲下去不用1秒,裡面有液體的時候加料就 03/19 17:44
nadoka: 容易會有濺出,麻煩程度是倍數。 03/19 17:45
nadoka: 說這麼多,要證明會釋出有毒物質就拿飲料去檢驗。 03/19 17:47
rmoira: 沒做過飲料也要看過店員做啊 先裝液體再放料很麻煩的好嗎 03/19 20:01
Maplelatte: 要先裝飲品再裝珍珠不溢杯 就要先裝一部分飲品 再裝珍 03/19 22:39
Maplelatte: 珠 再把剩下的飲品補滿 這樣SOP非常麻煩 反正PP杯都耐 03/19 22:39
Maplelatte: 熱了 沒有實際上的問題 只是觀感沒必要為了這樣改SOP 03/19 22:40
Maplelatte: 而且其實也沒多燙 天氣冷就算60幾度也會冒煙... 03/19 22:41
LeiHide: 冷天我呼氣有煙 喝飲料是不是也有危險!? 03/19 22:50
Brightsmile: 樓上言論我笑了,根本神邏輯。你自己都說冷天了,氣 03/20 00:55
Brightsmile: 溫約10度,呼氣才會有煙。而我在高雄,當天是中午27 03/20 00:55
Brightsmile: 度(你來27度呼氣看會不會有煙),看到的是剛煮好的 03/20 00:55
Brightsmile: ,溫度約70度的珍珠。 03/20 00:55
Brightsmile: 兩種背景截然不同,有本事來把70度珍珠放你嘴巴。 03/20 00:56
rmoira: 有人連反諷都看不懂 我才笑了呢 03/20 01:26
eulb03: B大真認真 03/20 03:45
wilma0320: 有疑慮就自備環保杯 03/27 15:19
z25259: 70度這準確數字是怎麼出來的XD 04/15 00:13