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: 1. Corned beef --> 這是從南北戰爭就成為美軍固定配給的醃牛肉 : 台灣人應該普遍都沒吃過, 因為口味真的很奇特. 不是我們習以為常的食物 在國外時有看它便宜買來煮過 非常便宜 非常難吃 只能說.......鹹的要死 口味軟爛 煮三四次一直加水鹹度才到可以接受的範圍 SPAM的終極加強版 對台灣人來說應該是難吃得要命 : 2. 燉牛肉罐頭 --> 以牛肉塊為主,和牛肉麵的肉塊/肉片/筋 是完全不一樣的東西 : 所以跟我們今天台灣的紅燒牛肉有很大的差異 : 當然版友說這是丹陽號驅逐艦的老士官發明的, 也不能說不可能 : 但是至少今天流行的台式牛肉麵已經跟傳統沒筋的美式燉牛肉差很多 : 美援雖然給台灣很多的影響,但是牛肉麵是美援的直接結果也有點牽強, : 因為美國雖然提供麵粉,但牛肉麵的那種麵條不是美國人常吃的麵條類型, : 如果說牛肉麵完全是用美援品作出來的, : 那現在台灣流行的食物應該是beef stew w/ macaroni或spaghetti。 麵粉跟麵條應該是兩回事吧??? 牛肉麵應該是跟老蔣一起過來的外省人創造的 但是要是沒有美援麵粉 台灣種麥又不多 麵食傳承可能不會那麼豐富 應該很難像現在滿街都是麵食 饅頭 包子 餅 米食量越來越低 : 舉例來說, SPAM和corned beef一樣,都是軍用食物起家, : 加上大量的corn starch來黏合,減少肉類的使用,降低成本,也讓美國士兵撐飽肚子。 : 戰後隨美軍進駐,像南韓、菲律賓、沖繩、關島、夏威夷都把SPAM變成當地菜色, : 夏威夷還有一種土產壽司叫SPAM musubi,但是台灣就沒有 老實說SPAM也是很難吃又貴 奇怪怎麼一堆人喜歡 每個人的口味果然是差異很大 像部隊鍋那種一堆泡麵跟SPAM、便宜火鍋料組合起來的東西賣2、300還是很多人買單 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.238.227.209 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/DummyHistory/M.1484451258.A.923.html
PAULDAVID: 真要說的話早餐店火腿片也是糟糕透頂,很多東西就是融入 01/15 12:04
PAULDAVID: 生活有加成分數 01/15 12:04
darksnow: SPAM料理不是韓國著名料理的一類嗎? 01/15 12:06
violing613: 外省人只有帶來破壞沒有建設啦(扭 01/15 12:22
EvoLancer: 美援又沒有援一輩子 後來是用稻米輸出換小麥進口 因為 01/15 13:08
EvoLancer: 當時稻米價格比小麥好很多 01/15 13:09
ssarc: 你這種講法就根外國人說豬血糕又難吃又貴又醜怎麼有人愛一 01/15 13:57
ssarc: 樣,自己不喜歡是你家的事,罐頭餐肉香港南韓日本外國一堆 01/15 13:58
ssarc: 人愛,你說別人有問題我會說你舌頭有問題 01/15 13:59
Clarkliu: 樓上你看這個精美的炸魚薯條... 01/15 14:42
yoyun10121: 炸魚薯條很好吃呀, 這種基本油炸食物哪可能難吃到哪去 01/15 14:56
yoyun10121: 英國食物難吃的傳聞是二戰後物資缺乏+英法兩國世仇互 01/15 14:57
yoyun10121: 酸, 實際上一堆跟風罵英國食物的根本連英國都沒去過 01/15 14:57
yuriaki: 可是英國菜之難吃可不是二戰後才出現的風評 01/15 15:03
yuriaki: 英國紳士崇尚儉約 就有排斥美食的風氣 甚至可以說英國人 01/15 15:10
yuriaki: 認為食物只要能吃營養最好是簡便 以不求好吃為榮 01/15 15:12
tsitned: 早中晚餐都吃燉豆子 快死掉了 01/15 15:16
yoyun10121: 一般公認歷史上第一間法式料理餐廳是1782年創的 La 01/15 15:19
yoyun10121: Grande Taverne de Londres, 如果英國食物風評很差, 01/15 15:19
yoyun10121: 這間指標餐廳的名字會掛上London? 01/15 15:20
yuriaki: 如果英國食物風評很好 怎麼倫敦大飯店是法式料理餐廳? 01/15 15:28
yoyun10121: 因為是開在巴黎呀... 01/15 15:32
yuriaki: 如果英國食物風評很好 正該在巴黎賣英國美食 01/15 15:33
yoyun10121: 主廚是學法國菜出身, 但是受到英國烹飪方法和餐廳經營 01/15 15:35
yoyun10121: 影響更深, 所以餐廳名掛上倫敦, 這和賣英國美食有什麼 01/15 15:35
yoyun10121: 關係? 01/15 15:36
yuriaki: 還是一樣啊 受到英國烹飪方法如果很深 怎麼不賣英國料理? 01/15 15:44
Inkthink: 炸魚薯條可不一定好吃...那玩意和台灣人想像的差很多 01/15 16:41
Inkthink: 基本上這玩意很不符合台灣人口感 01/15 16:43
TempoStorm: 英國料理我覺得比較能吃的就牡羊人派 01/15 17:36
ss2121647: 英國好吃的都是外國美食 01/15 19:04
wittmann4213: 我留英的學長說英國有三壞:天氣差,食物爛,女人醜 01/15 20:42
wittmann4213: XD 01/15 20:42
donkilu: 去過英國的同學都說英國沒什麼好吃的 01/15 21:40
donkilu: 拿餐廳名字來講不如親自走一趟吧 01/15 21:41
tony3366211: 肚包羊雜? 01/15 22:18
potter1529: 拜託 英國餐廳都有一定等級的好吃 反而是路邊攤的可可 01/15 23:36
potter1529: 煎餅 三明治三小的幾乎滿地地雷 我真的第一次吃吃到我 01/15 23:36
potter1529: 並不想吃完的三明治 購買食物的概念跟台灣完全相反 01/15 23:37
yoyun10121: 都跨文化圈了, 個人口味不合是有什麼好講的... 01/16 00:39
yoyun10121: 這就是一套雙重標準, 法國料理廚師受英國影響很深, 煮 01/16 00:40
yoyun10121: 出來的還是能自稱法國料理, 然後英國廚師同樣是引用各 01/16 00:42
yoyun10121: 國烹飪手法, 結果就變成好吃的都是外國美食XD 01/16 00:42
bluedolphin: 英國菜難吃 (去過英國再來說這樣) 01/16 01:15
bluedolphin: 當然不是所有菜都難吃啦 但是.... 01/16 01:16
gundammkiv: 據說那個很有名的仰望星空派其實味道很好 只是賣相搞 01/16 08:12
gundammkiv: 砸了一切w 01/16 08:12
pennymarkfox: 英國烤牛肉超棒的好嗎(戰) 01/16 14:07
dingoo: 怎麼變food版了XD 01/16 14:17
bluedolphin: 但是話說回來 德國豬腳台灣曾經很流行的樣子 01/16 15:01
bluedolphin: 其實個人也覺得沒有說到好吃的地步 我說烤的那種 01/16 15:01
ryvius0723: 德國豬腳主要是吃那個脆皮 肉本身還好阿 01/16 19:35
gundammkiv: 德國豬腳好吃的壽命實在非常的短 01/16 20:01
Inkthink: 烤肉烤到難吃是一件很困難的事吧... 01/16 20:34
bluedolphin: 脆皮烤得好的不多阿XD 反過來說北部的水煮豬腳挺不錯 01/16 21:39
neak: 英國菜明明很好吃,食物原味,不油不膩,炸魚炸的不油很好啊 01/24 13:27
neak: 我超討厭吃奶油的人,英式下午茶蛋糕上的奶油超好吃非常的 01/24 13:28
neak: 新鮮清淡順口不油膩,法國菜吃的出來材料很多很多層次但是 01/24 13:29
neak: 味道都一樣,口味很重。同一個牛角麵包在同家連鎖店英國賣 01/24 13:30
neak: 的超級好吃,在巴黎買的超油超噁心超難吃,同一家連鎖店 01/24 13:31