[問題] 夢想中的開放式廚房

[ortner (OREO香草夾心)]

每個女人都夢想著像電影中,像國外那樣的開放式廚房

一家人可以一起備餐,準備料理

最近好不容易說服媽媽,要不過年前將廚房整理裝修一下



媽媽說可以討論評估看看，我超開心的

現在要找些開放式廚房的資料給媽媽參考，想請大家給我一些意見

另外我家比較常用大火快炒多油煙

希望大家能夠推薦吸力比較強抽油煙機

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.15.196.219 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/E-appliance/M.1576472447.A.9F1.html
推 darkelecy: 常大火快炒多油煙不要做開放式吧 再好的抽油煙機都有
→ darkelecy: 味道... 可以玻璃門半隔開 能改習慣再考慮開放吧
推 likeastar: 你這不適合開放式廚房
推 largesperm: 要做開放式 一定要有拉門隔開
→ largesperm: 不然一炒菜整棟房子都是油耗味
推 yulymoon: 大火快炒你的抽油煙機應該hold不住
推 bealivelife: https://i.imgur.com/3BLyCrm.jpg
→ largesperm: 不隔開一定會後悔 花錢找罪受
→ bealivelife: 我們家妥協的產物，半開放式，主要爐具那邊大火快炒
→ bealivelife: 時能關閉避免油煙直奔客廳。
→ bealivelife: 剛改裝完畢所以桌上一堆搬來的乾料還在處理
推 pttinging: 後悔開放+1,想重做裝潢拉門...抽煙油煙機再怎麼厲害，
→ pttinging: 還是有殘留味道
推 ningtzu: 可以參考櫻花，他們家有在做整理的廚房規劃，我朋友家裡
→ ningtzu: 之前廚房重新整理就是找櫻花～
推 alwang: 做玻璃拉門一定要上下都有軌的 只有上軌舒適度差一點
→ welcome: 學人家開放式廚房,就得學人家的料理方式
推 oopsmile: 重點是：規劃洗碗機，不然也是懶的進廚房，可以考慮淘寶
→ oopsmile: 瓦斯爐跟抽油煙機，要先拉２２０的電，水電特別重要。也
→ oopsmile: 可以考慮藍天、多得仕的。
推 ortonloveu: 煎食物會很後悔做開放式....
→ jojomaan: 油煙對於布料附著度非常高，所以開放式如果客廳或周圍房
→ jojomaan: 間有一堆布料或紙類的東西，那包準會吸一堆油煙，久了全
→ jojomaan: 都是油耗味，其實我覺得油煙比香菸還可怕
推 bowaveradio: 大火快炒就不要這樣折磨自己了
→ monmonder: 讓主要煮飯的人決定
推 ZIWAN: 大火快炒多油煙 千萬不要做開放廚房阿!!!
推 xxx22088: 我看到大火快炒蛤了一下—     —
推 Dorae5566: 你等我，我找案例給你看
推 Dorae5566: https://i.imgur.com/LBRz3cb.jpg
→ Dorae5566: 開放式廚房，嘻嘻
推 moda852: 怕有殘留味道吧..
推 SKiii: 魚煎下去，再猛的抽油煙機都一樣
推 makeme: 台灣人很討厭開放式吧 一起幫忙個屁 門關起來在客廳翹腳
→ makeme: 等吃比較爽
推 show1104: 去年才裝潢完 設計師原要規劃半開放式廚房我拒絕 沒後
→ show1104: 悔過 等需要油炸/快炒/煎魚時就會知道了
→ aegis43210: 有預算的話，配一臺靜電集塵的清靜機，缺點是不好洗
推 Azaria: 真的，要用開放式就用相對的料理
推 brianhsu: 大火快炒就不要開放式了，包你後悔+1
推 shake1949: 哈哈哈哈哈哈哈
推 headnobig: 開放式可以拉近做菜者跟其他人的距離，我是覺得很值得
→ headnobig: ，油煙也就一陣子，看家人是否能接受
推 rellik1979: 斜背近吸式(側吸式)機種買下去就對了 同樣吸力 愈靠近
→ rellik1979: 油煙產生源(鍋子) 則清除油煙的效果愈好! 同等吸力下
→ rellik1979: 近吸式的油煙清除效果比頂吸式強1-2成! 但側吸式缺點
→ rellik1979: 是噪音通常比頂吸式略大一些~~~
推 LuciusMalfoy: 我們現在是開放 新家我堅持廚房要有隔間了XD
→ LuciusMalfoy: 我家換櫻花應該最強的抽油煙機 煙味還是很重XD
推 harpgalaxy: 我料理很清淡開放式都會有油煙味喔！
推 ffg1001: 改變烹煮習慣，不然勸你不要...如果硬要就去習慣油煙，
→ ffg1001: 整個空間和人長時間沉浸在油煙味裡就習慣了,我對面鄰居
→ ffg1001: 全家人身上都有油煙味,有時擦肩而過都知道他們家今天煎
→ ffg1001: 魚吃
推 c79143014: 別想不開，現實是很殘酷的
推 kamisanma: 光煎個牛排就很痛苦了 理想跟現實要平衡一點
推 orzforlife: 想一起備餐只要張大桌 買多組刀具砧板食品處理機等工
→ orzforlife: 具還比較實際
推 null0826: 不是開放還是可以一起備餐呀，中式料理就不要鬧了，這
→ null0826: 可不是買到不好用的電器頂多不用而已
推 deltaz: 大火快炒容易短命啊，肺癌罹患率也會提高，燒焦的東西吃
→ deltaz: 進肚子還多個大腸癌，別想不開
→ apple528: ih爐應該蠻適合的
推 JWILL: 好退火的一篇
推 starlkj: 請讓夢想永存在你心中吧XD
推 punkdragon: 因為開放式，我家對喜歡的煎牛排超抗拒的...要臭35天
推 Utley26: 母湯
→ ap333: 會大火快炒真的不要開放式＋1，光是煎個牛排煮個火鍋那味道
→ ap333: 就要散好幾天，超後悔沒有做拉門
推 Usamiakihiko: 沒有每個女人的夢想吧..
推 weixiao8: 有大火快炒強烈不推薦開放式，否則就是要做好整屋油煙
→ weixiao8: 的心理準備
推 wintersail: 我家是強抽油煙機＋玻璃拉門＋對陽台落地窗，還算可以
→ wintersail: 而且我已經是不愛大火快炒的了
→ rellik1979: 台灣的強抽油煙機? 多大吸力? 台灣一般是16-19m3/min
→ rellik1979: 有些機種有turbo功能 能到21m3 但只能維持好像3-5分鐘
→ rellik1979: ?(忘了多久) 並非一直是這個吸力。 看看中國所謂的大
→ rellik1979: 吸力是多少… 26-32 M3/min~!!! 側+頂雙吸~~
推 rellik1979: https://reurl.cc/M7gDKn、https://reurl.cc/24e3p4
→ rellik1979: https://reurl.cc/31WmvX 買台灣的機種…?別想不開~~!
→ rellik1979: 仔細看看影片…人家的技術到哪裡? 台灣已經二十年沒有
→ rellik1979: 自主研發新技術了! 而且…連學習(仿製)都不願意!
→ rellik1979: 6年前我的新家也是買櫻花的瓦斯爐+排油煙機 用得很高
→ rellik1979: 興~~ 結果去年我們大陸公司員工宿舍的廚房整修 換了新
→ rellik1979: 瓦斯爐和排油煙機… 使用比較之後…我家的貴了2.5倍
→ rellik1979: 結果感覺起來像垃圾……貨比貨真的得扔!
→ turnsongyy: 誰跟你每個女人　我家族都不喜歡開放式廚房　不要信任
→ turnsongyy: 抽油煙機　一般廚房常常煎炒　久了都會默默的積油垢
推 qooxxp: 不要開放，那是小坪數公寓讓客廳看起來比較大的騙術，燉
→ qooxxp: 個牛肉整鍋吃完了客廳還有味道
→ turnsongyy: 這邊一點那邊一點很細微的　平常只能顧得到流理台
→ turnsongyy: 擦不完整個廚房　你開放式要怎麼清全家
推 eipduolc: 開放式適合做烘焙，你看你自己烘焙需要高不高
推 chair209: 水波爐烤魚不會輸煎魚，一滴油都不用放，推薦給大家
→ chair209: 油炸少吃也是健康，基本上這兩樣排除就能做開放廚房了
→ chair209: 煎牛排要解決的方式很多，舒肥、烤箱都很有效
推 LoveNote: 台菜沒辦法的，絕對後悔
推 eipduolc: 開放空間最後應該都是堆雜物的問題
→ eipduolc: 我老母當年老家第二次裝潢，廚房硬是弄個兩倍大
→ eipduolc: 最後全部都拿來堆老人家的所有歷年雜物
→ eipduolc: 連下廚都還要找空間
推 nut6: 我家是餐廚空間比客廳大，廚房和餐廳一個空間，餐廳有拉門。
→ nut6: 給你參考
推 IOUIOUIOU: 被推文笑死XD
推 nextstar: 亞洲料理根本不適合做開放式廚房,你看老外那種開放式
→ nextstar: 廚房很多也是在特定空間做開放式(類似房間的概念)
推 SAINAI: 開放式廚房抽油煙機是靈魂,很重要的!可以參考櫻花DR7793，
→ SAINAI: 我家就是裝這台,吸力很強而且也很美!
推 hcbd:  https://i.imgur.com/Qsy1FRe.jpg  說整間臭的是沒正確使
→ hcbd: 用抽油煙機
推 xhs: 中國那個買來，要請誰來裝，我看完還蠻心動的
推 rellik1979: 請水電拉220V的電 順便安裝 事先講好價錢就好了~~
推 annachie: ih爐可以減少熱氣，煎炒發煙點高的油，鍋蓋要善用，多
→ annachie: 用蒸煮，開放廚房值得的
推 sd785: 房子夠大請規劃熱炒區獨立空間
→ liangmei: 廚房設在陽台吧
推 hcbd: 又不是整天都在煎魚，開放式廚房很值得啊
→ turnsongyy: 不是整天煎魚可是他家常常炒　結果是一樣的　
→ turnsongyy: 熱炒區放陽台或室內獨立隔間吧
推 show1104: 就算不煎魚也有炒和炸 這些不用每天 如果偶爾還有烤肉
→ show1104: 類 ㄧ個月只要幾次就很受不了了吧
推 joupu: 在台灣感覺開放式廚房會把家裡弄的臭臭的
推 rellik1979: 因為台灣買不到真正高效率大吸力的排油煙機……
→ jlist: 誰跟你每個女人 +1
→ jlist: 看起來你很少下廚吧？
→ CHRISBEE: 推clean up
推 johnnyhsu7: 中式料理做開放式廚房 就準備有全家吸油煙的準備
→ AXN: 開放式廚房的重點就是要大而已，你家夠大嗎
推 as111531: 外國看到的開放式廚房空間大小大概比普遍臺灣大樓的客餐
→ as111531: 廳都大
→ as111531: 上面說的廚房要緊閉門窗形成負壓區域是對的，但須在客餐
→ as111531: 廳區域開窗導入氣流透過通風路徑流經廚房的負壓區才可讓
→ as111531: 抽油煙機達到較好的效果，如果是開放式廚房要形成穩定的
→ as111531: 負壓區即便客廳開窗要形成通風路徑會比封閉式廚房困難的
→ as111531: 多
→ ususwe: 這感覺很麻煩而且需要很大的空間
推 Chiappo: 我也推櫻花整體廚房規劃，品牌大有保障，這樣也比較安心