Re: [問題] 請幫忙推薦煮菜神器

[qqqm (@@)]

因為小美煮中菜真的還好
它強項在需要攪拌、打碎的菜色

例如西式濃湯、燉飯、打麵糰這類的
有在做烘培又想一機多用就蠻適合的

小美炒菜或煮飯雖然都可以，我覺得還好而已

我家廚房很小，只有一坪
我能買電器很有限
我是買小美、洗碗機（45cm寬）、全蒸氣烤箱、全平面IH爐（增加備料空間）、
多層次水槽（同樣增加備料空間）加廚餘處理機
小家電有象印電子鍋、熱水壺和烤麵包機

之前寫的美善品心得
https://www.facebook.com/MyLittleLovelyRosa/posts/2470436686508048

※ 引述《welcome ( )》之銘言：
: 因為老婆下班的時間比較晚,所以我家都是我掌廚.
: 去保母家接了小孩回家,就進廚房煮晚餐,
: 通常都是簡單的三菜一湯,
: 炒青菜+煎烤肉類+蒸或炒另一道菜.
: 回到家流程是這樣:
: 1.把小孩放到遊戲圍欄(可看到廚房)
: 2.洗米,到進電子鍋快煮,30分後煮完.
: 3.把一道菜放去電鍋蒸(茄子、蒸蛋、蒸肉丸子)
: 4.洗一把青菜.青菜都是老婆南部娘家自家種.得仔細挑蟲,洗砂子,挑菜葉,切斷
: 往往得花上十分鐘.
: 5.開一口爐煎肉排或魚,雞肉等,另一口爐快炒青菜.
: 6.青菜約2-3分鐘完成起鍋盛盤,這時另一爐的肉類也差不多要好,倒一些調料後起鍋盛盤.
: 7.把備好的湯料加水煮湯.然後幫小孩洗手準備餐具餵飯.
: 當時小孩還小,有時缺乏安全感會趴在圍欄上看著廚房哭,
: 然後老婆差不多也到家了,看到小孩哭很不捨.
: 有時候備料比較麻煩,小孩哭很久,我乾脆揹著他做菜.老婆回來又很心疼小孩吸油煙.
: 然後她就去買了小X料理機.因為她"聽說"料理機做菜很快,
: 一湯三菜,擺下去就可以去陪小孩玩,半小時後飯菜湯都好了.
: 我整個無語..
: "蒸煮一湯三菜,大同電鍋就做得到了,還要花到快五萬買料理機?
: 還有,天天都吃蒸煮的菜式嗎?想吃炒青菜怎麼辦?"
: "它也可以炒青菜啊"
: "我炒青菜比它還快,炒青菜最花時間的是洗菜啊"
: "它可以煮豆漿!"
: "煮豆漿最麻煩的是濾渣,它又不能自動濾渣.
: 隨便一台果汁機都能打碎黃豆煮豆漿啊"
: 然後她就生氣了,覺得她花錢買的我都不領情...
: ※ 引述《mypanda (panda)》之銘言：
: : 我是蠟燭兩頭燒，既要上班，又希望下班煮菜給小孩吃，但又不會煮菜的媽媽～
: : 因此在觀望有什麼煮菜神器可以幫忙，因為家裡有洗碗機，因此希望所有的配件都可以丟
: : 到洗碗機去洗，目前看上的有miele的蒸爐跟美膳雅蒸鮮鍋，還有美善品料理機，想問一
: : 下大家有沒有這些東西了使用心得，很擔心買了這麼貴的機器，結果到時候不好用～
: : 另外，請問大家有用過迪朗奇的烤箱嗎？好用嗎？
: : 謝謝你們！

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 92.40.177.193 (英國)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/E-appliance/M.1587629018.A.A35.html
推 mypanda: 請問你全蒸氣烤箱是買那牌呢？
→ qqqm: Neff full steam oven, 很推它的slide & hide door
→ qqqm: https://imgur.com/a/RUXRLtr 像這樣
推 mypanda: 如果我已經有vitamin,萬用鍋，那還推薦小美嗎？我也在考
→ mypanda: 慮miele蒸爐跟烤箱
→ mypanda: neff台灣沒有賣吧？
→ qqqm: 我沒有萬用鍋，那是幹嘛的？Neff應該台灣沒賣？
推 maoju: 認真說啦～妳要先了解自己主要都是做什麼菜，再去考慮買這
→ maoju: 些是否實用。像我烤箱目前買了三個月都還沒插上插頭了。
中菜用烤箱的機會的確比較少，我用最多是冷凍中式食品直接蒸
像冷凍蝦餃蒸餃有的沒的
還有做麵包饅頭烤箱本身可以當發酵箱使用

烤箱的舒肥功能我試過一次沒有很成功，以後再研究

推 mypanda: 因為我廚藝不佳，不知道什麼菜要煮幾分鐘才熟透，所以才
→ mypanda: 希望買一台煮菜神器，就照著食譜按鈕就好
可是老實說，小美內建的中菜食譜
我試過一些都不怎麼樣
然後它又無法存檔自創的食譜
變成你必須網路上找別人改良的食譜或是朋友煮過的菜手動輸入才會比較好吃

煮的過程你還是必須手動加料進去，不是完全不需要顧
是步驟和步驟間有空檔(省掉你翻炒食材的時間)可以清廚房之類的

推 maoju: 我會建議目前只要擁有大同電鍋和瓦斯爐（或電子爐）就好了
→ maoju: ，等熟悉幾道菜之後妳才會知道妳真正需要什麼，不然買越多
→ maoju: 反而學習操作越複雜。
※ 編輯: qqqm (92.40.177.46 英國), 04/23/2020 19:04:36
推 mypanda: 這樣感覺小美似乎也沒有這麼簡單耶？這樣子我是不是乾脆
→ mypanda: 買miele蒸爐算了？
→ qqqm: 小美可以蒸，但他蒸盤不是很大。並且你要考慮好味道不會互相
→ qqqm: 污染的才能同時蒸跟煮。
→ qqqm: 比如說主鍋煮濃湯，上面清蒸蔬菜ok, 但你要蒸魚就不行，味道
→ qqqm: 會混到下面主鍋
推 annachie: miele蒸爐不會混味，而且能保持食材的原色原味，不過真
→ annachie: 的花時間的是備菜和收拾
推 mypanda: 反正不管買什麼機器都是要備料，至少如果買的機器，是可
→ mypanda: 以按一個鈕就出菜的，然後又可以全部都把配件丟洗碗機，
→ mypanda: 對我來講就很划算啦
→ mypanda: 會考慮小美也是希望他可以這樣，但是看起來miele的配件
→ mypanda: 似乎更簡單？
→ mypanda: 好像真的是只要按一個鈕就可以坐在那裡等出菜了耶！
推 art35: 按一個按鈕就可以等吃飯你乾脆用手機叫外送…
推 petitebabe: miele蒸爐真的有那麼好嗎...
推 maoju: 阿不好意思，我昨天的推文是回熊貓大大XD
推 snowfish104: 買了機器你還是要備料跟理解食材搭配才行
推 maoju: 熊貓大還是先從翻閱食譜開始會好一點，當然蒸爐或料理機都
→ maoju: 可以買，但是先看食譜，試煮後知道全家比較偏好哪樣的菜式
→ maoju: 那時候再買也不遲，反正就算廚藝不好，食譜也是會告訴你大
→ maoju: 概時間或是煮到甚麼樣子就是完成了
推 maoju: 如果覺得備料麻煩，那就是買一些半成品放冰箱，就能簡單上
→ maoju: 桌，清理也方便
推 maoju: 「愛料理」也可以看看，我最初是看這個從電鍋料理做起
→ qqqm: 目前的機器都無法幫你備料，備料才是最花時間的部份。要一鍵
→ qqqm: 完成可能手機拿出來訂外送吧？
→ qqqm: 小美如果有需要切碎、爆香的，它可以做。但是你洋蔥還是要先
→ qqqm: 剝皮切大塊才能丟進去啊！蒜頭它反轉打可以剝皮，但是剝完你
→ qqqm: 得把蒜頭皮手撿出來，量不大的話根本不會比較快。
推 mypanda: 其實備料我倒是還好，我比較怕的是，小美機器會不會零件
→ mypanda: 一堆，然後使用還要按一堆鈕，裝來裝去之類的。
推 mypanda: miele感覺就跟烤箱一樣，單一配件的感覺，像飛利浦萬用
→ mypanda: 鍋，我是覺得膠條無法丟洗碗機，要自己洗，就感覺很困擾
→ mypanda: 但miele畢竟只有蒸煮功能，怕如果每天蒸煮，家人會翻桌XD
這個倒是不會，小美的配件都可以進洗碗機而且沒很複雜
按鈕上也蠻直覺的
但它容量不大，適合小家庭出菜

蒸爐我是沒有需要，我有全蒸氣烤箱可以當蒸爐使用
有烤箱搭配小美的攪拌麵團功能可以變得花樣不少，各種烘培都可以做
※ 編輯: qqqm (92.40.177.128 英國), 04/25/2020 02:32:33
推 osumu: 原本對美善品有點心動，但參加活動後服務人員一直對我推銷
→ osumu: 有點不喜歡 嘉儀有出了韓國的ALLDA  材料切都不用切
→ osumu: 通通放進過子後 設定溫度時間就開煮了
→ osumu: 連我覺得最麻煩的清潔  也有內建模式
→ osumu: 我用Miele蒸爐好幾年了不賴   想再來一台多功能的更齊全