[問題] 長時間燉煮該挑什麼爐？

[cccccccc (吸吧)]

大家好

平時是瓦斯爐的愛用者

最近突然很想燉一些東西，燉煮時間可能要七八小時

翻出philips的電磁爐，發現他只能定時2小時！

想請版上大大推薦長時間燉煮又安全的產品！

最近在賣場正好看見國際牌有出電子壓力鍋，看起來頗讚！可惜如此一來就有容量限制

請問同樣是燉物愛好者的版有推薦何種爐子呢？

預算萬元內皆可

謝謝大家！

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推 rellik1979: 電力的可以用萬用鍋或高壓鍋! 瓦斯也有高壓鍋。 以滷
→ cloud016: 慢燉鍋
→ rellik1979: 牛腱來說 一般鍋瓦斯爐要滷1小時以上! 但高壓鍋大概滷
→ rellik1979: 15-20分鐘就夠了 甚至20分鐘可能會滷太爛……
→ Kayusumi: 你需要壓力鍋吧
→ cloud016: 另外我查了Panasonic kz-ph33k電磁爐的說明書，定時可
→ cloud016:
→ cloud016: 以到9.5小時，可能其他品牌也會有比較長時間的
推 ATand: 買金小萬
推 wwwwwwww: 幾乎沒有什麼菜需要連燉7-8小時，通常是分段比如兩次兩
→ wwwwwwww: 小時中間有一個過夜冷卻入味，與其找一個可以連續加熱這
→ wwwwwwww: 麼久的不如去找找有沒有食譜可以分段燉達到你要的效果的
推 hugoworld: 飛利浦萬用鍋！
推 BigSuckTube: 我一直都用壓力鍋 燉煮類都20分鐘搞定
→ BigSuckTube: 除非你不喜歡速成的  要慢慢燉  等待的那種滋味
推 LoveSkoda: https://tinyurl.com/y3dbdwgw 剛好預算到頂找1元!
推 LoveSkoda: 如果是大容量電子鍋就推金小萬 型號是HD-2195
推 HwaSIn: 我用鐵鍋燉東西，兩小時湯就乾了，7 8小時不就要一直補湯
→ HwaSIn: ？
→ Kayusumi: 鑄鐵琺瑯鍋，小火關蓋燉，湯汁幾乎不少
推 ru62mdvrys: 應該說如果用像金小萬這種有壓力且燉湯效果比較好的
→ ru62mdvrys: 鍋具就不用花像一般爐火燉那樣久 至於壓力鍋的定時
→ ru62mdvrys: 功能應該是預約燉煮的時間吧@@ 我家的金小萬24小時
→ ru62mdvrys: 內都能設定 國際牌好像是幾個小時而已
→ cccccccc: 想做拉麵的湯、手撕豬，這類要燉很久的東西
→ cccccccc: 的確可以分段燉，但有在想說不知道有沒有睡覺或出門都可
→ cccccccc: 以放著燉的產品
→ cccccccc: 壓力鍋我還沒買過，但研究了下好像不太適合部分料理
→ cccccccc: 要燉很入味的那種，不知道適不適合壓力鍋？
→ blueofstars: 當然是智慧型萬用壓力鍋阿!2~3千就有了!
→ blueofstars: 要燉很入味那種最適合了!不用顧明火,設定好時間就好
→ blueofstars: !安全!
→ Kayusumi: 入味是泡出來的
→ Kayusumi: 紅燒牛肉湯，用萬用鍋大概30-40分可以搞定，還要泡一個
→ Kayusumi: 晚上
推 Adwinl: 想燉湯的話就直上飛利浦萬用鍋了吧，也安全
→ jojomaan: 看你要煮什麼，陶瓷慢燉鍋跟萬用鍋煮出來的口感不一樣哦
推 Softrella: 廚房空間夠的話買大烤箱先燉後煮較省時也更入味
→ Softrella: 先燉後烤才對
推 t84110: 金小萬最長不是只能煮59分就會開始洩壓？如果要煮2個小時
→ t84110: 不就要經歷兩次升壓跟兩次洩壓，感覺很浩時間
推 u26921052: 以前買過壓力鍋省時但無法入味，直接丟掉鍋子
→ Kayusumi: 用電子壓力鍋2HR大概整個化開了...
推 imacwen: 鑄鐵鍋
推 blueofstars: 對阿!2HR肉骨都分離了
→ Kayusumi: 肉骨分離30分就可以，兩小時骨頭都化了
→ Kayusumi: 雞骨40分鐘，軟骨都變膠質狀了
推 blueofstars: 燉給老人吃最合適了,沒牙齒都假牙,牙床容易壞,軟一
→ blueofstars: 點好有營養!
→ brianhsu: 換壓力鍋應該比較實在
推 mimishane: 我覺得你可以看看陶瓷慢燉鍋
推 t84110: 有時候煮肉燥飯想要有膠質的感覺又不好顧火用金小萬要煮3
推 t84110: 3個小時才能煮出膠質。加上升壓洩壓時間大概要4-5小時，
→ t84110: 有點困擾
→ tinaiu303: 應該是壓力鍋比較好喔
→ takubon: 悶燒鍋？
→ rebecae0618: 其實電鍋也很用耶
推 eveno: 多偉燉鍋，可挑台灣製的
→ loveapple33: 有人跟我一樣對壓力鍋有陰影的嗎？
推 blueofstars: 壓力鍋煮豬肉大骨要先升壓保壓20~40分,然後要煮出膠
→ blueofstars: 不要用升壓上蓋,用強化玻璃上蓋設定無水烹調繼續加
→ blueofstars: 熱燉煮,就可以了吧!要入味不要弄錯!
推 jayru: 用壓力鍋比較實在吧？