[挑選]選擇障礙/蒸烤爐/烤箱/萬用鍋/氣炸鍋

[alison2862 (大頭)]

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以下正文：


1.國際牌蒸氣烘烤爐 NU-SC300B
2.飛利浦金小萬
3.飛利浦紅小萬
4.飛利浦智慧萬用鍋 HD2133
5.飛利浦氣炸鍋
6. 美膳雅 | 17L多功能氣炸烤箱 TOA-60TW


使用環境及需求
環境: 電源部分不是太大問題，因為要重新整修，空間上沒什麼限制。
預算:3萬內應該都還可以負擔。
需求:2~3人
1.蒸:魚、粽子、包子牛奶
2.燉煮:很愛湯類、紅燒、三杯這種的(但曾經自己用鍋子滷肉，結果很鹹又鍋底焦掉，重
點還花了不少時間，小有陰影，就沒再嘗試)
3.烤:魚、蔬菜、雞腿雞翅、簡易PIZZA、吐司及簡單麵包
4.煎炸:煎肉、炸蔬菜、比較少炸薯條雞塊(因為覺得外面買的比較好吃)

其他:目前已有大同電鍋(10人份)及熱壓土司機，目前最欠缺的功能是燉煮及烤，因為有
微波爐迷思，不考慮水波爐，及希望煎魚不要有太多油煙逸出，本來想買國際牌蒸氣烘烤
爐 NU-SC300B，因為自己太愛燉煮類，被飛利浦金小萬可以一鍋到底及燉的軟爛燒到(保
留比較多營養的部分我還好)，想買兩個，請教朋友認為重複性太高，建議可以萬用鍋、
氣炸等烤箱類取捨，想請教如何搭配適合
自己有用過飛利浦氣炸鍋的經驗，感覺不錯，鎖在裡面油不會亂噴，但缺點是容量有點小
，曾烤麵包店買的酥皮蛋糕，結果上層焦掉XD。




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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.18.62 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/E-appliance/M.1631715892.A.AE8.html
推 imsmalling95: 蒸烤爐挺方便的，氣炸鍋....容量太
→ imsmalling95: 小了，不然就換氣炸烤箱XD
42.75.100.180 09/16 01:21那氣炸鍋先出局好了
推 marsonele: 不要氣炸鍋 小萬不錯
→ marsonele: 我是紫小萬 便宜很多
對啊～其他便宜超多，紅小萬好像是不太好爆香，不好一鍋到底，不知有沒有這回事
推 joijoe: 借串請問一下 飛利浦萬用鍋煮飯會不會比
→ joijoe: 傳統電鍋來的久
推 elvira808: 我是紫小萬，煮飯/滷肉，真的很方便，    42.77.246.226 09/16 07:19
→ elvira808: 加上飛利浦氣炸鍋，現在瓦斯爐只水煮東
→ elvira808: 西
推 superluminal: 回覆J大，萬用鍋煮飯須要加熱之外
→ superluminal: （10多分鐘），還要加壓（約10分）
→ superluminal: 、保壓（煮飯預設14分）以及洩壓（
→ superluminal: 約8分鐘）三階段的時間，合計至少
→ superluminal: 須45分鐘，不算快。另與瓦斯爐相比
→ superluminal: ，煮綠豆湯也是稍慢，不過煮紅豆湯
→ superluminal: 就非常省時（一趟約70～80分）。
這意見很受用，所以要燉煮比較耗時的東西才會縮短時間，容易熟的用電鍋
推 shiningkan: 會做的事情跟你差不多 決各有各的功
→ shiningkan: 能無法取代
→ shiningkan: 更正 我自己是用水波爐 萬用鍋 氣炸
→ shiningkan: 烤箱
請問水波爐你主要是用來做什麼料理，微波和蒸嗎
→ superluminal: Ps. 我用的是好市多販售的HD2141，
→ superluminal: 是紅鍋HD2143的鸞生款（差在顏色與
→ superluminal: 配件）。萬用鍋好用但必須抱怨品質
→ superluminal: 不佳！我五月初好市多特價時入手，
→ superluminal: 七月中旬才開鍋使用，至今也才煮了
→ superluminal: 十多次，面板的LED就斷字了！
媽呀那請教售後服務還可以嗎？看來可以衝金小萬了嗎？！
→ superluminal: https://i.imgur.com/W8kbHta.jpg
→ superluminal: https://i.imgur.com/AxbHkvJ.jpg
→ superluminal: https://i.imgur.com/Ppx7ELb.jpg
推 core168: 烤箱萬用鍋氣炸烤箱都有，功能不同，料理
→ core168: 方便，每台都有用到
烤箱和氣炸烤箱沒有重複嗎？
推 marsonele: 我的氣炸鍋買一年還沒開鍋...
推 core168: 萬用鍋燉跟滷很強，氣炸就薯條雞塊骰子
→ core168: 牛香腸等，不會亂噴油
推 core168: 烤箱烤果醬厚片吐司快又香
氣炸烤箱烤厚片吐司會弱嗎？一直以為氣炸烤箱可以取代烤箱
推 selfneglect: 水波爐+0水鍋，但超過你預算
看不懂什麼是0水鍋

綜合大家的意見在1、2、6抉擇（氣炸鍋太小和氣炸烤箱太類似，被我刪除了），不知道
有沒有可以解釋蒸烤爐和氣炸烤箱不能互相取代的原因
※ 編輯: alison2862 (223.139.137.52 臺灣), 09/16/2021 20:05:30
推 maone: 我跟你有類似困擾，最後我選夏普水波爐+鍋
我曾經有被夏普沒有微波及可以兩層做不同料理吸引，但是好貴啊！！不知道烤蒸功能如
何，如果搭個便宜的萬用鍋，不知道這種組合有沒有贏過金小萬+蒸烤爐，或是金小萬+氣
炸烤箱
→ maone: 寶IH電子鍋，現在非常滿意服役中
推 foliose: 超推萬用鍋！搬家第一個就是購入金小萬
→ foliose: 燉煮類超方便甜鹹湯、牛肉、中藥 一般煮
→ foliose: 飯也很快 而且各類米都不用花時間浸泡
→ foliose: 也有IH爐功能 可以無水烹調 直接當炒鍋！
→ foliose: 回覆J大 金小萬米飯功能大概20分鐘而已
→ foliose: 沒有上述的那麼久
又更被金小萬燒到了！
推 core168: 傳統烤箱火力強，烤吐司快速，氣炸烤箱
→ core168: 比較慢
原來如此
推 diablo4: 萬用鍋我推特福的萬用鍋 有舒肥模式 XD
舒肥這功能我好像還好XDD有時會覺得沒熟～不懂吃啊我
※ 編輯: alison2862 (223.139.137.52 臺灣), 09/16/2021 22:43:49
推 DaKyu: 前陣子剛買紅小萬，沒用過壓力鍋的我上次燉
→ DaKyu: 湯時等起壓等到以為買到機王，因為起壓時不
→ DaKyu: 會顯示時間只會顯示起壓，沒有倒計時進度條
→ DaKyu: 讓我有種不踏實感XD 但萬用鍋最強的就燉滷
→ DaKyu: 類，如果很喜歡燉滷我覺得萬用鍋可以+1
推 ATand: 先金小萬，最後還是會上水波爐
推 fcz973: 我用陽春的2133，燉煮類非常好用，煮飯的   123.192.182.11 09/17 00:54
→ fcz973: 話一直抓不到他的最適水量(比一般電子鍋更
→ fcz973: 密閉)，所以比較少用。煎炒的部分我覺得火
→ fcz973: 力不足，不知道下一代有沒有改善
推 Mimmature: 原本也想買 但爬文後發現
→ Mimmature: 要加水的加熱後內部管線會堵塞
→ Mimmature: 所以後來只買氣炸鍋
推 tengerinedog: 水波爐就是微波、烤、蒸、氣炸都
→ tengerinedog: 可以，省多種電器擺放空間，樓上
→ tengerinedog: 的疑慮確實在水溝多的地方有可能
→ tengerinedog: ，不過我的水波爐倒一次也沒有著
→ tengerinedog: 原廠建議一段時間用檸檬酸水跑過
→ tengerinedog: 清管內水垢
推 stkate: 夏普水波爐+0水鍋好用+1
推 Minilla: 看家庭成員人數，我家三人，買了金小萬
→ Minilla: 覺得不實用，因為有規定最低水量對我來
→ Minilla: 說還是太大鍋，燉煮反而喜歡用staub兩公
→ Minilla: 升以下的鍋子。
我愛喝湯，2公升可能不夠xdd
→ INTHEWIND: 陰森鍋就好啦
推 deltaz: 如果有打算買氣炸鍋，記得在抽油煙機附近
→ deltaz: 加上一個插座，這樣用的時候可以用抽油煙
→ deltaz: 機排除油煙，不然很不健康
收到～我會多裝插座，雖然不考慮氣炸鍋了，但其他也怕油煙（像熱壓吐司機）
推 qiohe: 氣炸鍋不錯
推 chair209: 水波爐一台就很夠用了，省檯面省空間
→ chair209: 你光是多做的廚房檯面都超過升級水波爐
→ chair209: 的錢
我們廚房還算大，應該會有電器櫃再加餐邊櫃，感覺擺個兩樣不是問題
推 xuankt7294: 氣炸鍋不錯，飛利浦也有j容量的，就
→ xuankt7294: 看你家人數和平常料理的食材，但跟氣
→ xuankt7294: 炸烤箱比我還是推氣炸鍋
可以請教一下原因嗎？是做什麼料理有感
※ 編輯: alison2862 (42.77.21.51 臺灣), 09/17/2021 16:47:55
推 luvenfei: 蒸烤爐功能比較多 我用惠而浦的還可以
→ luvenfei: 做舒肥 有在做料理或麵包都適合
推 t0438606: 不推氣炸 對身體很不好
→ t0438606: 除非你家通風好 或是能開抽油煙機
推 freeyu: 氣炸烤箱+萬用鍋
推 bowgee: 氣炸烤箱+萬用鍋
推 KirkSynder: 萬用鍋煮飯要45分鐘？！金小萬煮飯14
→ KirkSynder: 分鐘洩壓大概6分鐘(因為定時煮飯只要
→ KirkSynder: 計算什麼時候可以吃) 加壓有要20分鐘
→ KirkSynder: 以上？ 另外請教水波爐有什麼缺點嗎？
→ KirkSynder: 目前觀望中
推 superluminal: 萬用鍋煮飯14分鐘是保壓時間，廠商
→ superluminal: 文宣也都以保壓時間稱烹煮有多麼迅
→ superluminal: 速，卻幾乎不提加熱、加壓、洩壓所
→ superluminal: 需的時間。多年前入手的HD2175也是
→ superluminal: 宣稱煮飯只要14分，但購入後沒用過
→ superluminal: 就送人了，也許這類沒自動洩壓的電
→ superluminal: 子壓力鍋比較快吧？我現在是用較低
→ superluminal: 階的HD2141，從按下開始烹調到煮好
→ superluminal: 可開蓋約45分，高階的HD2195煮飯只
→ superluminal: 須14分+洩壓的6分鐘就好嗎？看來，
→ superluminal: 高階款省時多了！(羨慕)
推 superluminal: 討論串看下來，HD2195煮飯似乎非常
→ superluminal: 迅速，那應該是2195為IH加熱的緣故
→ superluminal: 吧？
推 KirkSynder  : 更新一下 剛才1700按下煮飯鍵1711加
→ KirkSynder  : 壓完畢開始煮1725煮好1731洩壓完畢
→ KirkSynder  : 但是若真的趕時間也可以手動洩壓就
→ KirkSynder  : 可以在26分鐘完成煮飯任務 只是要注
→ KirkSynder  : 意不要被蒸氣燙到
→ foliose     : 也來補充說明～今天用金小萬煮鮭魚
→ foliose     : 炊飯
→ foliose     : 按下去開始計時到完成約28分鐘 平常
→ foliose     : 都一邊再煮菜 覺得時間配合的滿剛好
→ foliose     : 的！
推 meko0815    : 我有1蒸烤爐，我覺得很方便，你想要
→ meko0815    : 煮的那些它都可以做到，唯一就是預
→ meko0815    : 熱會需要一些時間，不然我現在做麵
→ meko0815    : 包、吐司、饅頭、蒸魚、煎魚…幾乎
→ meko0815    : 都靠這台了
推 Ilona       : 推 HITACHI的1000YT 也是一機抵多機
→ Ilona       : 有很多自動烹調的食譜 一鍵清潔功
→ Ilona       : 能也方便
推 comelin99   : 其實都各有功用，要我選會選水波爐X
→ comelin99   : D
推 superluminal: 今天再次用HD2141萬用鍋煮白米飯，
→ superluminal: 這次量比較少，從按下烹調鈕到鈴響
→ superluminal: 可開蓋約38分半。最後保壓的7分鐘
→ superluminal: ，一邊保壓一邊洩壓，烹調時間倒數
→ superluminal: 至零、壓力值降至01後約一分半才鈴
→ superluminal: 響。
推 yt8899      : 觀望美膳雅那款請問好用嗎看國外評
→ yt8899      : 論說溫度會過高例如調200度其實是25
→ yt8899      : 0那樣會不會不好上手呢？
推 spp782002   : 萬用鍋我是飛利浦2136 煮糙米從來
→ spp782002   : 沒泡過直接下去，燉肉燉湯都很省時
→ spp782002   : 間