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http://www.chinatimes.com/realtimenews/20140917002558-260405 飯店豪氣促銷! 熟成肋眼牛排也能吃到飽 2014年09月17日 11:37 姚舜 http://img.chinatimes.com/newsphoto/2014-09-17/656/20140917002559.jpg
台北花園大酒店的「Prime One牛排館」, 為台北西區最高檔牛排餐廳。  為提高餐飲營收,台北花園大酒店將自9/21日起在館內「 PEIME ONE牛 排館」推出每人2280元+10%的高檔頂級「周日自助式早午餐」,除價位創 晨午餐新高,「炭烤21天熟成美國肋眼牛排」與「現剖法國芬蒂克雷生蠔」 皆能無限量供應讓「貴客」吃到飽的作法,也是市場首見的豪氣促銷策略。  在「 Prime One牛排館」,原本單點一客10盎可的炭烤21天乾式熟成美 國肋眼,要價 1,680元,如今牛排老饕在周日享用早午餐,只要品嚐約14 盎司以上就可輕鬆回本。而市場法國芬第克雷生蠔售價每顆 250元,消費 者到「 Prime One」大啖10顆以上,價值就超過 2,500元。精打細算的消 費者,可以挑戰自己的「胃納量」。  台北花園大酒店餐飲營運部副總石益鳴表示,台灣客利用假日享受早午 餐已成趨勢,為了讓客人周休二日假肯「一餐併兩餐」且「吃飽兼吃巧」, 台北花園大酒店「PRIME ONE 牛排館」決定推出全台唯一以炭烤21天乾式 熟成美國肋眼、法國芬蒂克雷生蠔為主的頂級早午餐,期能帶動飯店餐飲 業績成長 30%。 除了乾式熟成牛排與法國新鮮生蠔無限供應,「 Prime One」的周日早 午餐內容並搭配當日現作麵包、帕瑪火腿、自家煙燻鮭魚、綜合生菜、有 機蛋品料理、每日湯品、主廚甜點、100%現榨果汁與水果吧等無限品嚐, 企圖讓客人人沉醉在優閒假日時光。 「 Prime One」的「炭烤21天熟成美國肋眼牛排」,是主廚將整塊U.S Prime 頂級肋眼,置於溫控 2度,溼度 60-80之間之喜馬拉雅鹽磚砌成的熟成室 中,透過牛肉本身蛋白質轉化進行21天的熟成,牛肉表皮油脂因水分流失, 外皮組織變硬,反而鎖住內部肉質,經過修整,牛肉減少至 40%,保留下 來精華部分呈現酒紅、鮮嫩,使其珍貴。並以主廚建議的三分熟度,並置 於喜馬拉雅鹽磚盤上享用,粉紅色的鹽盤讓乾式熟成牛排更像是精品,入 口後濃郁香甜的滋味也比未熟成的牛肉更好吃,如今周日早午餐無限供應, 值得牛排老饕注意。 -- 要價 $2,280+10%=$2,508 ……(搔頭) @@a -- 這篇文章讓你覺得?════════════════════════ + . .ˇ ˇ ˇˇ || ﹀ ̄▽ ̄ ﹏≦b ︶ ̄y – ̄ 新奇 溫馨 誇張 難過 實用 高興 無聊 生氣 ═════════════════════════════════ ╯ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.47.216 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1410971632.A.B4A.html
taso5566: 一客牛排2千元很平常的 09/18 06:52
Howard00: 真的乾式熟成不是吃到飽賣2k多都很正常.. 09/18 09:13
seagreen2005: 熟成牛排很貴的…其實可以挑戰看看= =+ 09/18 10:15
deliciou70: 重點要好吃 希望有鄉民可以實測XD 09/19 12:21
cct1220: 這間我們公司去吃都不敢再次恭維 09/20 23:51
david123488: 不好吃嗎 09/21 17:17
jackred: 很會吃得話 牛排可以點2次嗎 10/05 21:09