燒烤最前線--原道燒肉台南店
有圖有真相圖文並茂版：
http://blog.yam.com/nikcoke/article/82490222
消費日期：2014 年 10 月
地點：台南市東區中華東路一段218號
電話：06-2762588
價位：
平日午餐399元
晚餐假日499元
以上均加一成服務費
環境：
位於即將開幕的台南夢時代與國賓影城附近，旁邊還有停車場，
在地點上算是蠻便利的一個地方！店面看起來雖然不算是著名老
店，但算是也經歷過一段歲月洗禮的感覺！店內的環境可以算是
相當的寬敞，空間上挑高的設計讓人在用餐也較沒有壓迫感的一
個感覺，在色系上店內的光線較為昏暗，因此隨手拍的照片也較
昏暗一些！店內用餐空間簡單區分為左、中、右三個區域，或許
中午時間人潮較少，所以進入店內左區的空間沒有開放，不過洗
手間位於該區的底端，所以還是可以到這邊稍微的拍一下環境！
右邊區域前方為櫃檯、中間與邊邊則是用餐空間，而後方則是自
助區與多款冰品所在地，而整間餐廳中間的區域後方應該是廚房
而前方則是當天人潮較少所以集中的用餐區域，由於是單人過來
用餐，所以很可惜沒有機會可以坐到靠窗邊的日式座位，而這邊
一般的用餐空間則是跟石頭日式炭火燒肉蠻類似的，在座位的一
旁也有設置服務鈴，由於當天中午的用餐人數不多，所以過來服
務的速度基本上都還蠻快的，以當天來說還算是個不錯又悠閒的
用餐過程
招牌－
店面－
看板－
店外待位區－
櫃檯－
洗手間－門簾是用可愛的哆啦Ａ夢
用餐環境－雖然只有單一樓層，但卻是相當的寬廣，簡單的區分
為左、中、右三個區域，光是單一個區域感覺就像是台北一些燒
烤店的店面了
餐點：
餐桌－
餐具－
服務鈴－
MENU－
火鍋類－當天選的是香茅檸檬鍋，湯頭不算很濃，主要是拿來解
油膩的一個概念
烤爐－
豬油－
醬料湯汁類--
燒肉類調味料－桌邊的調味種類較為簡單，帶點日式風味的土瓶
燒壺，裡面裝的是燒肉醬汁，而旁邊的兩個瓶罐則是鹽跟胡椒粒
火鍋類調味料－在自助區的地方另外有火鍋類的調味料蒜頭、蔥
、白醋、醬油、沙茶醬與隱藏在熟食區的蕃茄醬可以選用
湯頭自助區－
飲料類--有自助區的飲料自取外，也有點單的手搖飲料可以點選
萃茶－有分濃淡，不過對熱飲興趣不大，所以就沒特別注意到
熱飲杯與調味料－
咖啡機－有美式咖啡、義式拿鐵、卡布其諾、法式拿鐵、摩卡奇
諾、香濃巧克力、巧克力拿鐵、奶茶多款熱飲
沖泡式茶包－有菊花普洱茶、養生享受茶、薰衣草綠茶、玫瑰綠
茶、玫瑰烏龍茶跟已經不是甜菊紅茶的香茅綠茶共六款可以選
可口可樂汽水機－有芬達橘子汽水、雀巢檸檬茶、美粒果柳橙清
果汁、雪碧、可口可樂共五種
四季水果茶與雀巢檸檬Ｃ－水果茶調的不會太甜，另外跟雀巢檸
檬Ｃ混著喝也相當的解油膩
製冰中的芒果與葡萄冰沙－
阿薩姆紅茶－喝起來的口感算是普通，大概就跟店外一般的便宜
手搖紅茶差不多的感覺
綠茶－喝起來也還ok，不過後來跟冬瓜茶混著喝味道更加
冬瓜茶－口感較甜一些，跟綠茶混著喝甜度較適中
冬瓜綠茶－混搭的口感蠻不錯的，雖然稱不上是香濃，但是感覺
還不賴，下次有機會再來混個冬瓜檸檬看看
沙拉吧--有玉米、紫甘藍、葡萄乾、火腿片、高麗菜絲、苜蓿、
小黃瓜片與千島醬可以自由調配
水果吧--有葡萄、西瓜、鳳梨等季節水果替換
熟食區--提供炸物及熟食保溫，對於食材還沒上桌前是個不錯的
選擇
日式小菜與日式壽司、生魚片、手捲類--
蜜汁養生黑豆－
三杯杏鮑菇－
原味干貝唇－
小黃瓜－
豆皮壽司－醋飯味道調的還不錯，帶點甜味又有多汁的豆皮，要
不是容易占胃還蠻想多點幾個來吃
松葉蟹肉－要晚餐的499食材才有，所以很可惜沒有吃到松葉蟹
握壽司
生魚片－
鮮蝦－
海苔壽司捲－整體搭配起來味道還算可以，個人還是較偏愛豆皮
壽司多一些
蝦卵手捲－蝦卵的份量適中，醋飯的味道跟豆皮壽司的相比少了
點豆皮的甜味滲入口感，不過再搭配一些高麗菜絲整體味道還算
不錯，也不會用一堆醋飯來塞客人的胃
蘆筍手捲－整體走清淡風，但也算不錯吃，可以搭配燒肉一起食
用，多少可以解膩一些
柴魚洋蔥醋－帶點酸甜的口感，搭配沙朗牛肉或是梅花豬肉味道
都蠻不錯
燒烤鮮蔬類--
醬燒杏鮑菇－感覺沒有太多醬汁的味道，烤完還是要沾點燒肉醬
整個味道才會比較有感覺
洋蔥片－單烤的部分味道會有點嗆辣感，感覺上會較偏愛柴魚洋
蔥醋多一些
肉品類--
孜然羊雪花－肥滋滋的羊肉上灑上一些孜然粉，口感吃起來雖然
帶點油膩，味道吃起來倒也是帶有濃厚的孜然香味
丁骨羊排－厚實的丁骨羊肉烤起來還有點費工，不過咬下去之後
的口感到是蠻有嚼勁的
梅花豬肋排－一整個厚實又多汁的口感，吃起來肉質也蠻有彈性
的
山地鹹豬肉－豬肉醃的蠻鹹的一個口感，雖然有幾塊的白肉有點
多，不過瘦肉的地方算是蠻不錯吃的，很適合一開始當做開胃的
肉品，味道不需要沾醬就相當重鹹好吃
嚴選豬梅花－軟嫩的梅花豬肉，口感吃起來滑嫩順口，除了一般
的沾醬調味外，另外以煉乳來當做沾醬味道甜甜的還蠻搭的一個
感覺
優質牛五花－油花算是蠻多的，幾乎都是占一般左右的份量，在
焰火上考個幾秒就差不多快發爐了，約半熟左右的熟度吃起來多
汁又味美，油嫩的口感沾點醬汁或是簡單的灑上些鹽調味就有不
錯的味道
沙朗牛肉－油花較牛五花少很多，口感吃起來帶點嚼勁也比較不
油膩，沾點醬汁搭配洋蔥或杏鮑菇包起來吃也蠻不錯的
甜點類--
日式麻糬－給的份量可以說是相當的豪爽，除了單烤沾煉乳花生
粉外，另外也拿來跟哈根達斯的香草冰淇淋組合成日式麻糬冰淇
淋也蠻不錯的，不過因為技術沒有很好，所以冰淇淋一放進去不
到幾秒幾乎整個都化掉了
抹茶麻糬－帶點抹茶的苦味，感覺上較原味的日式麻糬不甜，最
後一樣也是拿來試個冰淇淋麻糬，感覺上還是專業的去弄味道會
更好些
棉花糖－軟軟綿綿的口感，在火爐上稍微烤一下整個就快要融化
的感覺，吃起來超級甜
花生糖粉－
煉乳－
冰淇淋麻糬－整體來說，以後還是讓專業的來弄會好一點
冰品區--
明治冰淇淋－
哈根達斯－有淇淋巧酥、香草、草莓、夏威夷果仁、巧克力、抹
茶六款的八桶冰淇淋
杜老爺冰淇淋－
小美超級牛奶棒－
評價：
話說蠻早就注意到這一家店，不過因為一直找不到有附近的親友
可以過來這邊用餐，而較遠的朋友這地點算是過遠，所以之前一
直沒機會過來這邊吃吃看，不過因為旁邊的夢時代似乎也快要開
幕了，感覺如果再不過來吃一下，以這邊日後的地點來說，或許
等到夢時代開幕那陣子會很難訂位，因此就找個平日午餐的時間
過來這邊吃一下
在食材的部份，餐點的方式跟石頭炭火燒肉蠻類似的，一樣採點
單式的方式由服務生收單送餐，內容上有些種類感覺比石頭少了
幾樣，不過在冰品的部份有哈根，在食量有限的情況下，可以說
是完勝！而自助區的部份，如果懶得等手搖飲料也可以先來這邊
選些飲品解解渴，熟食的部份，因為當天人潮不多，所以輪替的
速度可以說是緩慢，也讓檯面上的炸物吃起來的口感，沒有剛出
爐的時候來的好，不過在小菜跟水果的部份倒是感覺蠻不錯的！
而點單的部份，肉片給的份量算是蠻恰當的，不致於有過多或太
少的情形發生，口感吃起來也算是蠻新鮮的，搭配不同的調味也
可以吃到蠻多款不同風味的肉品，壽司手捲的部份，味道算是一
般，沒有太大的驚艷，而最後的冰品，雖然提供的多款的冰品選
擇，不過不免俗的還是要以哈根當做是這次用餐的end
在服務的部份，由於當天的客人不多，雖然在場的服務生也沒有
很多，但在上菜的速度還算是不慢，有需要服務的時候，也可以
按座位旁的服務鈴，沒多久就會有服務生過來，大致上整個用餐
下來的感覺還算是不錯
整體來說，在旁邊的夢時代營運之後，憑藉著這邊廣大的用餐空
間，感覺在夢時代開幕容不下那麼多的用餐人潮應該會有一些跑
到附近來吃，而這邊也算是個不錯的地點，因此趁著還沒開目前
也先趕過來嘗試一下，之後等旁邊夢時代開幕，有機會再來吃些
這次還沒吃到的餐點品嚐一下味道！
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