[新聞] 千元有找 港點粵菜吃到飽

[Hongda (I will find my way.)]

        http://news.sina.com.tw/article/20150324/14042816.html

        千元有找　港點粵菜吃到飽

        旅遊經 (2015-03-24 11:31)


        　「吃到飽」的美食，常吸引許多人的垂涎，尤其是美味佳餚，更是勢不
        可擋！位於台北的飯店業者， 2月初在馬可波羅餐廳掀起頂級食材「龍蝦
        吃到飽」後，再接再厲，將於 3月23日起至 4月24日，於香宮 (6F) 平日
        午間推出「$888粵點粵快樂」精彩港點粵菜吃到飽活動，由超過40年廚藝
        經驗新任主廚譚根棠，獻上近20款現蒸港點、10款道地粵菜、 5款麵食粥
        品、10款人氣港點，還有每日精選煲湯等可以大快朵頤，好好享受美食滿
        足樂趣。

        　首度來台任職的香宮主廚譚根棠，自十五歲就已開始學藝，40年來曾於
        香港、新加坡、韓國、澳門等各地五星酒店與知名餐廳服務，此次首度蒞
        臨寶島大展身手。在香格里拉台北遠東 6樓香港推出「粵點粵快樂」，美
        味菜單包羅萬象，近50款菜單選項任民眾點用，包括主廚私房以高湯包覆
        在內，增加濕潤口感的「紅油淋抄手」、「蠔皇叉燒包」、「鮑汁鮮竹捲」、
        「蒜味芋頭糕」、「青椒煎魚餅」等，另外還有必嚐的港點代表，包括香
        宮蝦餃皇、時菜牛肉球、珍珠糯米雞、蜜汁叉燒酥、千層咖哩酥與燕巢蛋
        黃餃等近二十款經典美點。

        　除了現點現蒸的美味港點，菜單中也推出多道精選粵菜，有盛盤吸睛的
        「百花爭釀豆腐」，是以蝦仁打成蝦漿後，放在選自純淨的山水豆腐上，
        搭配主廚自製的獨門醬油清蒸，獻上那滑嫩且清爽的口感；香港人最熟悉
        的下酒菜「椒鹽鮮魷」；充滿香氣且養身的「花雕悶雞」、和傳統南方的
        家鄉菜「馬蹄蒸肉餅」、「子薑魚片」、「梅菜扣肉」和「椰香咖哩雞」
        等。

        　主廚皆以生燉的方式讓精華入湯，不定期推出人參紅棗雞、花旗蔘燉雞，
        雪梨南北杏雞、川貝烏雞等每日乙款養生煲湯，來為民眾養氣補神；而麵
        食與粥品選單則包括鹹魚雞粒炒飯、乾炒牛河、海鮮炆米粉等；而飯後甜
        點則有楊枝甘露、油條杏仁露、陳皮紅豆湯、古法馬拉糕、桂花酒釀湯圓、
        葡式焗蛋塔等可盡興選擇享用。

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