燒烤最前線--上禾町日式燒烤
有圖有真相圖文並茂版：
http://blog.yam.com/nikcoke/article/90148506
消費日期：2015 年 3 月
地點：新北市新莊區新泰路56號
電話：02-22768398
價位：
平日午餐448、648元
晚餐假日498、698元
以上均加一成服務費
環境：
位於新莊夜市外新泰路上，離新莊捷運站大約十分鐘的路程，汽
機車附近車位不多需要找一下位置，座落的地點大置上還算是個
不錯的地方！店內的空間不算太大，但共有兩層樓的空間，布置
上色系略位偏暗的一個視覺感，不過木質感的桌椅倒也救了一些
偏暗的空間感，讓整個餐廳在色系上稍微有些調和不置於過暗許
多，而在座位的空間上，因為假日的下午人潮不算多，所以沒有
較多的擁擠感，但位置倒也沒有再寬敞許多，整家店較明亮的地
方主要還是靠近馬路的這一邊，對於很在意肉到底有沒有熟的人
最好還是白天靠馬路這一測的位置會好辨認許多，而對於喜愛吃
吃半熟牛肉的人就沒什麼差了，另外店家也有備上嬰兒的座椅，
對於有需要用的父母們可以詢問一下，也方便在用餐上的一個照
應
店面－
看板－莫凡比看板上的這款口味看起來蠻好吃的，但進入店內才
發現沒有這口味
用餐環境－
餐點：
餐桌－
餐具－
MENU－有分普級與頂級餐點兩種選擇，由於是第一次過來用餐，
再加上過程中大家也忙於照顧小嬰兒，因此就先選擇普通等級的
餐點來先吃看看，而點單因為護貝的關係，感覺用來點的比有點
不太好劃且容易不清楚，也因此造成了一些漏單，算是有點麻煩
烤爐－大小還算是適中，而爐火有覺得不夠的時候也可以請服務
生過來加炭
調味料區--除了餐具旁的醬汁外，另外在一旁也會有調味粉末的
提供，
醬汁－日式醬油與燒肉味噌醬，味道調的還不錯
胡椒鹽－
七味粉－
海鹽－
芥茉椒鹽－
起司粉－
調味梅花豬－甕裡面有調味的醬汁加上梅花豬肉，吃完後可以加
其他的肉片進去先醃漬一下增加風味
飲料區--
百事可樂系列汽水機－有百事可樂、味丹檸檬紅茶、冰開水、七
喜、Mountain Dew共五種選擇
果臻鮮果汁－有蔓越莓汁、梅子健康醋、柳橙汁三款可以選擇
冰品--
莫凡比冰淇淋－看別人寫的都有五、六種口味，但是我們當天去
卻只有咖啡、金典巧克力與草莓三種口味，原本想說兩層樓都看
一下會不會有所不同，但很可惜就是都一樣，且剛好都不是很愛
的口味，期待的夢幻香草在也讓當天一點都不夢幻
野菜類--
青椒－
洋蔥－洋蔥切的有點散，因此在烤起來稍稍的有點不便
杏鮑菇－
馬鈴薯片－薯片切的不算薄，因此吃起來算是蠻有脆的一個感覺
包肉生菜－可以包的不只是肉類，只要是喜歡吃的菜色都可以包
進來，以後有機會來包個冰淇淋試試
奶香玉米－表皮應該是有圖上一層淡淡的奶油，不過感覺奶香不
算是很重，可能是在燒烤時被其他的醬汁味道給蓋過去了，很喜
歡奶油香味的畫最好還適用錫箔紙包起來，這樣味道也比較不會
在燒烤的過程中消逝過去
奶油金針菇－由於不是整個包覆起來，因此煮起來也算是有點費
時，不過奶香的味道倒是比奶香玉米稍微重了一些，拿來包肉或
是生菜都是不錯的選擇
奶油高麗菜－整個奶香系列味道最濃郁的的一款，高麗菜整個也
被悶煮的相當軟爛，一樣搭配燒肉也是蠻好吃的
烤物類--
百頁豆腐－
甜不辣－雖然之後烤焦的也不少，不過大致上烤的也算是鬆軟好
吃
豬血糕－
沙拉類--
龍蝦沙拉－大量的醬汁裡可以隱約的感受到龍蝦碎末的口感，整
體上調配的還不錯吃，也可以搭配肉片一起食用
鮑魚沙拉－
小菜類--
海帶絲－帶點脆度口感的海帶絲，調味上還算是適中，一樣是蠻
適合搭燒肉一起食用的一項配菜
韓式泡菜－
熟食類--
滷肉飯－原本只是簡易版，不過因為旁邊在照顧寶寶的爸爸一直
沒空吃，堆到最後就變成豪華版的燒肉滷肉飯了
牛肉類--其實種類就只有牛五花、雪花牛與霜降牛三種，因為剛
好都不太吃辣的關係，所以這一天麻辣口味就都沒有點了
原味牛五花－油脂分布較廣的牛五花，只要放在爐火上稍微的烤
一下就快要讓爐火發爐了，香嫩的油花也讓整片牛五花吃起來相
當的油嫩感十足
原味霜降牛－油花的分布較少，吃起來較帶點嚼勁感，除了搭配
各式的調味粉都不錯吃之外，也適合拿來保一些配菜增添不同的
風味口感
蒜香牛五花－牛五花上灑上了大量的蒜味粉末，用量上看的出一
點都不手軟，吃起來不但口感油嫩，又帶有相當濃厚的蒜香味道
，相當是和喜歡蒜味口感的人叫來吃
蒜香雪花牛－油花的分布其實還蠻均勻的，不過完全被蒜味粉末
給遮住，口感介於五花與霜降之間，味道算是還不錯吃
蒜香霜降牛－油花分布的不多且零零落落的，雖然吃起來都帶點
嚼勁，但是可能是我們都一直在拍照，所以準備要夾上烤爐時容
易碎裂，因此最好還是剛上桌就趕快夾去烤，以免變成蒜味炭炒
肉，但即使是這樣，拿來用包肉生菜包來吃也蠻不錯的
豬肉類--
原味豬梅花－口感吃起來較為軟嫩一些，肉片感覺上也比牛肉稍
為厚實了一點點，對，只有一點點
原味豬培根－印象我們是沒有點這一道，不過他長的跟豬梅花真
的很不相，總覺得應該是豬培根送錯的感覺，吃起來的口感油膩
但滑嫩入口
原味里肌肉－剛上桌時應該是漏掉沒拍到，只好補拍烤爐上的實
況，可能是烤的有點久，所以口感吃起來有點乾柴，調味上可以
搭配一些調味粉來增添風味
蒜香豬梅花－蒜味的味道算是蠻重的，不過軟嫩的口感讓整個肉
片吃起來蠻搭的，沒有什麼違和感
特殊肉類--
嚴選鹿肉－色澤較為深沈一些，肉質吃起來較為細嫩且因為瘦肉
的部分較多，因此也蠻有咬勁的，由於肉質本身沒有經過調味，
因此在食用時可以灑上一些海鹽增添點調味品嚐鹿肉原味或是灑
上其他不同款的調味粉嚐試多款不同的風味層次感
嚴選櫻桃鴨－油之豐厚，吃起來帶點彈性有軟嫩的一個口感，不
管式簡單灑些海鹽調味或是重口味的灑上大量的調味粉末都還不
錯吃
嚴選羊五花－大量的孜然粉灑在一層層的羊肉油花上，吃起來雖
然帶點油膩，但口感滑嫩中也帶點嚼勁感
海鮮類--
爆蛋柳葉魚－
彈牙花枝片－
甜點類--
棉花糖－軟綿的口感不管是生吃或是稍微的火烤一下味道都不錯
且甜口
日式麻糬－口感皮脆而酥軟，簡單的沾上一點煉乳再到花生粉上
打個滾就是串好吃又對味的餐後甜點
沾醬－提供花生粉與煉乳兩款
評價：
由於好一陣子沒有吃燒肉了，在聊天時剛好也被問到了這一家，
且還有莫凡比，因此就找個時間約來吃，但假日似乎還蠻熱門的
，打來訂位中午跟晚上都沒有位置，只好選擇下午時段過來吃
在食材的部份，由於選擇的是普通價位的食材，牛肉其實算起來
也只有牛五花、雪花牛、霜降牛這三種，再搭配不同口味的粉末
營造出多種不同款的肉類，而豬肉的話由於不是當天的主攻菜色
，因此也沒吃到太多款的感覺，而較特殊的大概就屬鹿肉跟櫻桃
鴨肉，由於上桌時並沒有特別的調味，因此在這邊可以選擇吃到
原味的口感或是與其他調味粉調和出不同層次的口感，大抵上這
邊的肉類還算不差，不過不曉得是不是我們一開始一直在拍照，
等到要烤的時候，肉片基本上都有點水水的沒有結霜的冰度感，
因此在夾肉片或是烤肉時，常常都烤成碎肉狀，算是當天吃起來
蠻遺憾的一件事！而另外一件，就是衝著有五、六款莫凡比口味
的冰淇淋，結果當天看到的只有三款，而且還是沒有很偏愛的口
味，以因此讓整場餐點用下來覺得吃的很不過癮
在服務的部份，由於下午時段的人潮不多，因此用餐時間也沒有
特別的限制我們，整場吃下來也差不多有三個小時，加上還有嬰
兒座椅的關係，雖然上菜的速度不算很快，但印象上算是還不差
就是了
整體來說，用餐的過程算是吃的還蠻滿足的，不過如果肉片可以
再厚實一點，冰品飲料可以較充足一些，這樣用餐下來會有更好
一點的印象，下次有機會且食量足夠的話，再來選擇頂級餐點的
MENU內容試試裡面提供的排類餐點！
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