推 z510: 很妙 12/18 11:05
餐廳名稱：馬友友印度廚房 通化店
消費時間：2015/11
地址：台北市信義區通化街171巷34號
電話：(02)2732-1687
營業時間：週二至週五12:00-15:00&17:00-22:00
週六及週日12:00-22:00 每週一公休
價位：有預約449+10%、無預約499+10%
圖文版http://leemi.pixnet.net/blog/post/206661238
馬友友印度廚房是印度籍廚師Mayur srivastava(中文名馬友友)在台北所經營的一系
列餐廳，在基隆路、民生東路以及新生北路各有一間店面，今年則是在通化夜市附近又開
了新分店，每家店的菜單內容、價位各有些許差距，最新的通化店還提供吃到飽Buffet的
用餐模式。
目前馬友友印度廚房台北各店位置如下：
信義店MIK-1：台北市信義區基隆路一段350號1樓之5(近君悅酒店)
民生店MIK-2：台北市松山區民生東路三段103號(近西華飯店)
新生店MIK-3：台北市中山區新生北路一段38號(近光華商場)
通化店MIK-4：台北市信義區通化街171巷34號(近通化夜市)
過去曾在民生東路(MIK2，定位是系列餐廳中的旗艦店)和光華商場(MIK3)的分店用餐
，印象中前幾間店的價位高低大略依是2>3>1，看4店菜單價格應是落在2和3之間，不過這
裡比較特別的是多了印度料理吃到飽，每逢週五、週六、週日供應，吃到飽若有事先預約
則價位每人449元+10%，非預約用餐則是499+10%，這回和幾個去過的朋友一起來去試試
Buffet吃到飽。
週六中午用餐人潮很少，12點出頭抵達的我們是第一批入場，後續大概也只坐兩三成
滿，而且選擇吃到飽的客人也只有一小部分，讓人對於吃到飽模式是否可長久經營不免覺
得有些疑慮，朋友說上回來用餐的週日晚上生意有比較好。
供餐的區域不大，靠近門口這區放了沙拉、醬料、甜點與汽水，而廚房外的L型餐檯
兩側則是陳列了各種口味的印度咖哩與主食類、飲料，以吃到飽而言選擇其實挺有限的，
不過咖哩共有葷食與素食各4四個口味，加起來有8種，能一次吃到這麼多不同風味的印度
咖哩這點倒是挺難得，菜色有隔水加熱保溫，但上蓋是分離式的比較不方便，因為自己第
一次來，店員也有作簡單的介紹，這裡的工作人員以外籍或留學生模樣的人士居多，態度
都蠻好的。
印度料理因為宗教文化因素以雞、羊或海鮮為主要肉食來源，除此之外素食者也很多
，和MIK1~3不同的是MIK4有供應豬肉和牛肉，這天的葷食咖哩共4個口味，分別是牛、豬
、雞、羊，雖然第一眼可能會讓人覺得有點無趣，不過依照搭配的肉類使用不同組合、比
例的香料，嚐起來味道自然有所區別，像今天這鍋豬肉咖哩味道是以酸、辣為主，相當引
人食慾，牛肉咖哩則是番茄與蔬果的酸甜味較鮮明，會讓人聯想到西式的燉牛肉，都是有
特色也好吃的口味，羊肉咖哩與雞肉咖哩的風味相對就沒那麼特殊但也算不錯，而這兩鍋
裡頭的肉都是分量大又帶骨的，若怕一次吃太多，可以先取醬汁裡的小肉塊來試試口味就
好，醬汁用來配烤餅或香料飯都很棒，吃到飽的菜色並不固定，朋友之前吃到海鮮咖哩評
價甚好，這回就沒瞧見。
素食咖哩也是4種，個人覺得青豆仁蘑菇咖哩好吃不出錯，黃扁豆咖哩則是帶著奶油
的溫潤風味，而秋葵咖哩看起來讓人退卻，其實秋葵已軟化吃不出黏性，和香料拌炒融合
的滋味也還不錯，平常不敢吃的可以試試，至於綜合蔬菜相對平淡一些，這天吃到的咖哩
風味各異，有的濃重有的溫潤有的香辣，但並不會出現辣到讓人受不了的情況，畢竟印度
咖哩的重點還是在於香料的演繹。
飲料機前有通常當作開胃小點的脆餅，脆餅本身就點鹹味，和薄荷醬、優格醬很搭。
搭配咖哩的澱粉類也有幾種，乾爽帶口感的香料飯、或是彈韌的烤餅都很適合配著醬
汁一起享用，烤餅的嚼感與濕度比上回的MIK3還好，而且還是無限供應，海德拉巴蔬菜炒
飯用來搭配咖哩反而沒有單純的香料飯來的融洽，而形狀有點類似炸銀絲卷的是刷油去烤
的麵包，表層出乎意料的香酥。
生菜沙拉比較一般些，可能用餐人潮少流通不夠快品質難維持，不過旁邊這區可別錯
過，像是優格醬、香草薄荷醬、羅望子醬、印度漬菜等等，拿來配餅配咖哩都很適合，我
蠻喜歡優格醬的濃厚酸味，用來搭生菜也還算合拍，這裡的薄荷醬較清淡一點，除了沾脆
餅之外也可以搭配烤雞腿。
甜點類比較孤單只有兩款，應該是Gulab Jamun和Rasgulla，印度甜點最大的特色就
是超‧甜！奉勸就算是螞蟻人也要小心取用，在馬友友印度廚房幾間店吃過覺得接受度最
高的甜點是米布丁，可惜沒有供應。
其實印度甜點中很有名的Rasgulla、 Rasmalai、Gulab Jamun馬友友的菜單上都有供
應，三款甜點基本上算是大同小異，都是以牛奶為主原料做成的球狀點心，而且製程中都
有浸泡過香料糖水或甜奶漿，尤其Gulab Jamun還會先炸過好吸入更多糖...總之就是甜滋
滋，口感也有點微妙。
(以上這部分是個人印象，若有錯歡迎指正。)
飲料類有汽水、優酪乳、香料奶茶，優酪乳又甜又鹹的口味，大夥接受度不高，奶茶
還不錯，尤其熱的又比冰的好，香料風味更顯溫潤。
除了以上吃到飽的菜色外，每人還有一支坦都烤雞腿，平常吃坦都烤雞多半是用去骨
雞腿塊，入味程度較佳，但這個滋味也算不錯，帶點軟嫩的口感，配上薄荷醬的清新感很
加分。
最後附上單點的菜單，也有一些單人套餐可以選擇，可惜吃到飽沒有前菜類，吃過咖
哩餃和脆球點心印象都很好，不過咖哩配澱粉各種口味拿個一輪其實也差不多飽了。
櫃台同樣有放香料罐，飯後可以用來去除口中殘餘的味道。
馬友友印度廚房的Buffet吃到飽供應的品項種類雖然有限，但個人覺得還不錯，畢竟
可以一次吃到好幾種不同口味的印度咖哩，過去單點消費要滿足這點是比較困難的，加上
價位不算過分誇張，預約又可以更優惠，推薦給喜歡印度咖哩的澱粉控，至於小鳥胃就請
自行衡量囉。
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