[食記] 台南 樸九鼎壽喜燒吃到飽

作者nikcoke (小猴)

看板EatToDie

標題[食記] 台南樸九鼎壽喜燒吃到飽

時間Sun Jan 10 01:01:21 2016

鍋物最前線--樸九鼎壽喜燒吃到飽消費日期：2015 年 10 月有圖有真相圖文並茂版： http://blog.yam.com/nikcoke/article/115095219 地點：台南市中西區忠義路二段65號電話：06-2252080 價位：平日午餐279元晚餐假日319元以上再加一成服務費環境：位於台南林百貨附近京城銀行旁邊，前身沒記錯的話是洁洁忠義店，不過還沒來得及跟朋友來這邊聚餐，就已換成現在的樸九鼎壽喜燒在經營了。店面的感覺不算大，而進入餐廳之後，感覺算是長形的一個用餐空間，另外還有二樓的座位可以用餐，雖然沒上樓，但感覺應該是跟一樓一樣走簡約明亮的風格，搭配可愛的壁貼，感覺上算是個清新又乾淨的一家餐廳餐點：餐桌－餐具－ MENU－餐單與MENU上的菜色有些許的不同，不過還是可以自己填寫在空白處，再拿到出菜處給服務生，依照當時店內的來客數，決定送餐時間的快慢調味料--調味區提供雞蛋、沙茶、蘿蔔泥、蔥花、醬油、辣椒、芝麻醬及七味粉自由調配加湯區-- 壽喜鍋醬汁與開水－鮮豚鍋湯頭－韓雜鍋湯頭－蔬菜鍋湯頭－鍋物-- 火爐－棉花糖壽喜鍋－因為原料是糖關係，所以湯頭喝起來會多帶點甜味感，但是因為送來時正好去拍照，所以沒拍到第一時間棉花糖罩鍋鼎的情形，只能順手拍一下別桌送來時的情形飲料類--提供的種類相當多樣化，除了特調的飲料外，還有雀巢檸檬紅茶、可口可樂、雪碧、芬達汽水的選項，不過既然店家有特調飲料，當然還是優先選擇此類的飲料為主，不過送飲料的速度當店內的顧客越多就等越久，想以特調飲料為主的人最好還是選離峰的時間來會好一點檸檬愛玉－軟嫩的愛玉搭配酸酸的檸檬汁再加上些許的糖漿，雖然視覺跟味道還是偏酸一些，但是搭配愛玉整個味道還是蠻好喝的翡翠檸檬－酸度與甜度同時大大的增加，對於喜歡又酸又甜滋味的人來說，是款蠻好喝的一杯飲品檸檬纖果－檸檬汁搭配纖果的一個咬勁口感，與其說是飲料，更像是在咀嚼纖果的感覺，一樣是帶點酸甜的滋味，喝起來也相當地開胃凍檸茶－喝起來的感覺像是紅茶搭配檸檬汁與糖漿的感覺，味道感覺普通，但少了檸檬片感覺總像是沒那麼的道地感桔纖果－喝起來感覺是檸檬纖果的滋味，可能桔子的成份都被剛剛喝過的檸檬味道給蓋過了，所以在間隔的時間不長之下，就品嚐不太出來仙女紅茶－或許是甜度不夠的關係，因此喝起來味道帶點澀澀的滋味，下次會記得寫加糖，味道應該會更好喝一點檸檬冬瓜－喝起來的味道帶點酸酸的滋味，但主打的冬瓜味感覺都被檸檬酸給蓋了過去，算是有點可惜副食類-- 調味料區有鍋燒意麵與王子麵兩款副食－白飯－瓜子肉飯－白飯自行搭配，口感還算可以，主要是壽喜鍋肉片搭配用，另外食量大一點的話，也跟以多吃點小菜一起搭著吃瓜子肉燥－麻辣豆腐－小菜區-- 豆干－豆干絲－醃漬洋蔥－帶點酸甜的醋味感，口感清脆蠻不錯吃的，但份量不多，要一次拿兩三份有點麻煩，另外也可以將肉片包洋蔥來試試涼拌小菜－當時沒拿來吃也沒特別注意是龍鬚菜還是過貓，而醬汁猜測是芝麻醬火鍋料--種類上算是適中，該有的基本款算是都有肉類-- 豬肉－口感大致還算柔嫩，搭配棉糖鍋的湯頭煮下來，吃起來會帶點甜味感牛肉－拿到的油花算是占有一半的面積，雖然吃起來會較油膩一些，但相對也會較軟嫩滑順許多雞肉－原以為是肉片，沒想到是以腿肉塊的方式呈現，口感帶點咬勁厚實的感覺，不過感覺上還是較喜歡豬肉跟牛肉的肉片呈現方式，吃起來也較有感覺一些甜點類-- 茶凍類－當天看到約有三、四款，其中芒果綠茶凍味道跟口感都還不錯吃，可惜太熱門了所以只吃到一個，而另外的綠茶凍雖然少了芒果，但口感ＱＱ地，帶點微甜的滋味也還不錯吃小玉西瓜－冰品--有巧克力雪糕、紅豆牛奶冰棒及花生牛奶冰棒三選一，後來選的是西北品牌的巧克力雪糕評價：印象在中秋連續假期回來時，就看到原本在林百貨附近這邊的的洁洁不見了，取代的是新開了一家壽喜燒店家，於是就想說等下次的國慶連續假期回來吃吃看，而湊巧的在回來的前幾天看到團購網有在賣團購券，因此就手滑了一下買了一張來吃吃看在食材的部分，畢竟是走低價味的壽喜鍋，所以大部分的火鍋料及肉品大致上都是走基本款的方式，不過吃起來倒也都是蠻新鮮清洗的也蠻乾淨的。不過，這家比較特別的地方，大概就是他的棉糖鍋跟特調飲料這兩款算是目前吃過的壽喜鍋店家相當少見的食材，雖然棉糖鍋的湯頭品嚐起來只是較一般的壽喜鍋稍稍甜了一點，不過看在棉花糖罩鍋頂的感覺，就像是店家說的像是在雲裡吃過的樣子，一開始還是蠻以新鮮感的！而特調飲料的部分，雖然沒有到相當驚豔的新奇感，但也算是蠻不錯喝的，可以說是在目前的市場之中，相當少見的一個結合，但原本想喝，的雪淇紅茶可惜已經沒有供應了，不然在飲料的部分可以說是大大地加分在服務的部分，這裡的服務生基本上都算是蠻親切的，態度也都蠻好的，但或許是新開沒多久，店員的人數還不多，遇到六七成客滿的時候，上菜的速度就開始變慢，而特調飲料等待的時間，也開始越來越久了，更不用說還開放到二樓的情況，大概就是吃甜點跟火鍋料的時候了，所以在意速度的人，最好還是在離蜂時間過來應該會好一點整體來說，以這樣的價味跟食材來說，雖然是吃粗飽但卻同時又有特色的一家壽喜燒店，地點也在林百貨與孔廟園區這附近，對於逛完之後想吃喝一些特別的，不妨也可以來這邊試試嚐鮮一下其他鍋類食記延伸閱讀：胡弄壽喜燒/胡弄另類壽喜干燒鍋基隆店 http://blog.yam.com/nikcoke/article/109661821 犇鱻涮涮鍋松江店 http://blog.yam.com/nikcoke/article/106643178 禾鍋子美味鍋物199起吃到飽 http://blog.yam.com/nikcoke/article/100924880 御鼎霸鮮涮涮屋199吃到飽 http://blog.yam.com/nikcoke/article/98209354 極鮮火鍋台南文賢店 http://blog.yam.com/nikcoke/article/92643928 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 103.3.195.222 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1452358884.A.D33.html

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※ 編輯: nikcoke (103.3.195.222), 01/12/2016 22:25:13