[食記] 台北市唐宮蒙古烤肉~又愛又怕的美食等待

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　　餐廳名稱：台北市松江路 唐宮蒙古烤肉
　　消費日期：2016年 4月
　　地　　址：台北市中山區松江路283號2樓
    電    話： 02 2502 6762
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圖文真相完整網誌版 http://findse.pixnet.net/blog/post/447069239

唐宮蒙古烤肉，這招牌看起來就是有老時代的味道，實際上也是完完全全老字號的招牌，
從三十年前在西門町就吃過了。唉，三十年前啊，那時我稚嫩的臉龐和身形絕對是十足的
小鮮肉，如今鮮不見了，只剩肉，肥肉啊。現在也就靠吃鮮肉來回味了。

唐宮蒙古烤肉現位於台北市松江路，搭捷運中和新蘆線，坐至行天宮站，往３號出口右轉
直行的第一個巷口的右側，即可看到斗大的招牌。從門口排隊的人潮即可看出唐宮受歡
迎的程度。假日預約用餐共分兩個時段，分別是下午5點和晚上7點，用餐時間2個小時。
我們選擇了第一個時段，這樣晚上才可以有藉口吃消夜啊，現在只能靠吃來獲得成就感了
，泣。


下午4:50分左右我們便到了位於2樓的店口，幾乎已擠滿了人。店門口旁擺著許多箱的食
材，讓原本就不大的空間更顯窄擠和雜亂。但因為對唐宮有著感情的記憶，所以對這樣的
門面也就笑笑帶過了。約莫過了5點，還沒有開放入場。此時有新到的食客由樓梯穿過人
群，邊往餐廳裡走，嘴裡邊說著我們是有預先訂位的！在場便有人說我們大家都跟你一樣
是有訂位的。此話一出，那人停了腳步，笑了笑，說了一字，喔。便停在餐廳口，不再往
前了。此時大概過了5分鐘左右，服務人員開始在店內叫著：有訂位的請到這邊！於是大
家便往櫃台走去，報了訂位大名，在服務人員的導引下，入座。
裡頭空間頗大，我們三人被導引到我心目中的ＶＩＰ座位區，靠窗這一排。此時冷氣還
沒開，所以窗戶開著，外頭涼風吹入，還蠻舒服的。對面是康華大飯店。也是老字號飯店
了。坐定位後，便急忙起身往食材區移動啦！以長方型餐枱讓左右邊的人皆可共用取食
。

蒙古烤肉當然是以肉為第一順位的食材，再來才是蔬菜區和調味區。由於取食區並不大，
只要人一多，大排長龍是一定會發生的。牛羊豬雞鹿，五種肉類。而這肉類的擺法只能
用豪氣來形容啊，以堆疊如山的氣勢面對排山倒海的食客。真的很豪氣的擺法啊，愈看
愈有架勢！

除了肉類外，還有十種蔬菜可供挑選。蒙古烤肉配什麼青菜最搭呢？我個人認為荳芽菜
＋青椒＋空心菜＋九層塔，真的超搭超好吃又爽口。

自己調味的調料區，我建議它的醬油雖然建議只放一匙，但我都放一匙半，再加上料酒和
檸檬汁各二匙提鮮，配上辣椒一匙和辣油半匙，哇，太帥了，好吃就要這樣調！如果這樣
檸檬汁各二匙提鮮，配上辣椒一匙和辣油半匙，哇，太帥了，好吃就要這樣調！如果這樣
調，你覺得不好吃，那麼很簡單，下次就不要這樣調，你看，這多簡單又人性的方法啊。


人一多時，除了取食區這關要排隊，等待師父炒給你，也是要排隊啊。而且當你將你所
選的食材都放入碗內後，依照先來後到的順序將碗放在餐枱上後，接下來，你一定要記
得一定要做一件事，這件事很重要，那就是　

張大雙眼看緊你那碗和記師父
張大雙眼看緊你那碗和記師父
張大雙眼看緊你那碗和記師父

很重要很重要，所以要說三次！為什麼呢？請看下圖即知：

看到沒！這樣大排長龍的餐碗，你除了要記得自己的餐碗菜色長怎樣，最好還要記得排在
你餐碗的前後菜色如何，因為當你將餐碗放在餐枱上時，你的人可不是站在你的餐碗前等
啊，你必需往後走去排隊，因為排在你前面的那些人也在前頭排成一直線等著師父炒好！
所以如果你沒仔細看，很容易就被長相類似的餐碗給混了過去，而且還要記是哪位師父炒
的，否則真的很容易發生不吃牛者吃到牛，只吃雞者吃到豬的冤案啊。

來一張下圖的照片，就可知道如果人一多，那麼這隊伍會排多長啊啊啊，而且這還有分
取食區和待炒區的人客啊啊啊。好不容易等了近15分鐘，終於拿到了我的餐碗了，此
時早就餓扁了。師父大炒的功力和火候果真有兩把刷子，肉質不柴且鮮嫩，蔬菜清脆爽口
時早就餓扁了。師父大炒的功力和火候果真有兩把刷子，肉質不柴且鮮嫩，蔬菜清脆爽口
。

每桌都會依人數附上芝麻燒餅，可用來將餐碗裡的肉和蔬菜放入，這樣搭配還真是不錯吃
喔。除了蒙古烤肉，也別忘了可加錢選酸菜白肉鍋。老式的碳爐鍋具，別有一番風
味。同樣也是吃到飽，火鍋的配菜和肉類只要跟服務人員說一聲即會送上，包含大白菜，
金針菇，凍豆腐和丸子等。

現在這湯底還是清如水，等會要把桌上一碗的酸白菜放入鍋內才是真正的鍋底。

這碗就是要倒入火鍋的酸白菜鍋底。
熱騰騰的美味湯頭，酸度適中又好喝，再加上其它配菜混入，肉涮煮即可，十足吃的相當
愉快的一餐。
如果想吃重口味，那麼還可以自己調醬料沾取火鍋內的食材。

除了蒙古烤肉的取食區外，還有水果區和甜品及沙拉和冰淇淋區。雖然每塊供食區域都不
大，但也是有加分啊。整體而言，唐宮蒙古烤肉和我之前去吃的位於大直美麗華
百貨的美琪蒙古烤肉（點我看分享）相比，前者的環境不如後者的明亮簡潔舒適，但若以
菜色而言，唐宮在肉類和蔬菜類的種類較多。兩家各有優點啦，自我了斷囉，啊不是啦，
自我決斷吧。

最後要向唐宮這些在熱鍋旁大炒小炒不斷的師父們說聲辛苦了，因為他們真的太厲害了，
那炒手沒有停過，我在旁邊看都覺得手酸了。還有唐宮的服務人員幾乎都是大姐級的歲數
那炒手沒有停過，我在旁邊看都覺得手酸了。還有唐宮的服務人員幾乎都是大姐級的歲數
，服務態度親切，就很像自己家的大姐一樣，讓人不會有拘束感。唐宫我會再來的！

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推 oginome: 推食記！不過牛羊豬雞鹿，光字面就五種肉類了～
推 aronchu: 他的燒餅單吃就很好吃
→ j19617: 被發現我算術不好了，哈，等會修
→ j19617: 它的燒餅單吃真的不錯吃，沾上有肉汁的醬
→ j19617: 料更美味，哈
推 conatus: 推以前曾在西門這個我不知道的事
※ 編輯: j19617 (42.73.28.235), 04/22/2016 17:42:55
推 Kazuma0332: 鹿肉？好ㄘ嗎？
→ j19617: 我只吃豬和雞，所以不知道鹿肉滋味啊
推 Vassili242: 上次吃完頭暈超難過，根本一氧化碳中毒
推 jellydepp: 夾燒餅真心好吃，但排隊人潮實在太折磨人
推 waloloo: 粗飽陸客
推 fukai: 不知道能不能單人用餐
→ j19617: 打電話問問，應該可以喔
推 pekosan: 四五年前可單人用餐
→ saxphone119: 不推，員聚吃過，還沒離開就拉，仔細看發現肉根本沒
→ saxphone119: 熟，醬顏色太深沒仔細看根本不會發現，同事一堆回家
→ saxphone119: 也拉。