燒烤最前線--炙燒Bar私房燒肉料理
有圖有真相圖文並茂版：
http://blog.yam.com/nikcoke/article/133922314
消費日期：2016 年 1 月
地點：台北市中山區吉林路181號
電話：02-25368787
價位：
有439、539、699三款價位
以上均加一成服務費
環境：
位在吉林路上離捷運行天宮站大約半公里的距離，車位基本上不
算難停，大致上還算是個交通便捷的地方。店面看來算是近一年
開幕裝潢沒多久的店家，店內的裝潢看起來都蠻新的一個感覺，
而空間上算是適中，稱不上寬敞但也不至於擁擠的一個感覺，設
計上帶點金屬抽風口林立與木板相間的一個感覺
餐點：
餐桌－
餐具－
桌上調味醬料－有味噌醬、日式醬油、孜然粉、起士粉、七味粉
、椒鹽粉、海鹽、黑胡椒與檸檬汁等調味醬料
烤爐－
MENU－
點餐單－
白飯－
飲料區--
冷藏櫃飲料－有雪碧、芬達橘子汽水、可口可樂及需另外付費的
Bar Beer啤酒
飲水機－
沖泡式茶包－有高山烏龍茶、碧螺春綠茶、義式拿鐵三款選擇
冰飲－有冬瓜檸檬、水蜜桃汁兩款可以選擇
冰品--提供三款的明治冰淇淋可以選用，當天的口味印像是香草
、抹茶跟咖啡，不過因為時間的關係只吃了香草而已
沙拉類--
和風沙拉－份量適中，主要搭配烤肉一起食用還蠻解膩的一個感
覺
包肉生菜－搭配烤肉吃起來帶點清脆的口感，另外在搭配洋蔥絲
或是海帶芽著一起吃，更多了點不同口感的風味
特式韓式泡菜－
涼拌洋蔥絲－酸甜帶點清脆口感的涼拌洋蔥絲，除了跟肉包著一
起吃不錯外，在等肉的過程也是個不錯的單吃開胃菜色
涼拌海帶芽－味道基本上算普通，不過跟燒肉包在一起食用也算
是款解膩的蔬食，對於口味較重的人，可以再加些調味料一起搭
配吃起來會更好些
烤物與蔬菜類--
天婦羅－剛送來時還帶點硬度，不過放在活爐上烤個幾分鐘再不
斷的翻面後，稍微蓬鬆並達到微微的金黃色澤，就是款不錯吃口
感鬆軟的天婦羅，單吃或式沾醬味道都不錯吃
百頁豆腐－
烤豆皮－
香甜玉米－
杏鮑菇－軟嫩的杏鮑菇燒微烤一下成金黃色澤再灑點七味粉就是
個不錯吃的一道料理，而口味重一點的人也可以再搭配其他調味
粉走混搭風
奶油金針菇－奶油的味道蠻淡的，吃起來的味道相當普通，不過
拿肉片來包金針菇再灑點調味粉或沾醬味道道是還不錯吃
牛肉類--
上等牛五花－油花的部份占多數，在火爐上大約只要烤個幾秒鐘
，一條條油嫩嫩的五花肉就可以馬上夾來吃了，搭配醬汁與調味
粉再裹上些許生菜或是洋蔥絲，就是味道款蠻不錯且取油膩的牛
五花
特級牛瘦肉－油花的部分相對較少，但吃起來算是蠻有嚼勁的感
覺，簡單的沾點醬汁吃起來就有蠻不錯的味道
精選骰子牛－厚實的骰子牛肉咬起來相當有嚼勁且多汁的一個口
感，烤個約五到七分熟後簡單的灑些海鹽，就可以吃到蠻不錯的
一個原汁再帶點鹹味的肉質口感
沙朗牛肉－吃起來有點類似特級牛瘦肉的感覺，不過因為油花教
瘦肉來的多，因此品嚐起來稍稍帶點多汁且有嚼勁的一個感覺
豬肉類--
梅花豬－肉質軟嫩，烤起來香嫩入口的一個口感，不管是搭配配
菜或是沾醬單吃，味道都還不賴
豬小排－軟嫩中帶點嚼勁又多汁的一個口感，雖然吃起來會有點
油膩感，但再配點蔬食味道一樣還是不錯吃
煙燻豬培根－培根的範圍還算不小，因此吃起來帶點油油嫩嫩的
一個軟滋滋的口感，而切片的造型也適合拿來包洋蔥絲或是海帶
芽一起搭配著吃，減少一些油膩的滋味感
士林大香腸－
雞肉類--
炙燒私房雞腿肉－
羊肉類--
嫩骨小羔羊排－烤的油滋滋又帶有咬勁的嫩骨小羔羊排，灑上些
許的孜然粉調味，吃起來香味與咬勁都十分足夠
海鮮類--
白蝦－
章魚足－
柳葉魚－
甜點類--
醬料－有花生粉跟煉乳以及奶油與砂糖
日式一番年糕－請店員幫烤的結果就是鬆軟又好吃，雖然花了一
些時間等店員有空再來幫烤，但等待也算是值得的，而在沾上煉
乳與大量的花生粉後，整個花生香味搭配鬆軟的年糕，吃起來相
當的過癮
墨西哥脆餅－鬆脆酥軟的茉西哥餅皮，再灑上脆甜的砂糖，塗上
香濃的奶油口下來，雖然已經吃到很保的狀態，但還是要排除萬
難騰出一個空間來吃一下，甜甜的滋味相當好吃
評價：
印象這家的前身是田季發爺，但隨著最近負評新聞與展店過快之
後，接著也開始一家一家的倒了，之後伴隨著的就是新的燒肉店
接手，而這家也是朋友約的想說就來嚐鮮看看
在食材的部分，蠻多地方跟之前的田季發爺都有點類似，因此先
點用基本款的先來嚐鮮試試，雖然在調味的醬料沒有以往的多樣
，不過食材基本上都還算是不錯，種類上基本款雖然沒有到很多
樣化，但是對於想要吃個烤肉嚐試一些不同口味的人來說，還算
是蠻足夠的感覺，至於好吃的與否，技術真的是一個成敗的關鍵
，好幾個被我烤到乾或是乾柴口感的肉類，給我朋友烤出來的味
道就是不一樣，接著就專心的當個吃貨再拍拍照紀錄的一個角色
在服務的部分，由於選擇平日晚間來用餐，因此在人潮上大致就
八成滿的狀態而以，上菜的速度大致上還算是可以接受的程度範
圍內，因為忙著拍照，所以也就沒注意到有沒有漏單，但感覺上
算是都有來的一個印象，而店員事後在甜點的幫烤也讓印象加了
一些分，而結束時有來告知最後的加點，但最後人潮也慢慢的散
去，所以雖然稍稍微的超出一點時間，但倒沒有準時的來趕人，
因此也算是度過了一個愉快的用餐時光
整體來說，對於想要偶爾吃個烤肉嚐嚐味道的人來說，基本款的
烤肉就算是蠻足夠的了，而想要吃多點變化的食材，升級到539
的等級看起來也是不錯，等到該吃的都常嚐鮮過後，想要主攻較
高等的海鮮類食材，再選擇這個等級會比較有滿足感一些，但因
味不能吃海鮮的關係，之後大概也只會吃到539等級左右就差不
多了，而最後也不要忘記留點時間吃一下這邊的甜點，留下一個
愉快的用餐經驗！
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