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作者nikcoke (小猴)
看板EatToDie
標題[食記] 新北 千葉火鍋三峽尊爵館
時間Mon Jul 31 23:35:57 2017
鍋物最前線--千葉火鍋三峽尊爵館 消費日期：2017 年 4 月 有圖有真相圖文並茂版(圖多慎入)： https://nikcoke.tian.yam.com/posts/198844372 地點：新北市樹林區學成路540號 電話：02-89702128 價位： 平日午餐(AM11:00~PM4:30)399元 平日晚上(PM4:30~PM11:00)399元 例假日(全日)459元 兒童餐(6-11歲)218元 敬老價75歲(含)以上65折 以上價位均加收10%清潔服務費 幼兒餐(3-5歲)50元清潔服務費 環境： 位於北大特區裡的千葉火鍋，雖然標榜三峽尊爵店，但實際上地 址卻是在樹林區裡，店家一旁附設有停車場，店面前面也有公車 站牌可以在麗寶國際館這一站下車，但感覺離市中心的鬧區算是 有一段距離，而在雨天過來，更覺得這地點有種荒涼的感覺，整 個街道上幾乎也沒什麼人潮感。店內的環境因為客人不多，所以 有幾個區域(大約快一半)都沒有開燈，客人幾乎集中在餐區這邊 ，但位置還算是蠻寬敞的，且相對用餐也方便一些，不過因為燈 光昏暗，蠻多照片拍的都不太好，算是蠻可惜的一點 店面－ 看板－ 公車站牌－ 停車場－ 待位區－ 用餐環境－ 餐點： 餐桌－ 餐具－ MENU－目前提供日式海鮮鍋、中式素食鍋、蒙古鍋、札幌味噌鍋 、雞湯鍋、極品麻辣鍋、韓式泡菜鍋、壽喜風味鍋、義式番茄鍋 以及當時冬季限定的麻油雞鍋共十種湯底的鍋物 義式蕃茄鍋－蕃茄的味道不算濃厚，味道走清爽的風格，若喜歡 味道再濃一點的可以去火鍋料區拿蕃茄進來加 成吉思汗蒙古鍋－ 加湯湯頭區－ 調味料區--提供白醋、烏醋、蒜泥、豆乳醬、薑絲、豆瓣醬、醬 油、蘿蔔泥、沙茶醬、辣椒、蔥花 飲料區--散落在不同的地點作分流 飲水機－有熱水跟溫水 瓶裝罐裝飲料－有波蜜果菜汁、生活紅茶、生活綠茶、舒跑、健 酪、阿薩姆奶茶、美粒果柳橙清果汁、美粒果蘋果清果汁、雪碧 、可口可樂、芬達橘子汽水、養樂多及多款乳酸飲料，種類上算 是相當的多樣化 冰拿鐵－ 千葉紅茶－味道普通，但是搭配養樂多或是布丁，評分整個就往 上衝了不少 無糖青茶－ 夏威夷鮮果汁－ 仙草甘茶－ 水果醋－ 可爾必思－ 調味料－有奶精跟糖 飲料機－提供蜂蜜檸檬跟煉糖烏梅兩種飲品 鮮泡茶茶飲機－可選濃中淡調整茶的濃度 冰沙機－兩款口味為芒果跟乳酸多多 咖啡機－有美式咖啡、義式濃縮、卡布奇諾、法式拿鐵、巧克力 拿鐵、美祿巧克力麥芽、鴛鴦奶茶、金選奶茶共八款飲品 雀巢茶品－有金橘蜜蜂味綠茶跟金選奶茶兩款 可口可樂汽水機－提供芬達橘子汽水、飛想茶檸檬紅茶、美粒果 蘋果清果汁、雪碧、可口可樂共五款飲品 可口可樂冰櫃－提供玻璃瓶裝的可口可樂、芬達橘子汽水、雪碧 ，但是沒有零卡的ZERO相當可惜 美粒果果肉柳橙汁－ 甜點類--甜點櫃內提供多款的蛋糕跟甜點，有需求可以跟一旁的 服務生告知要哪個號碼的甜點即可 咖啡蛋糕－ 巧克波士頓－ 大理石瑪芬－ 黑森林－ 歐克蛋糕－ 古典巧克－ 芒果慕斯－ 黑岩巧克力－ 藍莓慕斯－ 義式巧克力－ 香草泡芙－ 焦糖慕斯－ 湯種巧克力－ 香草波士頓－蓬鬆的蛋糕本體，撒上香甜的糖粉，吃起來感覺還 算不錯，但是因為容易占胃，所以簡單吃個一個試試口味即可 提拉米蘇－ 綠豆糕－ 紅豆涼果子－ 麻糬蛋糕－本來想在最後來吃一個，可惜奶油布蕾塞太多了，最 後吃得太飽無緣嘗鮮，只能註記一下，下次來的時候再來吃吃看 冰涼鳳梨酥－ 風味麻糬－ 花生巧克力－ 明月冰卷－ 手工果凍－ 甜蜜紅豆奶酪－ 布丁－ 千葉奶油布蕾－總共吃了快有十個左右，不管是單吃或是跟紅茶 混著一起食用，口感都相當的不錯，滑嫩的口感加上甘甜的奶油 及甜味，當天大概快有四分之一的胃容量都拿奶油布蕾填滿了， 對於喜歡吃甜食的人可以說是相當值得一試 冰品配料類-- 果凍條－ 果凍－ 糖果－ 巧克力噴泉－ 手工餅乾與脆笛酥－ 棉花糖－ 冰棒－沒注意到是哪一家的冰棒 明治冰淇淋－ 餅筒－ 小美香草冰淇淋－ 小美紫雪糕－有脆皮芒果與脆皮巧克力兩種口味 黃金榴槤冰與原味本舖鳳梨冰、原味本舖紅豆冰－ 百吉布丁雪糕－ 百吉冰沁蘇打雪糕－ 明治系列雪糕－提供紅豆牛奶雪糕、牛奶巧酥雪糕、牛奶冰淇淋 雪糕三款 點８度膠囊冰淇淋－有芋頭、牛奶、抹茶、香蕉巧克力、草莓及 巧克力共六款口味，但因為太久沒玩了，所以擠出來的造型呈現 一團亂的感覺 蔬菜沙拉區--提供石蓮花、綜合生菜、竹炭麵、醃漬小蕃茄、玉 米、凱薩沙拉、藍莓醬與酸黃瓜芥末醬供選擇 水果區--提供哈密瓜、西瓜、奇異果、小蕃茄、芭樂、橘子及李 子，其中以哈密瓜跟西瓜最為搶手 鐵板區-- 京都大阪燒－ 蔥油餅及蘿蔔糕－蔥油餅吃起來表現普通，算是嚐鮮一下感覺的 一個菜色，而蘿蔔糕以剛上架的味道表現較好，微焦的表皮搭配 微微軟嫩的本體口感，搭配帶點鹹味的醬汁，吃起來還蠻不錯的 ，若喜歡口感略硬一些，可以放置一些時間之後再吃 炒青菜－ 鐵板牛肉－其實本來以為聽說的鐵板燒是可以現點現做的，但沒 想到是店家炒好再自行取用份量的這種鐵板牛肉，雖然吃起來還 算不錯，但是與印象中可以選擇雞豬牛羊那種現點現做的鐵板燒 差異還是有的 熟食烤物炸物區-- 義大利肉醬焗時蔬－ 炸粗薯－口感略微冷掉的感覺，吃起來也帶點油膩感，想要嚐試 的話最好還是在剛出爐時拿些來吃就好 烤香腸烤米腸－吃起來溫溫的還算不錯吃，特別是烤米腸烤的烤 出來的口感還算不錯，喜歡多點風味口感的話，可以搭配些配料 一起食用，感覺還不錯 煉奶起司饅頭－雖然吃的時候感覺略微冷調的口感，不過吃起來 帶點鹹甜的起司跟煉乳感，若是剛出爐就吃到的話，味道跟口感 應該都會蠻好吃的 現烤披薩－口味沒有一定，雖然有保溫但是剛上架的味道吃起來 比較好，不過口感大概就是個吃粗飽的感覺 鹽烤下巴－一旁還有椒鹽跟檸檬片可以調味 炸鴿子蛋－看造型應該是，但是沒有吃，所以沒有很肯定就是了 鬆餅及蛋塔－鬆餅除了一旁的果醬可以搭配外，其實跟冰淇淋一 起混著吃，味道更棒 炸時蔬－ 麵包－ 特製烘蛋－ 糖醋嫩雞－ 風味炒飯－ 風味三杯－不過怎麼看應該都是炒白菜的感覺 豆酥鮮魚－ 熱狗－ 滷鴨血－ 魯肉燥－ 白飯－ 滷茄子－ 烤筊白筍－ 烤地瓜－ 港點燒賣－ 日式料理區-- 各式壽司－種類也算是蠻多樣的，而味道吃起來有幾款還算不錯 ，雖然稱不上是精緻，但是也比吃粗飽好一些 沾醬配料－ 手卷－有龍蝦、鮪魚、肉鬆、蔬菜、黑豆手卷共五款可以選擇， 但這次因為食量有限，所以就沒點來吃 小菜區-- 冷食區--有涼拌杏鮑菇、柴魚皮蛋、香滷豆干、鹽水雞、豬耳朵 、涼拌小黃瓜、青木瓜 火鍋料區--提供多款丸子、餃類、蔬食、海鮮、副食與先切好的 一些肉品等火鍋料自由選取 肉品區--有現切的羊肉片、豬肉片、牛五花可以選用，不過後期 因為人潮不多，所以肉品也都先切好放在冷藏裡再跟服務生要 評價： 之前聽說千葉的三峽尊爵店有鐵板燒一直蠻想過來吃吃看，不過 因為距離台北市區有好一段的距離，所以一直都約不太到人，直 到最近才找到人一起過來到這邊吃 在食材的部分，跟目前雙北市區吃過的分店來比，三峽尊爵店這 樣的價位來說，可以算是種類相當多樣的一家分店，雖然火鍋料 占整體約三分之一左右的比例，但實際來這家店還是會以甜點跟 日式料理以及熟食跟冰品這幾類為主，而肉類雖然有現切的豬牛 羊，但似沒有以往的那些霜降牛、板腱牛或極黑豬這類的肉品了 ，所以吃鍋類食材的比例也相對減少許多，而慢慢地轉向其他較 特別一點或是少見的食材了 在服務的部分，菜色更新的速度有快有慢，但快關門前食材漸漸 地就沒什麻在補了，特別是生鮮類的部分，所以想吃生鮮的最好 早一點拿，而服務生給人的感覺算是還不錯，但是要關門前大部 分的人大概都在忙打掃收拾，所以有些需要服務生拿的東西偶爾 會有找不到人的狀況，其他的部分大致上都還算沒什麼問題 整體來說，以雙北地區這樣的價位來說，食材提供的部分算是真 的蠻不錯的，但可惜就是距離市區過遠，很難會有順路來這邊用 餐的可能，而原本最在意的鐵板燒也不像預期那樣可以現點現炒 的點來吃，不然就真的會特地的努力開團揪人一起來這邊吃了 其他鍋類食記延伸閱讀： 千葉火鍋西門店－ http://blog.yam.com/nikcoke/article/40728456 千葉火鍋新莊中原店－ http://blog.yam.com/nikcoke/article/40483242 鮮火鍋 http://blog.yam.com/nikcoke/article/189301440 原生園食草汆燙鍋民權店 http://blog.yam.com/nikcoke/article/83151110 潮肉壽喜燒忠孝三店 http://blog.yam.com/nikcoke/article/78728795 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.245.10.97 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1501515361.A.E9C.html
推 plumber9527: 猴大的食記還是一如以往的圖片超級多~~ 07/31 23:54
→ plumber9527: 好奇問一下，這次那麼多東西要拍，拍完還夠時間吃飯 07/31 23:55
→ plumber9527: 嗎？ 07/31 23:55
有,當天沒趕人,吃到最後一組要關門才離開,甜點吃到整個快吐出來了 只是新版的天空超難用的,沒有後端圖片有時插入還會消失,這篇弄超久的
推 Funny0905: 圖非常有誠意的多，看得我都累了 08/01 20:01
※ 編輯: nikcoke (110.29.12.30), 08/01/2017 22:00:52
推 SaintSeven: 推 超喜歡圖多 感覺就很詳細 讚！！ 08/01 23:08
推 christiano: 圖片很多很詳盡，讚讚！一直很好奇版上大大們普遍對 08/02 00:09
→ christiano: 千葉火鍋的評價如何 08/02 00:09
→ christiano: 個人是覺得千葉火鍋已經不是在吃火鍋了... 08/02 00:10
推 ryvius0723: 269的年代很超值 不過那時候熟食種類很少也不怎麼樣 08/02 05:04
→ ryvius0723: 現在的話...看當天熟食水準決定你的評價 08/02 05:04
→ ryvius0723: 不過這年頭平日含小費要在450以內的吃到飽火鍋不好找 08/02 05:06
→ ryvius0723: 了 千葉還算有那個價值的店 08/02 05:07
推 yann03250325: 千葉以他的價錢其實真的算划算 08/02 12:18
→ r1t1r: 不是現切的牛肉完全沒有肉味 要便宜火鍋還是四季好 08/02 15:07
推 kuku124: 新莊東西似乎比較少，這間優質多了 08/04 16:11
推 jeter9527: 三峽千葉是我吃過，土城，桃園比較過後覺得最優質的一 10/09 00:18
→ jeter9527: 間千葉 10/09 00:18