[食記] 台北 美福大飯店 彩匯自助餐

[NouTsan (Meteor)]

消費日期：107/3/5
地　　址：台北市中山區樂群二路55號
電　　話：02 7722 3395
單人限制：無　　
價　　位：晚餐$2000+10%
營業時間：06:30–10:00, 11:30–14:30, 15:00–17:00, 18:00–21:30
可否刷卡：可
優惠資訊：通過Ez Table訂位週一至四有折扣，網路上尚有旅展餐券可供購買


圖文：https://goo.gl/u9eEXV


3/1-3/7有飛驒牛的活動就去吃了一頓
覺得美福也一陣子沒人發了，就來回報一下

首先3/31前的位上主餐有多提供鹿兒島A5和牛紐約客(50g)可供選擇
價位上並沒有差別，使用團購餐券前往用餐一樣可以選擇

當時買了餐券要前往用餐，但Gomaji寄出速度很慢
擔心會來不及在活動時間內收到，就聯繫美福是否有方法補救
美福當時郵件回覆可以先行用餐付款，收到餐券後再行補券退款
收到這個回覆蠻驚訝的，覺得美福很有彈性XD
不過這個承諾後來生變，在下方食記結束後補述


這邊先整理當天菜色 (應仍少有遺漏)

1.生魚片八種 鮭旗鮪、海鱺、青甘、黃金魚、章魚、有殼甜蝦
2.豆皮壽司/花壽司/握壽司/炙燒壽司
3.手卷
4.日式小菜數種
5.現沖M9+澳和牛肉湯/海鱺魚片湯
6.泰式雞腿串、烤牛小排、澳洲和牛肋條串、孜然骰子羊串
7.現烤天使紅蝦/澳洲和牛翼板
8.21熟成牛肉麵
9.USDA Prime 爐烤肋眼
10.板煎羊排
11.嫩煎雞腿排
12.伊比利豬肋排
13.檸檬醬焗扇貝
14.橄欖鱈魚
15.打拋豬
16.泰式辣蟹
17.泰式涼拌沙拉
18.焗花椰菜
19.四川水煮牛
20.脆皮豬腳
21.燻鮭魚、生菜沙拉、冷肉/起司數種
22.莫凡彼/哈根達斯冰淇淋
23.冷藏/常溫甜點共計40種上下


首先上座數分鐘後招人來點菜，和周都點了飛驒牛
說明份量僅50g且五分熟不可改動，確認後即離開取餐


https://i.imgur.com/3H8GYn2.jpg

首先拿了十幾片生魚片，鮭鮪海鱺青甘以及現磨芥末/醬油
生魚片品質俱佳，青甘稍微少見一些，有著我很喜歡的腥澀味
當天的海鱺尤其肥美，鮭魚也新鮮甚至有些嚼口，鮪魚也是水準之上


https://i.imgur.com/2jJmEta.jpg

泰式區的雞腿串、牛小排、澳和牛肋條以及骰子羊
骰子羊看起來乾硬無比，實則尚可，但不會再拿一次

牛肋和牛小排都在水準之上，火侯控制得很好，但均未調味
雞腿串也是中規中矩的軟嫩好吃


https://i.imgur.com/5F0EK88.jpg

天使紅蝦/澳和翼板，照片上為什麼只有翼板呢?
因為我去取餐的時候盤子上只有翼板，我就先拿了
拿到一旁準備調味時發現人家還要把蝦擺上去才完整盛盤
頓時讓先拿走的我看起來像個餓極的肥宅，覺得好生丟臉QQ

但澳和翼板熟度適中，略加調味後就很好吃，份量也不大
一口一片不是問題，只是每拿一次就有一個小盤子很麻煩


https://i.imgur.com/2XZyoKA.jpg

拿了第二次的泰式燒烤區，以及令人驚豔的板煎羊排
泰式燒烤那區在加上了羅望子醬、青醬、莎莎醬、沙嗲醬之後都很好吃
尤其羅望子醬和莎莎醬酸甜爽口，讓厚重的肉類增添了幾分清爽


https://i.imgur.com/XGeVH1t.jpg

在吃了幾盤之後，位上主餐的飛驒牛上菜
也是我糊塗沒有在詢問時一起問是提供什麼部位QQ

但......就是好吃但不特別，沒有驚豔到飛起
一旁附上松露鹽、芥末以及應該是覆盆子基底的醬汁


https://i.imgur.com/9kUnwLQ.jpg

拿了第二次終於拿到天使紅蝦
比起生食的軟爛口感，天使紅蝦還是熟吃較得我青睞
翼板比前一塊大得多，但一口吞也不會難咬難嚼


https://i.imgur.com/G2ZcyrF.jpg

吃到中段才去取了使用USDA Prime的爐烤肋眼
熟度蠻好，油香也足，比一般市面上Choice的爐烤牛排好上不少
一旁調味選項也意外的多，除了紅酒、黑胡椒醬和海鹽/黑胡椒以外
尚有薄荷醬、酸奶油、芥末籽醬、莎莎醬、風乾番茄等比較少見有趣的選項


https://i.imgur.com/zJBAPe3.jpg

海鮮燉飯、嫩煎雞腿和又一次的板煎羊排
燉飯鍋裡還有蝦和淡菜，看起來有點乾就沒拿了
燉飯的味道以松露和起司為主體，不太懂為什麼叫海鮮燉飯XD
稍微偏生的熟度，吃起來還不錯


https://i.imgur.com/rflNVPn.jpg

雖然很飽但還是拿了美福名物的21熟成牛肉麵
蔬菜放的居然是大陸妹......好歹放個青江菜?

牛肉燉得軟嫩，但麵條偏軟且湯頭很淡
一口喝下去還有一些煮麵水的味道，實在不行


https://i.imgur.com/QECWM2b.jpg

澳和肉片的涮牛肉湯，放了兩三片肉去涮燙
肉放得有點多了所以肉不太熟，湯也有點太紅XD
但吃起來還是不錯的
不及之前在桃園漢來第一次吃到牛肉湯的驚豔


https://i.imgur.com/0yD4be2.jpg

甜點有兩櫃冷藏，一區常溫
算上軟糖巧克力和餅乾應該超過40種
這次跟周大概吃了35種上下吧，幾乎是清台了


https://i.imgur.com/fQqtkEl.jpg

盤中左邊的開心果小蛋糕蠻好吃
中間有一層像是義美夾心酥的脆餅XD 口感上很有驚喜

右邊的巧克力奶酪也是令人驚艷
巧克力味濃到了微微帶酸的程度，好吃好吃

一旁的香緹咖啡塔則是今天的甜點MVP
上方的Crème Chantilly清爽化口
塔皮酥脆不過硬，塔餡則是咖啡甘納許
塔餡和塔底間尚有一層焦糖酥餅

一口咬下後首先感受到塔皮的酥脆
開始咀嚼後則有鮮奶油和甘納許的化口
最後再由焦糖酥餅帶來一點口感上的驚喜

不論是口味上還是口感上都有十足的水準
若在咖啡店販售，一個賣我120-150應該都會買帳XD

其他的巧克力小蛋糕、咖啡小蛋糕、檸檬奶油捲和卡士達泡芙就普通的多了
草莓奶酪則是完全不行，口感居然偏Q，奶味也很淡


https://i.imgur.com/R6OatkI.jpg

巧克力費南雪和伯爵茶費南雪都偏乾
法式軟糖稍微偏甜
海鹽巧克力餅乾還蠻好吃
藍莓和草莓小塔普普通通，塔皮幾乎都浸潤了
藍莓塔、切達起司塔也都普通，都沒吃完

可麗露外脆內嫩，一點點焦糖味，很是好吃
但這盤的強者是右邊的酒香巧克力溫蛋糕
被保溫烘的微熱的巧克力蛋糕體，像是烤脆的布朗尼表面
咬起來還有點沙沙脆脆的，口味也是濃到不行XD
苦得微酸，配茶或咖啡正好


https://i.imgur.com/WfUVbcA.jpg

檸檬塔的塔皮比前兩個小塔好得多，塔餡普通的好吃
草莓風情塔上面的鮮奶油也有很好的化口度
杏仁塔餡和草莓果乾都是軟糯黏牙的口感，還不錯吃

又拿一個的香緹咖啡塔還是好吃無敵
香橙起司則普普通通
綜合水果果凍的吉利丁放得太多，雖然口味是好的但口感很糟
另一個奶酪，上面是奶酪下面是果凍，也是普通

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整頓飯吃下來蠻驚訝也蠻驚豔的的，沒有看過這麼多肉這麼少菜的自助餐
但所有的肉幾乎都有一定的水準，羊排和牛肉尤其驚人，生魚片的水準也很好

甜點的水準也挺不錯的，超過曾經吃過的每間自助餐XD
甚至幾個品項有達到單點水準

晚餐餐券價是$1680，算是蠻值得一吃的，有機會會想再訪
但後來彩匯的主管致電給我說持券退費其實是不行的
可是又因為有人Email回覆我可以，所以現在卡著在等美福的解決方法...


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.248.1.71
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※ NouTsan:轉錄至看板 Food                                         03/08 13:18
推 PureView808: 所以一個人非假日晚餐是多少錢
Ez Table訂位有優惠，一二$1900，三四$2000，五六日$2200
官方原價訂位的話就是$2200，平日假日都一樣，官網都有寫
推 gs8613789: 拿信去爭取應該可以給你退費
現在是想說給美福一兩天時間，如果都沒聯繫就要去找他們討了XD
推 mark126688: 感謝分享有心動到，不過你的食量真驚人
真的嗎?! 我還嫌我肉吃的太少回家一直很懊悔....肉真的都好好吃啊!
推 benny860565: 請問只有晚餐有位上主餐嗎？
午餐也有的樣子哦，但自助餐菜色看之前的文章好像是有差異的
建議去電詢問確認一下會比較好哦，彩匯的客服解釋的都還蠻詳細的
推 apley: 食量只有我一半...  >/////<
→ apley: 甜點看起來水準很好
推 fallacious: 看完好餓
推 z765212121: 謝謝分享
推 shehrevar: 這食量真的算大了，尤其甜點數量太猛..
推 PaulPoPan: 美福甜點真的是目前吃過最強的
推 kk7635: 感覺超適合我這種愛吃肉不愛吃海鮮的
真的，海鮮普通但肉很強XD
推 pttnowash: 請問有無blog式的文章 可一次往下拉看所有照片
如樓下板友所說，可以點開文章網頁連結，就可以直接圖文共賞了
推 abcdefghi: 直接點 ptt.cc 的網址, 一樣會內崁 imgur 的照片
推 edithptt: 牛羊排烤串都很不錯 牛肉麵可以不要加麵 變牛肉湯 我上
→ edithptt: 次找不到熱湯 只好一直拿牛肉湯  甜點都水準上 一口大小
→ edithptt: 剛剛好
還有魚片/牛肉片湯的熱湯呀，那個感覺口味更素淨一些
牛肉麵的湯不知道是湯本身就那樣還是加了麵條的關係
口味有點混濁，食之無味棄之可惜 :(
→ paulyear: 真的很愛它們的甜點 馬卡龍 可麗露都很有水準!
推 tsuyokiss: 個人喜歡大陸妹，不愛青江菜，果然是青菜蘿蔔
其實也沒有不愛大陸妹，但覺得牛肉麵就是要配青江菜的印象太強烈了QQ
※ 編輯: NouTsan (60.248.1.71), 03/13/2018 12:50:36