[食記]板橋文岩文麻辣鍋吃到飽~麻辣夠味的好食材

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　　餐廳名稱：文岩文 岩燒蜀辣鴛鴦鍋 板橋店
　　消費日期：2018 年 3 月
　　地　　址：新北市板橋區中山路一段50巷6號2樓
　　電　　話：02 2956 1300


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文岩文麻辣鍋就在板橋中山路誠品的後面巷子。靠近捷運府中站，但若搭捷運到府中站也
要過個大馬路才能到喔。店家位於二樓，一樓紅通通的店面招牌，走麻辣色系，哈。以單
人消費的金額來看，晚餐一人625元加一成服務費，用餐限制2小時，單人要價687.5元，
這0.5元沒有四捨五入變688元喔，因為結帳時看到帳單才知道。以價位來說，並不算便宜
，但實吃後，覺得這價位付的不會心疼。

二樓入口處的公仔，看起來蠻欠巴的，哈哈。（只有我有這種想法嗎？）以書法字書寫於
壁面上的設計，讓入口處的空間多了文青味。

吃到飽的形式是由服務人員將你點的菜色送上桌，而非由食客自取。每次點的食材總數不
能超過12樣，而單點每樣相同的食材的數量最多只能到３份。印象中湯頭有分黑蒜，酸白
菜和麻辣三種，我們選了後二者。它的麻辣湯頭標榜是可以喝的，外觀看來油度頗高，但
實喝入口的油感不會很重，辣度我個人覺得適中。麻辣湯頭有鴨血和豆腐，可不斷續加。
至於酸白菜湯頭則是微酸但不死鹹，爽口度頗佳。

菜盤當然是首要之選囉，每次吃火鍋，所拿的菜盤永遠比肉盤，海鮮多。超愛的娃娃菜，
無論是放入麻辣或酸白菜的湯頭，那吸滿湯汁的葉片口感實在太讚了！這次的拍照技
術不好，還請見諒囉（只有這次嗎？上次和上上次還有很多次都是這樣喔。）這手工打漿
的花枝滑，被我拍成泛黃光，人家可是潔白的咧。這花枝滑的口感，我倒覺得還好，因為
漿感大於花枝肉質的彈感。不管是培根豬或自然豬的肉質極佳，鮮嫩。

一定要特別介紹這右下盤的左下角的國宴魚，真是太好吃了，肉質嫩滑彈度佳，一定要
多點幾盤啊啊啊。而什麼是國宴魚呢？我原以為是吳郭魚，後來才知道俗稱為多利魚，本
名為魴魚（這樣算是有解釋嗎，哈）不斷續加的湯頭，愈吃口味愈重。口味愈重就愈愛吃
充滿辣度的鴨血和肥腸，這鴨血厚度和彈度飽滿，肥腸嚼勁極佳。白蝦肉質也同等新鮮。
鴨血雖然美味，但膽固醇高，所以還是要注意適量喔。

在吃完一輪後，起身去拿飲料和甜點吧，除了有兩種品牌的冰淇淋外，還有茶飲和咖啡，
而且居然也有台灣啤酒啊！吃麻辣鍋搭上台啤，爽度更是加分！至於甜品糕點，我完全沒
碰，因為光是吃鍋物就飽脹了啊，下次應該要留些胃空間給甜品啊。

整體來說文岩文在食材的用心度，能讓我們感受到誠意，而且服務人員的態度親切和善
，會主動詢問食客是否有別的需求，每次送餐的速度也快，所以下次會再回訪的啦。

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推 ludinkin: 這間已經沒有當初剛開的品質了
→ netx1209: 剛開幕去!品質真的很好!後來再去也還可以啦
→ NouTsan: 覺得這間綜合排名在最前面耶 XD 蠻喜歡的
噓 kevin61709: 覺得肉很薄
→ Darius: 看來是文青吃到飽
→ mouse1017: 剛開幕去一次，去年去一次，都覺得不值這價位…
→ wang7573: 這間我真的不行，去過一次肉感覺退冰放很久都出水了
→ wang7573: 這肉這湯頭這品質這價位完全不會再訪
→ g005522: 台北市屌打
推 akim: 覺得滿好吃的啊！青菜肉和海鮮都很新鮮，上菜快不怕客人吃
推 papadriest: 肉品跟湯頭普通
推 prrada: 肉跟湯頭確實很普通