[新聞] 展店太快周轉不靈 大八餐飲驚傳跳票千萬

[Merman (雄人魚)]

1.原文連結：https://tw.appledaily.com/new/realtime/20180803/1404301/

2.原文內容：展店太快周轉不靈 大八餐飲驚傳跳票千萬關分店

高雄知名連鎖餐飲業大八集團驚傳跳票危機！在高雄、台南及台北擁有多家分店的大八餐
飲，因展店速度太快，但營收不如預期，財務出現周轉困難危機，傳出將跳票三、四千萬
，集團被迫瘦身，陸續關閉台北及高雄四維店，有資深員工恐遭資遣。對此，大八集團回
應，確實財務周轉困難，但已和供應商協調將票期展延至今年底，會安排關店員工轉到集
團其他餐廳工作，各分店照常營業。

自高雄起家、成立已27年的大八餐飲集團，原從事日本料理、後展店經營飯店餐飲，近年
更另創潮坊港式飲茶、自助餐，也至台北陸續展店，展現經營餐飲集團雄心，不過也因短
時間快速展店，大八坦言大環境景氣不如預期，展店失利，財務出現危機，不願證實財務
缺口是否為外傳高達三、四千萬，但證實集團瘦身，台北潮坊兩店已售出，已有近30年歷
史的四維店，也將在本月15日結束營業。

大八集團表示，因四維店業績下降幅度為各店之冠，需忍痛結束營業，該店有約30名員工
，會安排轉到集團其他分店工作，若不願接受安排則予以資遣，四維店也已貼出「熄燈號
」公告，表示因租約到期必須結束營業，深感遺憾。大八強調，各店都維持正常營運，會
努力依照與供應商允諾，在年底前還款。

高市府勞工局表示，有接獲四維店員工詢問關店後自身權益問題，對方解釋是公司瘦身政
策考量，因業者預計8月中與員工終止契約後，後續會持續針對資方與員工協商轉職或資
遣安排事宜，不過目前尚未接獲公司通報將大量解雇。（周昭平／高雄報導）

3.心得/評論：
　從之前台北微風南京『大八潮坊港式飲茶』停業就可以看出些端倪了...

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推 Bastille: 微風南京那家現在應該是不同團隊嗎？雖然菜色長好像
推 kinple: 我也好奇微風南京...
推 lfs707212: 高雄巨蛋那間吃到飽大概兩年前去吃印象還不錯，不過從
→ lfs707212: 關店大概就知道不妙了。
→ Hongda: 微風南京說現在已不是大八系列，所以才改名
推 pttnowash:                                      八大
→ teyang: 現在南京跟內湖掛的都是名人集團
→ cofw: 微風南京潮坊還沒改名前就賣給名人餐飲了，應該是員工有續留
→ cofw: ，所以感覺菜色很像。
推 calase: 這種講景氣不如預期的多半是場面話，拿同業生意比較一下就
→ calase: 知道問題是自己還是外部...