[食記] 台北 戰醬燒肉

[isahung (isahung)]

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　　餐廳名稱：戰醬燒肉
　　消費日期：2018年9月
　　地　　址：台北市中正區羅斯福路三段316巷7-3號
　　電　　話：02 2365 9719

　　價　　位：489/569/799 (+10%服務費)
　　營業時間：12:00 - 00:00
　　可否刷卡：可
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　　網誌圖文好讀版

　　https://goo.gl/Ms5yhB

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肚子飽了心不飽的戰醬燒肉

今年中秋節沒烤到肉，和我家老爺想說來去吃個燒肉吃到飽，彌補一下想吃烤肉的心情。
殊不知整個用餐過程讓人有點無言…

先說結論：食材普通，中價位可以吃，但高價位部份水準有點不足。
有些高檔食材都沒有，建議用餐前先問清楚食材是否都有到貨，以免想吃的沒吃到。

當初是看網路上的評價來吃的，也不知有多少是真實心得多少是業配，
回頭看看那些網誌，真讓人不知該說什麼，
所以想說還是來平衡報導一下，呈現現場的真實狀況。

接下來是記流水帳的用餐過程

先看看店家的菜單（以下價格都要再加10%服務費）

https://goo.gl/ux4DSp
看起來很吸引人484，我本來只打算點569，但老爺看到和牛吃到飽很心動，
想說我們現在也少吃吃到飽了，要來吃就吃好一點的吧！於是點了799的組合。

https://goo.gl/QmwEmL
https://goo.gl/B2FWHL
再看一下這誘人的菜單。

上菜前先送炭火來，這傢伙還在搞笑XD
但也可見得我們真的是抱著蠻期待的心情來吃的。

https://goo.gl/vNHeZT
https://goo.gl/MzPaGX
而這是我們實際拿到的點菜單。

我想吃的厚切牛排和生蠔都沒有，看到這我和老爺都有點傻眼，
但還是有蠻多可以點的，所以我們先點了第一輪。

殊不知上菜時服務生才說，他菜單劃錯了，和牛雪花也沒有。

這就讓我們真的傻眼了。
這次來，我和老爺就是一個最想吃厚切牛排，一個最想吃和牛雪花，
點了最貴的組合，牛肉品項的招牌（厚切牛排、黑牛、和牛）竟然都沒有…

到這裡用餐氣氛就尷尬了，老爺很不爽，
說他回去一定要去評價一顆星，我也很不開心。

說真的，如果一開始知道我們兩個最想吃的品項都沒有，
我們是不可能會選擇799組合的。食材有些沒有我能理解，
但這過程最讓人不能接受的，是明明五分鐘前，你拿來的菜單上標示的內容，
跟五分鐘後，真正讓你點餐的菜單，竟然有這樣的落差。

單點的餐廳，可以理所當然地要求退換，但吃到飽，這個品項沒有，
還有別的可以吃，是不至於沒得吃，但原本想吃的呢？

這種心理上的落差，讓我們兩人都很不能接受。

於是我直接去跟服務人員溝通，說明我們的感受，
服務人員才驚說她劃錯是劃錯格，黑牛是有的。於是我就再加點一盤黑牛。
這邊也讓我覺得蠻好笑的，一開始送菜來時，服務員竟然只是跟我們說和牛沒有，
沒有告訴我們她黑牛劃錯了是有的…
若不是我主動跟他們詢問，也許就真的只能傻傻牛五花吃到飽…
服務人員看起來只是個工讀生，實在也不忍苛責，
但這店家的教育訓練，恐怕是應該要好好檢討。

老爺聽到黑牛有，有氣消一點。
過沒多久，一位不曉得是店長還是領班的男店員也來跟我們說明，
並表示今天不收我們服務費。
到這裡算是有讓我們心情平復一點，不然真的不是吃到飽是氣到飽了。

接下來就看看我們今天吃到的東西。

https://goo.gl/qZqCHB
蝦還不錯吃，干貝是不難吃，但超－級－小的，最大的大概只有大姆指甲大，
等級大概跟前陣子去三重吃的路得小火鍋，附餐加點的干貝燒差不多吧 = ="
柳葉魚蠻好吃的，老爺吃了好幾條，不過這也是489就有的基本食材XD

https://goo.gl/4i76Rp
酒蒸蛤蠣，很普通，點一次就不會想再點。
後面在烤的牛五花還蠻不錯的。這裡基本款的五花、照燒肉片都還不錯，算物有所值。

https://goo.gl/rPYJrK
黑牛還不錯吃，但和牛五花比，好像也就好吃那麼一點而已。
戰斧豬剛上的時候，其實我也有點傻眼，好瘦弱啊一點也沒有戰斧的感覺。
烤起來看起來是不錯，但吃下去肉超硬的，
這時又慶幸還好沒有很大塊 = =" 不會佔我們胃袋太多空間 :S

其他其實還有點蠻多的，但有的實在是沒什麼亮點，也不會想拍照。
有印象的就是牛舌…也是本來期待但實品實在很普通。
還有戰醬招牌沙拉…原來是海帶+玉米+生菜+鮪魚罐頭，光看就讓人沒什麼食欲。
不曉得東西拿出來多久，魚腥味有點重。

https://goo.gl/hNfzux
後來讓我們一再加點主要是這兩樣，紅蝦真的蠻大隻又好吃的，
有的裡面還有帶卵，很肥美。
松板豬肉質也不賴，但缺點就是一樣，超小片的，一片也是大概頂多姆指甲大，
雖然吃到飽是可以一直加點，但這裡我要提一下，
松板豬還是要稍微再大片一點，烤起來美，吃起來口感也比較好。
但店家把它切得只有硬幣大小，整個看起來就寒酸了。
另外還有泡菜、野草玉米筍也是蠻好吃又解膩的搭配。

吃了一個多小時，服務員才又送烤肉醬和檸檬汁來 0.0 說是剛調好的，很新鮮，
這也讓我覺得蠻好笑的，這些不是客人入座前該有的準備工作嗎？
難道你們還沒調好之前，沒有得用的顧客就是活該嗎？
是還好我們都不太愛沾醬，也懶得追咎，但同樣的吃到飽價格，
要碰運氣看食材有沒有、碰運氣看佐料有沒有，
看來在這家店，想要吃到店家提供標準的100%，可能要運氣很好才有辦法。

然後他們檸檬汁是用噴瓶的，好處是可以直接噴在烤肉上，
但不曉得是瓶子還是壓頭的關係，噴一下就要等半天才能再噴 = ="
那噴一下那個量很少，根本就不夠味，但要停在那邊等噴頭恢復又不知等多久，
真的不太好用，所以後來我們也懶得用了。
自助的飲料蠻普通的，茶稀得跟水一樣，不過反正也不是重點。
冰淇淋我是不愛吃，但老爺就吃了不少，明治應該還是有一定品質的。

最後甜點的部份，是四種只能選二種，菜單上有用很小的字標註，
我們沒有很愛吃甜的所以還好，但還是要提醒大家一下，免得一樣，心裡有落差啊～

https://goo.gl/ooMoje
甜蜜蜜，這是用酥皮濃湯的酥皮，烤過後再包烤好的年糕，
灑上花生粉和煉乳，再剪開成一塊一塊。
原本以為會很甜，但吃下去覺得是剛剛好，
酥酥的皮包上軟香的烤年糕，算是蠻好吃的甜點。

甜點的部份是之前來道歉的男店員幫我們烤的，烤的技術之花俏，
烤起來都鬆脆得剛剛好，邊烤邊聊，說食材貨沒到，是被廠商擺一道他們也快氣死。
我心想我是來吃東西不是來聽你抱怨找理由，
吃到飽沒有貨，一開始跟消費者說明清楚就是，
廠商擺你你擺消費者，這樣不太對吧？

男店員又說明下次如果我們再來，找他，點569他請我們吃799的 :S
本來店家怎麼危機處理，我們也沒什麼意見，但這種說法，不免讓人心想，
你可以折扣，這次就可以折扣了，還要我們再來，感覺就是想再賺一次，
折扣也不是直接給你折扣單，是要找特定某個人，
下次要是再食材沒貨，或者這位店員不在，難道我們還再來第三次嗎？

這種應對方式，讓我不禁想起那塊指甲片大小的松阪豬，
是不難吃，但就是小家子氣了點。

最後個人總評一下，滿分五星的話，食物本身應該還算有三星，基本款都還不錯，
但高價位的一個是想吃的沒吃到，一個是有貨的也普通，只能說沒有辦法再加分。
用餐間的小不愉快，因為店家也還算都有處理，
還不至於讓我們吃得太不開心，但心裡上就是有點不滿足。
我覺得無論是沒到貨的食材，或是只能限量點的部份，
都應該是服務生一開始點餐就要特別說明的，這算是教育訓練問題，
調味品沒有先準備好，是工作流程上的問題。
店家雖然態度親切，但沒有辦法提供穩定統一的服務品質。

以我家老爺的個性，回家沒有直接上google/FB一星負評，
已經算是店家危機處理有成了，要再來吃，說真的，
台北燒烤店那麼多，這間店恐怕不會再是我們的選擇。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.108.121
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1538364647.A.82B.html
推 halulu: 這樣感覺有點雷。 我無法接受這樣的狀況...
→ halulu: 換作是我大概就負評到底了吧  滿心期待要吃結果沒吃到
哈哈，完全可以理解，我是後來蝦子吃到飽心情有恢復一點，
店家還算有誠意，我們也不想讓自己吃飯心情太差，有些小不愉快就想說算了。
後來回來看，其實GOOGLE評論也不少抱怨食材沒有的，做吃到飽這個真的應該要在一開始
就跟消費者溝通，選完價位才拿不同的菜單出來真的不可取。
然後很多網誌看到的，和實品真的有落差（干貝差超多），所以想說忠實呈現一下。

推 kofplay: 吃最貴 結果菜單還缺貨 完全沒辦法接受...
484!! 而且缺的還不是平價的部份是最貴的招牌 :S
雖然後來吃飽氣也消了，但真的不會想再去碰運氣 = ="

推 sa77: 是我的話可能拿到菜單 就要他改成其他價位的 畢竟想吃的都沒
→ sa77: 有幹嘛點這個價位的
如果一開始拿到的菜單是厚切牛和和牛都沒有的話，我想我們也會這樣做。
但就是陰錯陽差服務生還剛好劃錯XD
想說老爺最想吃的和牛還有，我們就沒有跟店家更改，殊不知 :~~~~~~
因為那時候點的紅蝦、松阪豬也上了，所以就想說算了吧～

推 sylvia25856: 我可以體諒他缺貨 但是無法接受他不事先告知 這是詐
→ sylvia25856: 騙吧
我也這麼覺得。是店家的態度，讓我還是願意相信，他們不是故意要坑人，
只是整個店的流程、服務、和客戶的溝通，真的是出了點問題，
而且回來以GOOGLE上的評價看來，這種事不是第一次發生。
（去之前只看平均星星沒仔細看評論內容）
所以才想說還是把經驗分享出來，讓大家做個參考。

推 kenliu100: 這種我去吃應該直接打到底了=～=
哈哈哈，我們想吃肉，所以有點失望，喜歡海鮮的話，他們蝦蝦還是不錯的～

推 halulu: 食材有缺應該在點餐的時候告知 點了之後再告知感覺不好
→ halulu: 有種我褲子都脫了你給我看這個的感覺
沒錯，這也是我介意的點！

※ 編輯: isahung (117.56.223.198), 10/01/2018 18:54:19
推 yunchuchu: 好雷
推 sandiato: 感謝分享
→ QooT: 這樣好雷..
推 masutaka: 這間之前不是田XXX嗎? 看來是一脈相傳
推 dufi2002: 幫高調，感覺是超級大爛店，食材沒了還敢賣，瞎到爆，
→ dufi2002: 剛看評論，超多受害者，為何這種店好意思大方的開著騙錢
→ mizuhara: 這間在GOMAJI或17LIFE有賣折價券的樣子
推 pasaga: 9/23去吃也是選定菜單後才說蛤蜊跟什麼沒有
→ pasaga: 點到一半的時候才說厚切牛排沒有
→ pasaga: 還好我們選569 當天說只能569跟799
→ pasaga: 肉質還ok 但這種上菜方式真的有夠爛
推 JMashburn: 哈哈 好誇張
→ lyk191947: 如果是我就會要求降價位，最貴的食材都沒辦法上憑甚麼
→ lyk191947: 收這價位
推 jin956: 食材有缺應該在點餐的時候告知+1
推 lunadir: 超雷，這種情形我當下就會不吃走人
推 mizuhara: 食材有缺應該在門口貼公告或帶位前就先說明才對吧
→ class21535: 被雷到了 他們GOOGLE評價應該是啤酒活動洗出來的
推 cloud520: 我9月底去吃，店員問要吃啥方案時，我說想吃牛舌，點799
→ cloud520: 好了，結果從頭到尾牛舌都沒貨，還好最後打9折稍稍平息
→ cloud520: 怒氣，沒牛舌就直說，我就不要點799了啊！
推 SittaC: 今天去吃569價位，也有點厚切牛排，呃，肉質很老....其他
→ SittaC: 肉也不特別優，超容易黏網（去過其他家燒肉不那麼會黏黏
推 philip09227: 這根本欺騙啊
推 jryu: 還好先看文章了，差點衝著那個大干貝去