[食記] 蒙古紅蒙古麻辣鍋 心目中第一名的好湯頭

[lovecindy100 (忻希亞)]

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　　餐廳名稱：蒙古紅麻辣蒙古鍋
　　消費日期：　 2020 年 1 月
　　地　　址：新北市三峽區學成路341號
　　電　　話：02-2672-1032

    單人限制：無

　　價　　位：平日午餐550 晚餐及假日全天600  均再加10%
　　營業時間：11:00~22:00
　　可否刷卡：
　　優惠資訊：
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蒙古紅一直是我心目中蒙古湯頭第一首選，可惜去年因為東區房租漲太兇，
只好搬離台北市，搬到三峽北大附近！

飽版上也很久沒有蒙古紅的消息了，為了想念他們家湯頭而特別跑去三峽！
發現跟台北原本舊店有些不太一樣的地方，就決定寫了篇食記，給大家參考唷！


多圖網誌視吃版：
https://lovecindy1004.pixnet.net/blog/post/44722449

https://i.imgur.com/EK4N0aU.jpg

以下是純文字版食記：


蒙古紅一直是我想吃蒙古湯頭火鍋時的首選店家，

以往在東區時更是三不五時會太想念蒙古白湯而定期去報到，

可惜前陣子東區租金太高而結束營業，搬到三峽之後就一直約不到朋友去吃！

今天終於如願在寒冷適合吃鍋的日子前往啦~~





＊蒙古紅蒙古麻辣鴛鴦鍋

營業時間：11:00-22:00

地址：新北市三峽區學成路341號

電話：[phone]

價位：平日午餐550元、晚餐及假日全天600元（均再加+10％服務費）

官網：蒙古紅





蒙古紅在三峽的落腳處是在社區大樓騎樓，鬧中取靜的地點！

除了機車很方便停外，附近也有停車場可以停，

還蠻方便我們這種台北開車尋味而來的顧客！





大紅燈籠很有原本台北蒙古紅的感覺，

不過搬到三峽比起東區老舊店面看起來更乾淨整潔了！





店內座位大約40位左右，都是以一人一鍋的方桌為主，

跟東區舊店都是鴛鴦鍋相比不太一樣，

三峽店也少了大圓桌，如果人多一點就少了圍爐吃鍋的感覺了，有點懷念！





店裡面積也比在舊店小了不少，但雖然空間變小了，

蒙古紅還是盡量保有自取食材的豐富度！



各種菇類與餃類、各式火鍋料，光菇類就有8、9種，

有些種類甚至連同行的菇菇魔人都沒有看過！



蔬菜的選擇也很多元，比較少見的水蓮與蘆筍都找的到！

好久沒有吃到蘆筍了趁機多補充一點蔬菜！





蔬菜的種類大約15~20種，維持與台北舊店一樣的乾淨新鮮！

對於我這種愛吃蔬菜的覺得很用心





還有小卷與魚皮等等海鮮藏在櫃裡，要挖寶唷！

可惜比起東區舊店少了自取的蝦蝦與螃蟹，希望有機會再吃到！



鳥蛋及鴨血還算很常見，但荸薺與蓮藕片就是一般吃到飽麻辣鍋店非常少見的！

但這裡我覺得最特別的是日月扇貝上取下來橘色的那塊，喜歡海鮮的千萬別錯過！



還有冬天才吃的到的山茼蒿，茼蒿煮火鍋最搭了！！









還有白飯與滷肉可以自己做滷肉飯。





還有一大鍋滷鴨血，可以自己酌量加入麻辣鍋中！





蒙古紅的醬料區，種類不少，蔥薑蒜辣椒等等一應具全，

雖然我自己是都不用加調料，來蒙古紅就是要喝湯頭，加入中藥材熬煮本身就夠有味道了
！



準備點餐啦~~



以往東區舊店只有兩種蒙古湯頭，三峽蒙古紅多了一個甘蔗回甘鍋，

一人可以選擇一種湯頭，如果想要單人吃鴛鴦鍋就要多加50元！

我和友人選了麻辣蒙古鍋與原味蒙古鍋，我對蒙古紅的湯頭沒有抵抗力，只好下次再來吃
吃看甘蔗回甘鍋！





牛肉有三種，安格斯牛、雪花牛、板腱牛；

豬肉有培根豬、梅花豬；

雞肉有雞腿肉、雞柳條；

還有我最愛的羊嫩肩！

通通都是吃到飽，蒙古紅所有肉品都是原塊現切，

吃完直接請店員來點單，就能享用到品質最好的肉肉！

上菜速度也蠻快的，也沒有漏單的問題，這很重要呀！！



我最愛的白蝦與各種魚片也是無限量吃到飽，

還有蛤蜊與鮮蚵，但我自己覺得跟蒙古鍋不太搭，就沒有點了！

還有牛筋、牛肚與大腸頭等內臟類也都可以任點，

但我的牛筋點了後不知道跑哪去，都消失在鍋裡了！？





菜單最後面還有單點的高級貨，

如果覺得有想吃哪些不在吃到飽的項目上也可以直接單點！

但我們光吃前面菜色與自取蔬菜與鍋物，就已經超級滿足啦！



我們點了兩種湯頭，老闆有特別問我們說想要用大鴛鴦鍋，

還是一人一鍋的小湯鍋，貼心的老闆體恤我們這種想吃鴛鴦鍋的台北熟客，

還特別保留了一小區給想吃鴛鴦大鍋的台北客人，看到熟悉的鴛鴦鍋才有回到蒙古紅的感
覺呀！





以前在東區時就最喜歡點鴛鴦鍋，一邊麻辣蒙古湯，一邊原味蒙古湯，兩種湯頭都溫順好
喝，

三峽蒙古紅湯裡的藥材與辣椒沒有分隔區，依稀記得東區是有分隔的？！

但是看到真材實料的湯頭與原料熬煮就更期待湯頭的好滋味啦~





尤其蒙古白湯，每次只要一上桌一煮滾，我一定先成一大碗起來，

喝了第一口立刻感動到不行，這味道就是我懷念已久的蒙古紅呀~~~





在等鍋煮滾時，也拿了麻辣鴨血來墊墊胃，

但我覺得單吃有點偏鹹，個人口味囉~~





安格斯牛，當日肉品冠軍非他莫屬！

超大片的肉肉吃起來口感超扎實，微微下鍋涮五秒左右，

油花不會太多又能吸附麻辣湯汁，品質非常好呀~~





板腱牛肉是我們覺得牛肉品項第二名，

下鍋稍微要將肉捲攤開稍微麻煩，不過品質吃起來也是很不錯唷！





我每次必點的羊嫩肩！羊肉與蒙古火鍋還是最搭呀~~

溫順的蒙古湯與羊肉香味完美融合，每一口都是大滿足！





白蝦個頭不小，隻隻肥美，每一隻都比我的手指頭還粗！

約略12~15公分的大個頭，在原味蒙古湯裡煮起來非常鮮美好吃！





整片的安格斯牛下鍋的畫面多美好~~





微微粉紅色就可以拿起來品嘗啦！！





你看看這麼大片~~拿出我的大臉當比例尺，

可以一口塞進嘴裡超滿足呀！！

（絲毫不介意吃相的貪吃女子...）





板腱牛肉瘦肉也比油花多，我們都比較喜歡比較不油的肉品所以很喜歡這道！

續點了不少次安格斯牛跟板腱牛唷！





續點也是很豐盛！



雪花牛就是屬於油花比重比較高的肉品了，喜歡入口即化的朋友可以點來嚐嚐唷！



油脂與肉的比例約7:3，怕胖的我不敢多吃！！

還是多吃安格斯牛跟羊肉比較安心！



雞腿肉，一分兩塊，煮在原味蒙古湯意外的非常搭，

軟嫩好入口，完全不乾柴！





蛋餃也是我們吃麻辣鍋必點的一道，

餃皮厚，餡料香，表現還不錯！





超大的菇，不知道是什麼名子，但對於不敢吃菇的我覺得有點嚇人！









蔬菜一定要多吃一點，我吃了好幾種才想起要拍照！

蘆筍比較不常見，煮煮看蒙古湯也是挺好吃，茼蒿更是一把一把下！

還有老油條，平時單點捨不得點來吃，通常一份都要百來元又沒幾根，

在吃到飽的蒙古紅可以多吃一點不罪惡！





滿滿的水蓮是麻辣鍋必備的蔬菜，每次都會點！

最後都是在吃蔬菜了，澱粉魔人的友人開始吃王子麵與冬粉，真佩服他！





吃飽後還有水果、蛋糕與冰淇淋可以享用，

冰淇淋是卡比索，巧克力與花生巧克力非常香濃唷~~







最後，老闆與老闆娘都很健談，隨時都會來關心用餐狀況，

也趁機向老闆娘打聽有沒有考慮要回到台北一級戰區！

老闆娘爽朗的說雖然在三峽的生意也不錯，在地人都很喜歡，

還有許多像我們一樣為了這湯頭特別來回味的熟客，

但老闆娘捨不得台北愛蒙古紅的朋友們，一定會努力回到台北的！

聽到會回到台北，整個心花怒放了我~~



期待可以在台北繼續吃到蒙古紅好湯頭的一天！





忻希亞的小評

美味： 8／10

價位： 8／10

種類： 7／10

服務： 7／10

整體： 8／10



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※ 編輯: lovecindy100 (110.26.160.183 臺灣), 01/23/2020 19:16:08
推 u12134: 螞蟻姐推一個
推 eric999999: 螞蟻好棒棒!!
哎呀樓上樓樓上認親我會害羞啦！
推 allen1224a: 之前看fb,說頂讓。看來沒事
三峽店聽說生意不錯應該會繼續經營！
→ FeatherNight: 之前去吃漏單過XD而且覺得冰箱很難拿東西～ 不過口
→ FeatherNight: 味上是不錯啦
→ FeatherNight: 他的湯真的蠻特別
我也是為了湯特別跑去三峽的！！
※ 編輯: lovecindy100 (39.10.42.86 臺灣), 01/24/2020 23:18:29
推 gman1975: 感謝分享 （（筆記。收下
推 dier1992: 這間湯頭真的很優秀
推 jeffu: 這間推  對寵物又友善
推 arnbition: 東西很難拿 食材完全對不起它價位
推 Brooklyn99: 前幾天去吃推一下 湯頭在這價位真的滿強 白湯的拿來主
→ Brooklyn99: 菜真的有驚艷 肉很普 菜種類多 難拿一點而已 整體表現
→ Brooklyn99: 對得起價位 我吃了2個半小也沒趕人 我是會再吃的店
→ oijkue: 搬到三峽這種房租便宜的地方,還要快七百
→ oijkue: 肉也大輸馬辣,錢到底花到哪去了?