[食記] 新北 Momo paradise壽喜燒(重新家樂福店)

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　　餐廳名稱：Momo paradise壽喜燒(重新家樂福店)
　　消費日期：2020年06月
　　地　　址：新北市三重區重新路五段654號(重新家樂福一樓)
　　電　　話：[phone]

    單人限制：無
　　
　　價　　位：午餐(周一至周五(11:00~16:00進場)單種鍋409元/人，雙種鍋459元/人
              平日晚餐和假日全天單種鍋529元/人，雙種鍋579元/人
　　營業時間：周一至周日  11:00~22:00
　　可否刷卡：可
　　優惠資訊：無
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網誌好讀版：
https://wonderfood.pixnet.net/blog/post/229537709



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重新家樂福的美食街很強

有momo paradise、三商巧福、定食八、爭鮮、瓦城、石二鍋、古拉爵義式料理等等

停車方便、吃飽後去吹冷氣逛街、散步消化兼補給日常生活用品

所以吃momo我們首先一定想到離家近又超方便的重新家樂福



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店外頭擺著的蔬菜

看起來很逼真

不知道這是真的蔬菜還是模型



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店外頭張貼了很清楚的價目表

用餐時間為90分鐘

有五種鍋底可選: 壽喜燒、番茄鮮蔬鍋、涮涮鍋、和風辛味噌鍋、鹽味豚骨鍋(晚餐例假
日供應)

午餐(周一至周五(11:00~16:00進場)單種鍋409元/人，雙種鍋459元/人

平日晚餐和假日全天單種鍋529元/人，雙種鍋579元/人

萬物皆漲的年代下

我發現比起四年前，價位漲了50~100元




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從現在起到年底有優惠喔!

持家樂福會員卡或聯名卡來店用餐享95折優惠



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大門口

因為疫情的關係

還是要先量一下額溫



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裡面的裝潢和燈光稍微偏昏暗

營造一種放鬆而舒適的感覺

我們最喜歡平日中午來

人少價位又比較便宜



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衛生紙和筷子都在桌子下的抽屜裡



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坐定位後服務人員會先來點餐

午餐價位一種鍋底是409元/人，兩種鍋底是459元/人

我們通常都會選擇最經典的壽喜燒鍋

其他無限供應的食材有

牛肉、豬肉、雞肉、米、烏龍麵、當季蔬菜、蛋和飲料



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桌上的餐墊可先仔細閱讀

閱讀完有助於開胃喔!

首先用蔬菜煮出甘甜的鍋底

同時用蛋液調出壽喜燒沾醬

涮出好吃的肉片並搭配蛋液品嘗

用水和醬保持鍋底風味

煮出鮮美的蔬菜滋味



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 壽喜燒鍋底

點完餐後服務人員會先上鍋底

我看菜單介紹

壽喜燒是使用日本香川縣小豆島產的特選醬油

和沖繩黑糖提煉的黑糖蜜調製

香氣濃郁，芳醇甘甜



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壽喜燒醬汁加上洋蔥和小白菜提味煮滾後

就可以開始煮肉肉和其他蔬菜啦!



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肉本身的品質很重要

但湯底也同樣重要

鮮美的湯頭讓肉更美味



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桌面上有裝水和醬的罐子

通常會越煮越鹹

我們幾乎都只有一直加水而沒加醬



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 肉類

提供五種肉

兩種牛肉: 美國USDA上選牛胸肉、澳洲低脂牛肩胛肉

兩種豬肉: 國產認證梅花豬肉、國產認證里肌豬肉

還有國產認證雞肉



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 牛胸肉

脂肪多的肉就是滑膩而香甜



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 牛肩胛肉

肩胛肉的脂肪較少

口感柔嫩而有嚼勁



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 梅花豬

一般來說我們吃壽喜燒很少會點豬肉，都是以牛肉為主

但我覺得momo的豬肉品質很不錯

吃起來無腥臊味而且嫩度不輸牛肉

梅花豬是屬於油脂稍多的豬肉

口感也是屬於滑膩香甜型的



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 里肌豬

里肌豬肉的油脂較少

但吃起來不會柴

滿Q彈的



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 雞肉

雞肉外表看起來晶瑩剔透

但我覺得煮起來偏硬偏柴表現沒那麼優

以後點餐還是會以牛肉和豬肉為主



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 蛋

蛋是吃壽喜燒不可或缺的一項配料

我看菜單介紹說momo的蛋是隆昌牧場鮮力蛋

不添加抗生素及藥物

不過長者、幼兒和過敏者建議勿食

突然想起有一次某軒和獸大去吃鋤燒

結果嚴重腸胃炎去急診的往事(煙)



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把蛋液打均勻就是一道完美的醬料

把剛起鍋的肉沾上蛋液

不僅降溫而且使肉質滑嫩爽口



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 蔬菜

momo的其中一個服務就是店員會推著蔬菜推車穿梭每一桌

詢問客人是否要加菜

品項蠻多的

有地瓜、洋蔥、白菜、高麗菜、洋芋、冬粉、紅蘿蔔、海帶芽、香菇、年糕等等

不過今天居然沒有某軒個人最愛的玉米筍QQ



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這是每桌一開始就會附的基本菜盤

然後某軒通常會加點的蔬菜滿固定的

就是黃豆芽、百頁豆腐、芋頭、蒟蒻、木耳、年糕等等



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 主食

獸大吃壽喜燒一定要配飯

鹹甜的壽喜燒很下飯

不過某軒個人比較愛烏龍麵

吸飽了食材醬汁精華的烏龍麵真的很入味又Q

不過礙於今天戰鬥力不佳而沒有點



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 飲料

飲料吧提供很多種品項
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有汽水、茶和果汁、冰沙和熱飲

不過沒有提供甜點

這點壽喜燒一丁就勝出了




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用餐90分鐘

某軒通常吃大概40分鐘左右就很飽了

剩下的時間就是小口小口啜飲飲料欣賞獸大進食



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名片正反面




平日中午吃momo

人少氣氛悠閒價格稍便宜

剛好又有家樂福商場95折優惠

停車費折抵不用錢

逛完吹冷氣散步買東西

超開心的啦~~~




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推 Healine: 這家服務不錯 店員蠻有精神的
推 qwerty1111: 之前吃北車店 吃完有種後悔感 應該是肉質關係
推 enggys: 個人偏愛"黑白配"雙鍋底, 壽喜燒涮牛 + 塩味豚骨煮雞豬,
→ enggys: 但不懂為什麼塩味豚骨只有晚餐貴森森的時段才有,
→ enggys: 這樣我加一百去吃饗食的下午餐不是更爽嗎?
→ enggys: 所以就從每個月去吃兩次午餐變成每年去吃兩次晚餐啦.
推 darvipon: 推這家 我板橋人吃MOMO必去這家
推 antig: 我吃麻辣鍋也必吃某家
推 JUSTINXDXD: 沒有甜點這點會讓人吃完之後覺得「蛤？結束了喔？」的
→ JUSTINXDXD: 惆悵感