[食記] 台北 香格里拉台北遠東 6F Café 週二晚餐

[Merman (雄人魚)]

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　　餐廳名稱：香格里拉台北遠東國際大飯店遠東 Café
　　消費日期：109 年 12 月 01 日
　　地　　址：台北市敦化南路二段201號6F
　　電　　話：02-7711 2080

    單人限制：無
　　
　　價　　位：午餐 → 週一～週五 $1,480/週六、週日 $1,680
　　(十二月份)下午茶 → 週一～週五 $880/週六、週日 $1,080
　　　　　　　晚餐 → 週一～週四 $1,480/週五～週日 $1,680
　　　　　　　晚晚餐 → $1,280
　　營業時間：午餐 11:45~14:00，下午茶 14:30~16:30
　　　　　　　晚餐 17:30~21:30，晚晚餐 20:00~21:30
　　可否刷卡：可
　　優惠資訊：12月1日～15日試營運期間，出示官方FB優惠訊息享75折
　　　　　 → 壽星持生日證件到館內任一餐廳用餐，當天7折、當月75折
　　　　　 　 生日當月不限次數，20人以內同桌親友同享優惠
　　　　　 → 美國運通簽帳白金卡享 81折
　　　　　 → 中國信託鈦金、御璽、晶緻卡等級以上信用卡享 85折(5人以下)
　　　　　 → 遠東商銀御璽卡、晶緻卡、鈦金卡、白金卡兩人(含)以
　　　　　　　上用餐一人免費，若未達消費門檻或超過使用次數，
　　　　　　　每次使用將扣除正卡持卡人之快樂購卡點數1,000點
　　免費WiFi：★★★★☆(快)
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香格里拉台北遠東國際大飯店遠東 Café 前年10月5日才因改裝而重新開幕，今年8月24日起又再度因進行餐廳內部改裝工程而停止營業，算起來上次改裝維持了不到兩年，算是時運不濟吧！


環境
這次的餐廳內部改裝工程在官方FB有寫斥資超過新台幣八千萬元，看起來如何呢？

http://www.shangri-la.com/uploadedImages/201102_TPE_Cafe_at_Far_Eastern.jpg
↑官網提供改裝過後的照片，極為寬闊的空間

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↑移除了一面牆，讓人一出電梯就可以看到接待櫃台

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↑餐廳入口

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↑用餐區：座位區間距大，完全符合防疫新生活規範是最大亮點。相較於其它餐廳有的桌距小到可直接把餐盤放到鄰桌，當天在台北遠東 Café 用餐真的很舒服，說在台北 buffet 用餐環境裡排第一並不為過。


再來看菜色的部分
生菜冷盤麵包區：
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↑此區小巧而精緻，菜色品質佳。但是改裝前此區大得多，菜色種類也更為豐富多元。我懷念起士盤...(下方圖片攝於2020/04/30晚餐時段)↓
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海鮮冷盤生食區：
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↑由師傅幫您舀取味增湯，然後自行添加配料

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↑比利時淡菜↓
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↑蟹膏算蠻多的

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↑生魚片和握壽司品質都相當好，在台北 buffet 裡名列前茅，炙燒鮭魚握壽司用的都是腹肉，炙燒後散發出來的香氣加上入口即化的口感，絕對不能錯過；相對之下炙燒和牛握壽司就沒那麼好吃了↓
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↑在台北 buffet 晚餐已難得看到手卷的今日(印象中只剩饗饗、旭集、晶華酒店柏麗廳、君悅彩日本料理、饗食天堂、漢來海港、王朝大酒店，如果還有歡迎推文補充)，看到飯捲是令人興奮的。飯捲可以裝的內容物更多，要哪些材料可自行指定，師傅就會做給你↓
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https://www.facebook.com/shangrilataipei/videos/648581402342674/
↑官方FB提供的飯捲影片令人食指大動，不過這次用餐並沒有看到在影片中出現的鮭魚卵，不曉得是不是和晶華酒店柏麗廳一樣，鮭魚卵只在週五晚餐、週末假日午、晚餐出現；也請有吃週五晚餐、週末假日午、晚餐的鄉民補充。

改裝後海鮮冷盤生食區的面積較原來大幅增加，菜色水準也提升了不少，值得讚賞。


熟食區：
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熟食區印度咖哩
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↑遠東 Café 的印度咖哩水準一向很高，之前和六福皇宮的絲路宴兩家獨領風騷，必嘗！↓
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熟食區天婦羅
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↑旁邊有展示炸之前的原始模樣

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炸蝦麵衣頗厚，蝦子本身很小。這區的食物很好看但是卻乏人問津；吃到的炸蝦裡面已經冷掉，不推。我是非常期待能吃到官方FB提供影片裡的「天婦羅軟殼蟹」，無奈還是沒看到↓
https://www.facebook.com/shangrilataipei/videos/172865937841377/

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↑鴨肉和片皮鴨捲都好吃(可惜忘了拍片皮鴨捲)↓
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↑燒賣↓
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熟食區麵食
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↑遠東 Café 麵食一直都蠻好吃的，頗具特色；刀削牛肉麵特別值得品嘗。只是當天澱粉已經吃太多了，所以只點了牛肉湯來吃。↓
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我個人是很喜歡牛肉的口感，不過同行友人比較愛像台北美福彩匯、台北晶華酒店柏麗廳提供那種較為軟嫩的牛肉。
https://www.facebook.com/shangrilataipei/videos/718355765700414/
↑官方FB影片：山西刀削牛肉麵，麵點師傅的故鄉好味道

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熟食區燒烤爐烤
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↑改裝後燒烤爐烤的區域雖然面積沒有增加，但是透過調整擺盤方式，讓菜色變得更豐富。爐烤牛沒有外焦內生的現象，確實是慢火烤出來的，加分！另外的亮點是烤牛舌，在台北 buffet 裡極為罕見，印象中僅台北君悅酒店彩日本料理有提供。↓
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水果甜點區：
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↑改裝後的水果甜點區規模較原先縮小許多。雖然已透過立體化來增加擺放面積，但種類和改裝前相比遜色不少。Häagen-Dazs 的口味從4種擴充到8種，但已看不到之前多樣的高品質整模蛋糕，水果甜點區從雲端跌落人間了。

https://youtu.be/znpiJYYTpL8
這次甜點區最大的亮點是 Eliubis 自動霜淇淋機。一開始不知道應該要把紙杯直接放入置杯架裡，以至於出來的霜淇淋形狀不漂亮↓
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↑後來依照正確方式弄出來的霜淇淋形狀就很好看。Eliubis 霜淇淋意外的合我口味，最後居然吃了6杯之多...


飲料區：
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分為兩區↑的在海鮮冷盤生食區旁邊，↓在海鮮冷盤生食區對面
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飲料的種類不算多，氮氣洛神花茶意外的好喝，味道恰到好處而且不會太甜。
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敲鑼時間：
從上次改裝後，遠東 Café 晚餐時段就會敲兩次鑼，提醒用餐客人現在要提供限量的餐點了。這次用餐第一次敲鑼是提供鐵板天使紅蝦，第二次敲鑼是表演現做散壽司。
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↑鐵板天使紅蝦：擺盤很漂亮，但是並不好吃(天生如此)，也不大隻。

https://youtu.be/X-JE4cnkiug
↑現做散壽司 show：能在用餐現場看到這樣的 show 算是難得的體驗，結束後可以分到一份↓
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只是相較之下，我更喜歡改裝前「敲鑼時間」提供的菜色，以下圖片/影片均攝於2020/04/30晚餐時段
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↑敲鑼時間一：藥膳雞湯↓
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https://youtu.be/UP1l1qUHrMg
↑敲鑼時間二：火烤冰淇淋 show↓
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菜色方面，改裝後我給予正面的評價，少了熟食區的 Pizza、飲料區的各種果汁/可樂，換來更多樣的菜色很值得。但和之前的表現相比，我覺得還有進步空間，就看看未來會不會更好囉！


價位
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↑可以額外付費 $559 加點一隻波士頓活龍蝦

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↑每次改裝後價位總是免不了會調漲，只是這次除了價格漲得有點多外，定價策略也與過往明顯不同。

價位總結：週五晚餐～週日晚餐視同假日，其餘餐期視為平日

平日下午茶：$690 → $880
假日下午茶：$790 → $1,080
平日午餐：$1,090 → $1,480 (原本比晚餐少 $200，現在改為同價)
週一～週四晚餐：$1,290 → $1,480
週末午餐、週五、週六晚餐：$1,390 → $1,680
週日晚餐：$1,290 → $1,680 (原本週日晚餐視同平日，現在視同假日)
晚晚餐：$1,280 (不分平假日均一價，新增的用餐時段)

國內最先有「晚晚餐」這個概念的 buffet 大概就是漢來海港餐廳了吧！19:30 以後入場享 8折優惠（限現金或刷卡），可以吃到 21:30，有兩個小時的用餐時間。以我在漢來海港台北敦化店的用餐經驗，19:30 總是有不少人進場享用晚晚餐，可見得這個策略是正確的。今天台北遠東 Café 直接把晚晚餐的用餐時間壓縮到1.5個小時，就要過一段時間才能知道市場接受的程度了。


感想
本次用餐對於改裝後的用餐環境確實驚艷，寬敞舒適的座位令人特別放鬆且安心，外場服務品質也沒話說。菜色方面海鮮冷盤生食區令人激賞，熟食區也進步很多，只是甜點區改成這樣令人遺憾。另外還是要說，官方FB影片裡的天婦羅軟殼蟹、飯捲上的鮭魚卵到底會在哪些餐期出現？不要讓我們看著影片流口水啊！

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.217.70 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1607135481.A.CF6.html
※ 編輯: Merman (1.200.217.70 臺灣), 12/05/2020 10:57:48
推 NouTsan: ！Merman大手腳迅速，我訂了下週四晚餐但可能吃不到了QQ
→ NouTsan: 另外Eztable有配合優惠，75折直到明年1月底
推 Masumi: k12下午茶沒有干貝壽司但有手卷
→ Masumi: 另外請問平日沒看到干貝？
→ Merman: Dec. 1st 禮拜二當天去吃平日晚餐確定沒有看到干貝
→ Merman: 我知道台北喜來登下午茶有手捲，但是晚餐沒有...
推 A380: 海苔手捲欣葉也有提供
推 TnairB: 推。想吃蟹膏
推 sukaa: 推推
推 loken0408: 看起來不錯
推 Edouard: 感謝搶先體驗，已滅火
推 Lederscon: 請問晚餐時間是PM5:30-7:30嗎？https://bit.ly/344L
→ Lederscon: MpF
→ Merman: 晚餐是 17:30~21:30，那張價目表是告訴你 17:30~19:30
→ Merman: 入場的話收 $1,480/$1,680，20:00 後入場的話收 $1,280
推 ekin0824: 去年去吃的時候有鐵板料理，對鐵板料理的牛小排很有印象
→ ekin0824: ，還蠻好吃的，請問原po現在還有嗎？
→ Merman: 樓上e大指的是不是如下圖所示「火焰炙燒頂級牛肉」？我
→ Merman: 也很喜歡這道菜，好吃到當天吃了好幾份，但是這次沒有看
→ Merman: 到。所以我才會寫說菜色還有進步空間，價格漲了那麼多，
→ Merman: 結果之前幾道受歡迎的菜色都不見蹤影，感覺說不太過去。
→ Merman: https://i.imgur.com/lTRaQKu.jpg
→ Merman: https://i.imgur.com/oRkdw6c.jpg
→ Merman: 上圖是今年04/30(四)在台北遠東 Café 晚餐時段拍攝的
推 ekin0824: 是這道菜沒錯，沒有了真的很可惜，個人覺得這道菜比現
→ ekin0824: 切的牛肉好吃，哈
→ asdf76126: 有人試過下午茶了嗎?