[食記] 台北極鶴和牛 多種和牛部位吃到飽

[ice80712 (打臉腦粉)]

極鶴和牛，武鶴和牛的升級版，
之前開幕看到不少網紅來開箱，
本人身為和牛以及海鮮的愛好者當然就不能錯過，
這次來店直接選最貴的2280方案，
加一成服務費，與平日中午9折優惠剛好抵消。
菜單如下：
https://i.imgur.com/ciw2WMn.jpg

A5和牛沙朗心，肉切的很大片，
涮個幾下，肉呈現粉紅色的就可以吃了，
肉直接在嘴裡化開，滿滿的油香與一點甜味，
這是今天吃下來最好吃的部位。
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https://i.imgur.com/IHdEi5W.jpg
https://i.imgur.com/AdLehUj.jpg
https://i.imgur.com/QtoB7AJ.jpg

A5和牛羽下，油脂較多，甜味少了點。
A5和牛肋眼上蓋，跟我認知的肋眼不太一樣，
油花又更多，吃幾片就膩了。
https://i.imgur.com/GzJFrSN.jpg

澳洲和牛，美國牛小排，這裡就很像新馬辣了。
https://i.imgur.com/TMsIzPH.jpg
https://i.imgur.com/5TXcDeV.jpg

這裡的海鮮也很不錯，天使紅蝦，根島生態蝦，
服務人員會現場剝蝦殼，
還有生食級干貝，廣島牡蠣，挪威鮭魚，大蛤蜊，
我覺得都在水準之上，而且鮭魚給的很大片，
蝦子煮熟直接吃也很不錯，只是蝦頭的精華，
因為剝完殼再煮，基本上都流到湯裡了。
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https://i.imgur.com/P9ep3Ce.jpg
https://i.imgur.com/y48bbTf.jpg

自助吧的飲料機，熱奶茶蠻好喝的，
另外蜂蜜冰淇淋也很不錯。
https://i.imgur.com/v2jIbxs.jpg
https://i.imgur.com/u7ezWvt.jpg

https://i.imgur.com/kTrib0C.jpg
這次用餐下來，點餐時間90分鐘，用餐時間120分鐘，
個人覺得相當滿意，不管是和牛還是海鮮，
都有達到這價位該有的水準。


不過個人還是最懷念以前樂軒和牛祭22種和牛部位吃到飽，
但是，某次改版就沒了，現在店應該也快收了。





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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.99.114 (臺灣)
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※ 編輯: ice80712 (114.137.99.114 臺灣), 04/05/2024 11:35:50
推 jamescle23: 上週也吃 還不錯
推 karta513165: 你的肉 怎麼跟我上次吃的不均勻很多
推 tomshiou: 肉都沒修
→ alan3100: 怎麼看都不像沙朗心.. 說老饕還有點可能
→ alan3100: 肋眼上蓋更扯 明顯就不同部位
→ alan3100: 他菜單右上角就是整個肋眼 上蓋是外層 肋眼心是裡面那塊
→ alan3100: 怎樣切才會看起來那麼不像照片寫的肋眼
推 pttbeer: 肉看起來很爛耶…
推 falken: 看不出來有比武鶴升級多少
→ Anubistw: 看不懂那個肉
推 GhostBig: https://i.imgur.com/dbFuZct.jpg
→ GhostBig: 店家也沒說錯，他的肋眼上蓋就是肋眼上面蓋著的那塊，
→ GhostBig: 只是跟一般人認知的肋眼上蓋不一樣
→ GhostBig: 莎朗芯感覺看起來像是拿背肩那邊，俗稱比臉大牛排的部
→ GhostBig: 位去片
→ alan3100: 上蓋是老饕 刻意切老饕跟肋眼中間那一塊肥明顯不老實..
→ alan3100: 肩胛常見就翼板或梅花 跟沙朗價差超大