[食記] 寒舍艾美探索廚房平日晚餐

[RUBYYU0919 ()]

 
照片參考其他人開箱或食記吧，PTT現在上傳照片太麻煩了
 
本次用餐JCB優惠 價格1,666/人
 
用餐日期:10/21平日晚餐，目測客滿
 
夾子料理區：
臉書社團說10月底前平日都有帝王蟹蒸蛋，之後只有假日有，大家在意的供餐速度，7點前?
概10分鐘多就會送上桌，7點到8點速度慢很多大概等20分鐘以上，8點過後可能大家吃得差?
多了有快一點，8點半離開總共吃到龍蝦X3帝王蟹X3石斑X3(淡菜沒吃)。
 
個人覺得帝王蟹>石斑>龍蝦，龍蝦口感還可以不會粉，可惜味道都被辣醬蓋過，還沒在吃到
飽吃到好吃的龍蝦，不過大家好像一直投龍蝦，每次過去龍蝦盒子都是滿的XD
 
鐵板區：
這區一次都煎少少的所以一直在排隊，干貝是美國干貝（美福那種）雖然大顆但我比較喜歡
日本干貝(一次只能1顆除非後面沒人才能拿2顆，干貝還是旭集最棒)；平日煎大蝦感覺是尺
寸比較大的白蝦不過肉質算緊實；鮑魚大概是網紅開箱的2/3大口感OK
 
炭烤區：
也是一直排隊，角落的和牛上蓋跟奶油烤扇貝好吃，其他味道都還行，但沒什麼特別記憶點
 
 
生魚片區：
生魚片跟手卷一條龍動線設計很容易卡住，手卷的用料並沒有網紅拍的大方＠＠整體蠻一般
的沒有特別厲害。炙燒壽司雖然牌子寫一次2貫但好像點多少都可以，加上師傅速度很慢條?
理，所以要等一陣子
 
冷食海鮮區：最冷清的一區，我也沒拿
 
中菜炸物區：
紅燒肉跟燉和牛頰味道不錯，不過都比較重口容易膩，淺嚐即可。松葉蟹腳鮭魚卵蒸蛋低調
好吃，和牛壽喜燒搭雞蛋慕斯不錯但師父沒有主動給雞蛋，是我看過別人開箱影片問他才給
我，羊排有點難咬、炸物都沒吃XD
 
爐烤披薩區：
總之探索的披薩剛出爐就是很好吃XD之前客座主廚的馬鈴薯麵疙瘩也好吃，胃容量有足夠預
算推薦嘗試~旁邊有麵包但沒有烤箱所以沒拿
 
飲料區：
有個機器會自動調酒蠻有趣的，調酒有喝荔枝跟葡萄酒味都很微酒量不好也可以放心喝，泰
奶+冰棒很吸睛但冰棒溶化後整杯變太稠太甜，無糖飲料好像只有麥茶
 
甜點區：
桌邊的提拉米蘇好吃，其他沒有太大進步，可頌鬆餅這種成本不高的東西為何平日不提供＠
＠哈根達斯有花生讚
 
服務：整理速度有比以前快，但兩人桌偏小加上夾子料理盤子都很大所以桌面會很擠
 
整體心得：跟網紅開箱比已經在cost down了，整體CP值基本取決於夾子料理上菜速度，建?
一定要有JCB或美饌，年底前一個人壓在2千內還OK，明年就不知道ㄌ
 
另外本人舌頭蠻遲鈍的，前幾天版上被砲轟的JR我自己覺得還不錯所以比較講究的人自己再
斟酌囉，畢竟有優惠也不便宜XD
 
以今年新開幕的餐廳來說個人比較喜歡饗賓的UP
 
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.74.44 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1761096808.A.D4A.html
推 stu85209: jcb晚餐很難搶吧
的確 我那天剛點完就跳額滿還以為沒訂到
推 doremon1293: JR水準很飄 而且他每季換菜色 是真的幾乎整個都換掉
→ doremon1293: 過季經驗沒啥用
我都是看官網餐期有興趣才去，日本季p1我還蠻喜歡的
推 lia910229: 網紅開箱拍完後馬上cost down？都不演的喔？
不要小看台灣人的盤度
推 hihimen: 星展卡也有75折
75折平日就超過兩千了，也不是不行啦…
推 a13471: 應該是前兩天給廣宣拍完就cost down 不過目前品質也可以
→ a13471: 只是真的沒什麼記憶點
對XD 吃完就覺得嗯嗯還行
→ a13471: 帝王蟹給的算大方 淡菜沒拔毛傻眼直接不吃
天啊好慘還好我沒吃淡菜
 
夾子區目前還跟網紅影片差不多，看起來算滿認真在出餐的會慢應該是因為真的人很多
 
明顯cost down是海膽手卷的量偏少 干貝只有第一天是日本2L  鮑魚縮水
 
※ 編輯: RUBYYU0919 (114.136.158.121 臺灣), 10/22/2025 13:23:33
推 abc21086999: 推食記
:)
推 outsmart33: 感謝分享，看YT拍的跟實際吃的果然有差別
應該差別會越來越大要吃趁早
推 supreme123: 心得推
推 transcend789: 美福屌打
美福午餐買一送一超棒但好遠
推 murasei: 這價格居然是用美國干貝？？而且美福的干貝是可以無限拿
→ murasei: 也
→ murasei: costdown後 連搶JCB都懶
消失的干貝自由QQ
推 isuwater: 推食記
祝樓上順利搶到JCB
 
※ 編輯: RUBYYU0919 (223.140.82.42 臺灣), 10/22/2025 18:00:22
推 falken: 平日晚餐有獺祭嗎？
推 Merman: 回樓上：10/16(四)起就沒有囉！僅假日正餐提供
推 falken: 感謝回覆，看來吃假日比較划算
推 brian751204: 一堆網紅都拿假日限定的菜色當標題
→ brian751204: 謝分享，這篇有價值多了
推 macrose: 反正這麼盤還是搶爆，沒差啦
推 prowainai: 美福彩匯沒有干貝吧
推 kylin936: 以前美福有現煎干貝，現在改成干貝燉飯了
→ climax960610: 請問有人吃過下午茶了嗎 好像還沒看到人分享過
推 dtdon1699: 下午茶有推嗎?謝謝
→ timidwei: 原本最貴的美福幾年後變成普通價了XD
→ mono1023: 到覺得不是網紅開箱完cost down
→ mono1023: 是他們拍攝日（媒體日？）才特別給豐富的
→ mono1023: 如果看到差不多日期很多YT一起上片 我就當是廣宣了
→ mono1023: 尤其某開吃頻道 拍攝的內容再去看Google評論都對不上XD
推 KH8019: 推 美福現在價格真的反而一般
推 JotaroKaga: 要吃當然吃假日才差200  吃平日本來就盤子
推 Felix76116: 龍蝦一個小時送2次...鮑魚也要等...
→ Felix76116: 會多花一些錢去饗