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民報 核食通路差異大 危險安全超不同 (圖片見網址)
讀者問：「牽涉到輻射的核食好複雜，有沒有說明比較周全的日本食品通路呢？」不同通
路的標準差非常多，有的比國家標準低得多，便掛上大大的「安心、安全」來宣傳；反過來
說，有的即便商請輻射專家仔細說明，也不會大喇喇地直接說安全。
後者的例子像是「WHITE FOOD」，他們有許多相對周全的說明，例如核災有許許多多種的
人工放射性核種，但一般只有檢驗放射性銫，而他們加驗鍶，又訪問核災紀錄片導演說明危
險性；有的通路自許標準20貝克（Becquerel, Bq）／公斤便自覺嚴格，而他們要求到0.5貝
克／公斤。
日本標準有但書
更重要的是，對於核食標準在本質上的說明。據「WHITE FOOD」對中部大學工學教授武田
邦彥的專訪，「中央政府的食品安全基準100貝克／公斤，是不算外部輻射被曝的狀況。」
這個解釋沒有什麼特別，是日本厚生勞動省對核食的基本說明，（見下圖）放射線銫在食
品與水的標準，是基於國際放射線防護委員會對公眾的標準、1年1毫西弗（mSv），照現行
標準一年會從水攝取到0.1毫西弗（內部被曝），從食物攝取到0.9毫西弗（內部被曝）。
但1年1毫西弗應該是內部被曝加外部被曝，也就是說，100貝克／公斤的標準，要沒有外
部被曝才不會超標。但許多分析文章卻是隻字不提，彷彿不需要考慮福島核災的外部被曝污
染，或者核電廠可能有的輻射外洩。
人工核種累積速度
其他較多說明的例子，還有蔬菜宅配評論網站說，依照國際放射線防護委員會（ICRP）公
報，每天吃10貝克都會慢慢累積（至1,400貝克以上），因此即便是比中央政府標準低得多
的10貝克／公斤標準，也是極危險的事情。
這也不是什麼特別的解釋，民間團體老早就翻出國際放射線防護委員會（ICRP）公報製圖
說明了（見上圖），每天持續攝取10貝克銫137，約在250天左右時，體內會累積至1,200貝
克，最後超過1,400貝克；每天持續攝取1貝克，累積至最後會接近200貝克。但許多分析文
章卻是隻字不提，彷彿講說會代謝掉就沒事了，的確是會代謝但很慢。
那又為什麼，有的人會覺得10貝克／公斤標準很危險呢？是因為部份研究認為致病劑量很
低的緣故。例如，民間團體根據前白俄羅斯哥梅利醫大校長的研究指出，小孩子每公斤體重
累積10貝克就有可能發生心律不整等健康影響；體重5公斤的小孩，每天持續攝取0.32貝克
就可以累積到這個程度了（体重5kgの赤ちゃんは毎日0.32ベクレルセシウム137を摂取し続
けると体内10ベクレル／㎏になる）。考慮到足夠樣本與時效等因素，檢測上要防範到這個
程度，要能夠保證安全，是相當不容易的事情。
*小孩體重和輻射致病量關係，體重5公斤的致病條件是每日持續攝取0.32貝克的銫137；1
0公斤則為0.63貝克。（製表：内部被ばくを考える市民研究会）
現在日本核食一般的檢測界限值是多少呢？能夠檢測到什麼程度呢？據「WHITE FOOD」對
於官方檢測的了解，以2016年上半年的數據來說，檢測界限值平均是22.9貝克／公斤，在這
之下無法測知，會標上「不檢出」；其他民間通路，高的有50貝克／公斤的，低有低到1~3
貝克／公斤的，有的標準看似低，但不是每個品項都同標準，要確切認識並不容易。
綜合以上，可以稍微知道核食相關說明的差異與複雜，台灣關心的團體與媒體可以多方比
較、多加宣導，保護每一個容易累積人工核種的孩子。
心得：文章登場的，相對嚴格許多的日本食品通路「WHITE FOOD」，災後不久就成立了
，標榜0.5貝克/公斤標準，加驗鍶90，並免費為學校檢測。
。
該通路有相當大量的核食資訊，並和核工學者小出裕章（圖2）等人合作，例如小出解釋
鍶有多難驗，鎌仲瞳（圖1）解釋白俄羅斯有驗到0.05的等等，武田邦彥（圖3）對國家標
準的分析，資訊密度在各團體間雖然不是最高，但哪怕是其中一點點，也是台灣極少談論
的。
。
這通路經營以來，除了賣吃的、幫人檢測，還做app幫大家掌握輻污，整理官方食品監測
資料，整理民間土壤汙染檢測資料，製作一目瞭然的汙染地圖，服務很多，但是好像也沒
傳出什麼經營危機，不需搶救同情就活得好好的。
。
大概是讓人覺得監督與說明殷切的關係吧。
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