[求譯] 請問這段話裡Run的意思為何

[nightone1022 (夜哥)]

大家好，初次在本版發文
有錯還請大家糾正
這陣子開始看CNN新聞練習閱讀
翻到一篇以食物為主題的文章...

"Food is art." says chef Dominique Crenn, the only woman

to run a Michelin two-star restaurant in North America.

想請問大家那個run在這段文章裡是代表什麼意思呢
我自己是把這段文章翻譯成

唯一一個 "在" 北美米其林二星級餐廳 "工作" 的女人

但不知道這樣是不是對的
麻煩大家解惑了
非常感謝

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我不吃麵包，麥對我沒用
　
　但你有一頭金黃色的頭髮，如果你馴服了我...
　　
　　每當看見金黃色的麥穗我就會想起你，而我也會愛上吹拂過麥田的風聲

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.248.24.215
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Eng-Class/M.1429595384.A.81D.html
→ ntuyeh: 經營
太感謝了馬上解惑，這樣一來的確文章會變得很通順
原來Run也可以當作經營的意思!!
非常的謝謝你
※ 編輯: nightone1022 (60.248.24.215), 04/21/2015 13:51:39
→ ntuyeh: 任何一本字典或網路字典應該都有
→ ntuyeh: 好說
經你一說我又回去看了一次網路字典
因為幾乎都是翻作 "跑" "運轉" "行駛" 等
結果十幾個意思中真的有 "經營" "管理" 的意思夾在裡面
看來是我沒仔細看清楚 Orz
※ 編輯: nightone1022 (60.248.24.215), 04/21/2015 13:56:01
→ ntuyeh: 摁摁