[心得] 奧地利維也納 中央咖啡館的維也納炸牛排

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在品嘗過經典甜點「薩赫蛋糕」與「皇帝煎餅」後，
接著當然得試試其他奧地利傳統菜品─
例如著名的「維也納炸牛排」囉；
然而販售該道料理的店家頗多，礙於這次公務行程緊湊，
實在沒時間讓我慢慢瀏覽評價，
就乾脆直接選了可說是最知名的那間─
也就是擁有眾多在歷史上赫赫有名常客的「中央咖啡館」！

參加的會議有提供輕食，我來之前已經吃了不少免費餐點，
所以僅點了主餐「維也納炸牛排」、
甜點「溫巧克力蛋糕佐香草冰淇淋」與飲料。

菜上的算快，維也納炸牛排莫約10分鐘左右就端出來，
老實說麵衣和肉排沒有很燙，有點懷疑是先大批炸好的.....
由於牛肉排挺薄所以說溫度下降快似乎也很合理，
或許看真正美食專家怎麼講會比較準。
牛肉排算是滿好切(畢竟很薄)，不過並沒有很多肉汁，
肉本身似乎也未經什麼特別調味，
原本以為這道料理會像日式炸豬排那麼厚，
然後咬下去「卡哩」一聲那樣的說.....
這道菜也不是不好吃，有些低於期待就是了。

接著是溫巧克力蛋糕佐香草冰淇淋，
畢竟是巧克力製品，味道當然不會差到哪去，
不過端給我的時候巧克力醬已經降溫到幾乎凝固，
內部糕體亦要冷不冷的，圖中也能看到冰淇淋下方已融了一些，
即便這道料理並不像像融岩蛋糕那樣中間得保持燙口高溫，
澆在外部的巧克力醬好歹要有一定程度溫熱吧？
否則根本不叫溫巧克力蛋糕了啊.....
不曉得這狀況是該店食譜本來就如此設計，
亦或為服務生太晚拿來給我所致？實在感到有些失望哪。

雖然這篇文章看起來批評意見很多，
並不代表中央咖啡館的料理不好吃，
只是該店價位是會讓我吐嘈「那些搞無產階級革命的傢伙還真吃得起啊」的程度，
單純以付出的價格而言，料理水準實在普通到有些低於個人預期；
嘛，這間店畢竟是以顧客身份聞名─
或許在20世紀初可能真的是間俗又大碗、能餵養眾多知識份子的店鋪，
但現在的話，恐怕就是個做遊客生意就夠飽的觀光餐廳罷了。



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※ TypeCurry:轉錄至看板 travel                                     09/18 09:08
→ Djuda: 我是覺得一個超過150年的歷史咖啡館 維護這麼好 這個價錢很
→ Djuda: 超值了 比起台灣各大裝潢餐廳
推 Djuda: 而且奧地利人均收入是台灣人幾乎兩倍 就一兩千塊 對他們來
→ Djuda: 說也是幾百塊等級的消費而已 我個人是覺得這價錢算有良心
您說的也有道理，可能因為我在蘇格蘭偏遠小鄉鎮住久了，
到熱鬧觀光區自然覺得什麼都貴 XD
但即使如此，溫溫的料理仍是令人難以苟同，
不曉得您的經驗是否也如此，亦或我只是剛好碰到比較沒那麼認真的時候？
※ 編輯: TypeCurry (151.226.243.134 英國), 09/21/2022 07:40:57
推 Djuda: 我點的品項跟你有點不一樣 不過環歐一圈很少吃到熱的食物
→ Djuda: 大部分最熱就是溫的而已 或許是歐洲人習慣 還是感謝你的分
→ Djuda: 享 下次經過中央咖啡館再點你點的溫巧克力試試 事實上我人
→ Djuda: 還在奧地利 只是已經離開維也納了
推 cch9045: 奧地利GDP大約台灣1.5倍而已喔
推 Djuda: 推樓上矯正 不過我再查了一下資料 奧地利薪資中位數大約是5
→ Djuda: 萬出頭歐元（約155萬台幣）台灣薪資中位數大約是1.7萬歐元
→ Djuda: （約50萬台幣）台灣gdp高是因為貧富差距嚴重（錢都在老闆地
→ Djuda: 主手裡）看中位數可能準確一點
→ xiaoyaogi: 謝謝分享
推 m0665360111: 超值了~