[心得] 食品衛生檢驗類科錄取心得

[sogogogo (太平洋百貨公司)]

【前言】

目前已經擔任公職幾年 一直想找時間來分享心得但礙於工作關係遲遲未來分享

很謝謝有這個版讓我準備國考的路上有方向 現在回饋希望能幫助到現在要準備的人

先介紹自己背景為國立後段大學食品科學科系

這類科算是非常冷門的技術類科 雖然知道每年錄取的名額很少

但因本科系的關係比較好上手 還是決定以食品衛生檢驗類科為目標

不過聽說明年考科會調整 以下大家就參考看看囉

【準備心得】

準備的過程有補習高元的函授課程 補習班都把教材整理好 可以省去一些自己摸索的時間

每天固定要讀至少6~8小時 中間也是會休息 畢竟不可能一直待在書桌

有時候狀況好可以再多讀一些 必須每天要有進度 不然真的讀不完

因為知道自己很沒克制力在家裡很容易怠惰(睡覺、看電視、玩電腦)

所以會去家裡附近的圖書館讀書 建議沒自制力的人還是去圖書館比較適合

然後每個科目都不能放棄 至少都要複習過 最後兩個月開始做考古題培養手感

作答時字體盡量工整 編號整齊一致 閱卷老師看起來也比較舒適(當時記得是用黑筆作答)



國考這條路要有恆心毅力堅持下去 不然真的很容易就放棄

當年有拜拜運氣爆發 考完後不認為自己會上榜 也就乖乖去找工作

放榜當天是哥哥跟我說 妹你好像上了 自己都覺得不可思議 到現在都還記得那感覺

下面是各科準備的推薦用書及方法

<食品化學>

大學時教食品化學的教授上得很好 有一些基礎所以準備上比較能掌握重點
化學結構式能背就盡量背 除了唸補習班的講義外 另外推薦參考書
1.華香園/作者:張維憲
2.新文京開發出版股份有限公司/作者:闞健全


<食品安全與衛生法規>

這一科準備上算是比較好理解 補習班整理得很好
讀得很煩的時候穿插唸可以稍微放鬆一下
印象中這一科就是背 法規背得越完整越好 有時會搭配時事出題
但這科偶爾也是會爆冷門題目 推薦參考用書:匯華圖書出版/翁家瑞


<食品加工學>

這一科準備起來相對困難因為範圍很廣 加工的流程步驟原理都盡量記
可以配合畫圖輔助記憶 食品保藏的原理及方法命題率高要背得滾瓜爛熟
1.富林出版社/賴茲漢、金安兒
2.匯華圖書出版股份有限公司/翁家瑞


<食品微生物學>

微生物的菌名、菌的特性要背 食品腐敗及影響微生物生長的因素也是常考的部分
食品發酵、HACCP考古題也是會出現
1.藝軒圖書出版社/吳定峰、丘志威
2.台灣分公司生維斯理/JAMES M.JAY(現代食品微生物學)


<食品分析與檢驗>

如果有做過一些實驗 這一科念起來會比較有感 例如:濾紙層析法、GC、HPLC等等
需要熟記檢驗步驟及不同儀器分析原理 有時會出現冷門的題目 這科能讀就盡量讀
1.華格納出版社/陳明汝
2.藝軒出版社/段盛秀
記得還有買了一本儀器分析原理的書(橘白色封皮)但遺失了


<生物統計學>

這一科與其他科目是比較沒有相關性的 其實這科沒有想像中難 可以靠這科來拉高分數
要理解每一個章不能死背題目要多練習 不然換個出題方式可能就無法拿分
1.新文京出版社/楊惠齡、林明德
2.及第出版社/王雪(生物統計歷屆試題)

**另外有買了食品技師應試寶典(考用出版社/曾皓)、新食品技師精選(和楓出版)(I)及(II)
最後再做考古題時這三本書幫助很多


共同科目的部分因為比重比較少 大部分的時間都放在專業科目上 所以沒有特別準備

拖這麼久才來分享心得不好意思 希望還是能幫助到現在正在準備技師或是國考的板友

謝謝大家!^^


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