白內障宜吃明目、補肝腎、益精血藥膳
白內障是因水晶體混濁，進而引起視力障礙，其中以老年性白內障比較常見。新北市中醫
師公會理事長陳俊明醫師表示，患者除了積極治療之外，平常應注意飲食禁忌，還可準備
適用白內障的藥膳茶飲，以便維護眼睛健康。
芝麻核桃糊有助明目、補肝腎、益精血，材料：芝麻1斤、核桃1斤、白糖少許，做法：芝
麻、核桃洗淨後放入鍋中，小火炒至乾酥，炒好研成粉末，加白糖、開水拌成糊狀。決明
子熱飲能夠明目、清虛火、潤腸通便，材料：決明子5錢，做法：決明子泡水洗淨後放入
杯中，熱開水沖泡代茶飲用。
烏骨雞肝炒青椒肉絲可以明目補肝，材料：烏骨雞肝2副、青椒2個、肉絲適量、鹽巴少許
，做法：青椒切成條狀；烏骨雞切成片，倒入1碗半清水小火熬煮湯汁；雞肝湯放入青椒
、肉絲小火炒熟調味即可食用。
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