Re: [心得] 減肥的過程就是精進廚藝的過程

[GummyDeer (GummyDeer)]

看到這個我也想來回應一下XD
因為圖太多所以就另外開一篇回應
我從大二下開始飲食+運動，一開始煮的東西根本都慘不忍睹，整個是進化史啊XD

圖超多，慎入
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最一開始的食物們：
http://i.imgur.com/hUeD506.jpg
http://i.imgur.com/LSnEZKE.jpg
http://i.imgur.com/2pratny.jpg
http://i.imgur.com/DXGC6pp.jpg

蛋白質超少，都吃一堆水果和含糖飲料在補碳水化合物，超級不及格的XD
而且看起來就很難吃XDD

再來好像慢慢有一點進步了，大概到了大三：
http://i.imgur.com/EMIZojV.jpg
http://i.imgur.com/hiSn9iJ.jpg
http://i.imgur.com/6lbxYJT.jpg
http://i.imgur.com/5MXv3ga.jpg
開始嘗試自己包全麥豆腐蒲瓜水餃：
http://i.imgur.com/LMvToWt.jpg
開始自己嘗試做無油無糖包子饅頭麵包：
http://i.imgur.com/YgcHwio.jpg
http://i.imgur.com/QC5eOfh.jpg
http://i.imgur.com/SQNKwaI.jpg

到了大三一直到現在開始突飛猛進(?)
麵包包子饅頭全部自己做、麵條自己擀、湯圓自己搓、蛋餅自己做麵糊，反正只要麵粉做
的出來的東西，我都自己來XDD
本來都只吃豆腐、麵包或少量澱粉少量蛋白質，現在也變成大口吃肉大口吃飯XDDD
自製全麥、雜糧無糖無油貝果：
http://i.imgur.com/8Ctfh4z.jpg
無油鮭魚蛋炒飯：
http://i.imgur.com/eXtLaRI.jpg
古斯古斯燉飯：
http://i.imgur.com/cbN07a7.jpg
自製全麥無油芋泥包子和英式馬芬堡：
http://i.imgur.com/zGZIMIp.jpg
http://i.imgur.com/inxs66j.jpg
無油全麥南瓜包子和花生馬芬蛋糕：
http://i.imgur.com/crBw3Sa.jpg
雞肉溫沙拉和焗烤蕃茄盅：
http://i.imgur.com/5sgnNh0.jpg
自製無油無糖拖鞋麵包：
http://i.imgur.com/Wdl7J3v.jpg
雞肉菜飯加自己買無糖綠回來榨葡萄柚綠茶：
http://i.imgur.com/XRaaHeo.jpg
自製少油蔥燒餅：
http://i.imgur.com/GZM1xEg.jpg
http://i.imgur.com/X99nzJN.jpg
無油蛋餅，起司、泡菜起司、雞肉起司口味：
http://i.imgur.com/LV5rRwx.jpg
蔬菜起司口味：
http://i.imgur.com/Kc9tH5B.jpg
無油泰式海鮮雞肉炒飯：
http://i.imgur.com/kcmCY6F.jpg
自製麵條做石鍋拌麵：
http://i.imgur.com/OE6GVqd.jpg
無油海鮮雞肉絲瓜炊飯：
http://i.imgur.com/3xrg6nd.jpg
無油絲瓜煎餅：
http://i.imgur.com/SijejFH.jpg
無油絲瓜雞肉菜疙瘩：
http://i.imgur.com/RRsINua.jpg
自製無油全麥麵條豆角悶麵：
http://i.imgur.com/7hlJW3O.jpg
無油海帶雪蓮子雞肉炊飯：
http://i.imgur.com/fkJW6zl.jpg
豆漿滑蛋蛋包飯：
http://i.imgur.com/lmP7p2e.jpg
無油無糖全麥肉桂芋頭辮子捲：
http://i.imgur.com/Hil8p8i.jpg
無油豆漿南瓜義大利麵、燉飯：
http://i.imgur.com/mKMVlXz.jpg
香椿雞肉生菜海苔飯捲：
http://i.imgur.com/4HBeuPL.jpg
無油無糖全麥肉桂蘋果捲：
http://i.imgur.com/7lHNIOQ.jpg

拉里拉雜不小心放了太多XD
看到食物就無法控制哈哈
總之，我想說的是～飲食控制也不用吃的都是水煮啊還是搞的很不好吃一樣(就像我一開
始的那種...)
也可以很有趣很好吃！
最喜歡研究新的食譜然後把它變成健康無油或少油的版本了！
主要是把麵粉換成全麥或者雜糧的
白飯換或參半糙米、紫米和藜麥
也不會怕攝取太多不好的油脂直接從天然的食物中攝取～
我每天都會用myfitnesspal來估算我一天的營養值有沒有達標，也不怕說煮自己愛吃的結
果反而偏食了！
題外話，之前因為油脂吃的太少，反而停經，又復胖了3公斤，還水腫。
所以最近很重視油脂的攝取，本來只有一個禮拜三次的有氧，也加入簡單的重訓～
油脂真的對女生來說很重要啊！

然後最後如果有任何食譜上的問題，都很歡迎提出指教哈哈

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對了 然後補充做這些一點都不花時間喔XDD
因為我大部分都是用電鍋做的哈哈
一鍵就完成啊XDD



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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/FITNESS/M.1444283220.A.C50.html
※ 編輯: GummyDeer (180.217.242.149), 10/08/2015 13:55:39
→ ripley08: 石鍋拌麵左下的飲料(茶)是什麼?
→ GummyDeer: 那是檸檬香茅茶喔！
推 Goner: 好厲害喔！有line團互相分享健康食譜嗎～
→ GummyDeer: 我沒有加line，不過我會把簡單的食譜po在ig上呦！tag搜
→ GummyDeer: 尋便當手帳就有了～
→ GummyDeer: 然後謝謝你的稱讚:D
推 riniu0728: 強者!
推 Vicky163099: 食物沒變，只是擺盤變了不是XD
→ GummyDeer: 回v大，的確也算是排列重組的一種概念啦XD
推 aboveground: 麵包饅頭怎麼做的啊？好想學
推 greenowl: 太強了！
推 smallyeewen: 超級厲害！
→ GummyDeer: A大，包子饅頭我是基礎用這個食譜，然後去糖去油，芋頭
→ GummyDeer: 可以包別的東西，也可以不要包
→ GummyDeer: http://goo.gl/3dL33R
推 tiffanyktu: 太厲害了！已追蹤xDDDD
推 ruby1206: 天啊好厲害！
推 danial: 你這個開健康餐廳會吸引一堆減肥族，生意會很好
推 Ariel807: 太強太厲害了啦，害我想偷偷刪文了Q_Q
→ GummyDeer: 謝謝大家的稱讚哈哈，然後d大，所以我都覺得買熱量控
→ GummyDeer: 制餐超浪費錢，自己煮根本省超多又好吃多了XD 減肥餐廳
→ GummyDeer: 那種的真的是賺很大啊！然後A大，不會啦這種也算是拋磚
→ GummyDeer: 引玉，板上應該更多強者！大家一起互相分享交流很好玩
推 fusapphire: 我也是油脂太少 皮膚變粗糙後才開始重視
推 zxazxxx: 太強了，有這種室友真是太幸福的一件事了！！
→ fusapphire: 想問貝果怎麼做 謝謝
→ n180: 我還停留在做什錦粥/飯的階段Orz
推 gn02620938: 好猛哦 認同標題!!'
→ GummyDeer: F大我的配方是用這個 然後去油糖
→ GummyDeer: http://goo.gl/721kpz
→ GummyDeer: 然後步驟我是照這個做的～
→ GummyDeer: https://icook.tw/recipes/68011
→ GummyDeer: n大 其實我做的也只是豪華一點的什錦飯/麵而已啦XD 多
→ GummyDeer: 一點點變化像是拌香椿醬、味噌或者豆瓣醬...就可以有
→ GummyDeer: 很多不同的結果料理了！
→ GummyDeer: g大 我的食物路程真的很符合標題吼XD
推 coffee112: 哇…………
推 girlonfire: 好厲害喔，你有網誌或食譜嗎？
推 delia0323: 原來不加油也可以!!!!!!
推 chocoangel: 厲害~~
→ GummyDeer: g大，我只有ig喔，哈哈感覺沒厲害到可以寫網誌XD然後d
→ GummyDeer: 大，我幾乎所有料理都沒有加油烹飪喔，不過前提是要有
→ GummyDeer: 電鍋或者平底不粘鍋～
推 sunchen: 有神快拜!我也每天吃自己做的麵食，早上饅頭蛋，晚上蛋
→ sunchen: 餅，真的自己做，會越吃越瘦，謝謝原po的貝果食譜，這個
→ sunchen: 假日就來試試看
推 girlonfire: 已追蹤ig
推 princetamaki: 我要追蹤ig!!!
推 otissh: 好厲害！！！
推 riniu0728: 想問自己做麵包有比較便宜嗎XD 目前是窮鬼
推 jingsoder: 超級厲害! 很健康的感覺
推 bonnieailsa: 太強大了！！請問麵包.饅頭.麵條也是用電鍋自做&煮
→ bonnieailsa: 熟嗎？
推 Gxuer: 越看越覺得熟悉原來已經從狄卡追蹤過了XD真的很驚豔
推 wildcat5566: 超強！！
→ GummyDeer: r大 絕對有喔 因為麵包只要水 麵粉 酵母就可以做了 一
→ GummyDeer: 公斤的麵粉洽發彩虹大概70幾塊吧算不錯的麵粉了
→ GummyDeer: 然後水手牌大概60幾吧 200g的麵粉就可以做出3顆約100
→ GummyDeer: 多克的麵包了哦
→ GummyDeer: b大 麵條我是先用水煮到半熟 再丟下去跟電鍋其他菜一
→ GummyDeer: 起煮 或先煮好冰鎮 之後再拌進其他菜裡面
→ GummyDeer: 饅頭是用電鍋蒸的 烤箱是用不可控溫的小烤箱烤的喔
推 yyblue: 太強了！已追蹤ig
推 lilicoco520: 想問三格便當盒去哪裡買的QQ
→ lilicoco520: http://i.imgur.com/EMIZojV.jpg
→ lilicoco520: 被燒到了 一直很想找這種一菜一格且是鐵製的餐具
推 yeeting: 好餓哦~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
推 sexycamel: 太強了！！馬上追蹤ig
→ GummyDeer: 那個鐵的我是在淘寶買的喔～可以去es版搜我ID 我有寫過
→ GummyDeer: 一篇詳細的便當盒文XD
推 sexycamel: 意外發現原po離我好近哦XDDD
推 lilicoco520: 感謝原po 燒到體無完膚中！
推 sfatina: 好厲害～～
推 HALFLY: 原來是你害我還拉上去看id…
推 eve2637: 太強大了～
推 serenally: 請問無油蛋餅沒有油的話如何不沾鍋呢？還是原po有厲害
→ serenally: 的鍋子?
推 anightowl: 新手廚師也想知道樓上問題！
推 sunchen: 我自己是做無油的蛋餅(我是做麵糰之後桿平的蛋餅)，但是
→ sunchen: 還是會放幾滴油先煎蛋蛋再放蛋餅下去，網路上的配方大多
→ sunchen: 蛋餅的水分會偏少，所以一定要先煎蛋再下餅，免得太乾硬
推 sunchen: 但從原po的圖片裡面推測，原po使用的應該是粉漿類的蛋餅
→ sunchen: ，所以不加油在鍋子裡面，也是可以乾煎的，我是偽北方人
→ sunchen: ，還是喜歡用桿出來的蛋餅，但相信我，真的會越吃越瘦啦
推 sunchen: 電鍋就可以發酵饅頭，跟蒸煮，十人份的電鍋，一次可蒸250
→ sunchen: g中筋做出來的四顆大饅頭或是八顆小饅頭，水手牌中筋麵
→ sunchen: 粉真的弄起來有比較好吃，一公斤家樂福才賣60，現在momo
→ sunchen: 特價51
推 sunchen: 我從全然外食，55公斤31%，迷上自己手作麵食類，中午自己
→ sunchen: 做便當，持續一週三四次的運動，七個月的時間，已經瘦到4
→ sunchen: 7，21%，每天吃很飽，超過基代400，喔，我還有用電鍋自製
→ sunchen: 優格
推 anightowl: s大好厲害！
→ GummyDeer: 原來是黑飛 黑飛最近都不來找我玩了 哭哭
→ GummyDeer: 然後無油蛋餅我有做過粉漿的也做過麵團式的 個人愛好
→ GummyDeer: 粉漿的 做起來比較快哈哈 因為我用特福的平底鍋，只要
→ GummyDeer: 熱好鍋，是不會沾的
→ GummyDeer: 然後我們家是用寶迪鍋 寶迪鍋的話是煮什麼都不會沾XD
→ GummyDeer:  也不用熱鍋這樣
→ GummyDeer: 不過水手和洽發我都是都買然後都混著用這樣哈哈 中筋
→ GummyDeer: 有時候我都用T55替代XD
推 disorderfool: 想外帶原po回家做菜XD
推 naneo: 好厲害！！拍起來好漂亮
推 Mg0722: 太強!!! 我正在妳大二的階段>_<"
推 ase12623: 超厲害的！而且看起來很好吃～偷推德文XD
→ GummyDeer: Haha謝謝大家的喜歡:) 一起努力在健康之路上累積增進廚
→ GummyDeer: 藝吧哈哈哈!!!
→ feeks: 太厲害了
推 zs17: 朝聖！你都可以把食物弄得很好吃的樣子～我的料理曾被說健康
→ zs17: 營養但看起來像ㄆㄨㄣ哈哈 因為懶得擺盤全都裝在大碗裡
推 njpjp6: 好神呀好想求食譜！！！
推 docoke: 超強
推 kappenman: 你有在找房子或室友嗎？可以當我室友嗎XD
→ GummyDeer: 謝謝！n大你想知道哪個的食譜呢？然後k大我室友因為不
→ GummyDeer: 吃的東西超多 我做了東西也都不敢給他吃XD
→ GummyDeer: 然後z大這就只是一種排列組合的概念啦哈哈哈
推 oreosea: 好強喔!!根本我的偶像啊
推 girlonfire: 我也想要食譜，無油無糖麵包的
→ girlonfire: 跪求～
→ GummyDeer: 無糖無油麵包的材料其實就是麵粉、水、酵母鹽巴而已，
→ GummyDeer: 我大部分都是做含水量70%的麵包，就是麵粉100g 水就70g
→ GummyDeer:  麵粉200g 水就140 以此類推 也可以用牛奶豆漿替換水
→ GummyDeer:  然後酵母我都用麵粉的1% 發酵的方法的話簡單的方法可
→ GummyDeer: 以估狗搜尋免揉麵包的冷藏法，我大部分是用直接法，都
→ GummyDeer: 可以試試看
推 girlonfire: 好的，謝謝你！
推 s324000: 強!!!
推 washingface: 好強喔!!!
推 luxylu: 跪求食譜 loly
→ GummyDeer: l大 你想知道那個食譜呢？
推 dididididi: 超強的！
推 senerna012: 太厲害了，我現在剛開始自己煮，都是水煮加辣椒粉><
推 joy0921: 一定要推的阿 可以嫁了 哈哈
推 asukaka: 超強啊QAQ
推 prunegrass: 推，好強
推 sea5705: 看起來好好吃啊