[心得] 找到了!薯條替代品!

[Amity (illegitimi non carborun)]

標題好像有點太聳動

不過最近意外做出了有薯條香味的健康菜色
很好吃且低GI! 我先生超喜歡
想說分享給熱愛薯條的版友們

清炒蓮藕

材料：蓮藕一條，鹽，烏醋，味霖

做法：
1. 買一條新鮮的帶土蓮藕
2. 用菜瓜布刷洗乾淨 或 削皮
3. 切成1x1cm的方塊
4. 一點點橄欖油熱鍋，大火炒，炒至輕微焦香後加少許水燜熟
5. 加適量鹽，幾滴烏醋，半瓶蓋味霖
6. 好了! 超簡單!

蓮藕是低GI低熱量的澱粉 可以炒一碗來取代一餐的澱粉類
而且! 有薯條的香味! (重點)

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推 lotteries77: 買來試試，謝謝分享！
推 mzmzz: ！
推 pommedeterre: 推
推 chukchi: 蓮藕真的超好吃的又健康 做滷味和涼拌也很好吃又飽
→ JuiFu617: 橄欖油不是不耐高溫嗎？
→ Amity: 真的喔>< 那是不是要換種油.. (我新手主婦)
→ Amity: 要大火炒才會香
→ opm: 價格差異很大?
推 Marchqoo02: 謝謝分享
推 halulu: 其實馬鈴薯也還好 你自己買回來切好之後佳油用烤的 一樣好
→ halulu: 吃薯條啊
推 chukchi: 橄欖油的問題可以參考這篇唷：
→ chukchi: http://tinyurl.com/ycd2e24o
推 mysandy: 馬鈴薯76.7卡，炸薯條338卡，蓮藕64卡。其實，蓮藕跟馬鈴
→ mysandy: 薯熱量差不多，但拿油去炸，熱量一樣爆高。另外，gi值跟
→ mysandy: 糊化程度有關，切小丁，gi值一定會上升，如果要管控血糖
→ mysandy: 波動，儘量不要切太小，也不要煮太軟爛。
推 mysandy: 抱歉，沒看到你油加很少，那熱量應該不會爆。
推 Yukirin: 橄欖油不要拿來炸或是中式的爆炒都沒什麼油溫問題啦
推 sbreezer: 圖呢?
推 makotoyan: 大火炒也不太適合吧，可以的話怎麼不用菜油硬要用橄欖
→ lsj168: 看到蓮藕，偶笑了XD
推 GtSoul: 我看成蓮霧...
推 troylee: 芥花籽油適合嗎？
推 sorenhuang: 讚~~可以試看看
推 MoyQue: 炸藕條很好吃呀，武漢那邊有名的小吃
→ MoyQue: 生吃蓮子也很好吃，可惜很挑季節
推 qmaper: 薯條用塗點油用烤箱烤 也很好吃