[知識] 開始飲食計畫之前必須思考的五件事

[willie666666 (Willis)]

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（網頁有附上文獻連結）


隨著健康、健身意識的抬頭，
有愈來愈多人開始試著飲食控制，
更有許多人在沒有選定特定的飲食控制方法之前，
會憑藉著過去所聞的營養相關知識，
來挑選食物和調整飲食習慣。
相反的，
也有人總是會覺得飲食計畫太難，
並不適合套入目前的生活中，
因此從未執行過。
無論你現在處於上述哪種階段、無論你已選擇或未選擇哪種飲食計畫，
我將這篇不討論任何飲食計畫細節的文章獻給你！


不討論計畫，那要討論什麼？

首先，我想先將『飲食計畫』和『體態』間的連結斷開！
飲食是人類歷史、文化和社交行為中不可或缺的一環，
更是維持生命和健康的要素之一，
即便是不運動、不健身、沒有目標體態的人，
都應該要練習有意識地（Mindful）挑選食物以維持生命和健康，
並把健康的主控權掌握在自己手上。

另外，
不討論計畫還有一個很重要的原因，
因為絕大多數人對於『計畫』一詞的認知，
會比較接近為了追求『特定的目標』在『特定的一段時間內』做『特定的事』！
因此，
我們很容易因為『計畫』兩個字，
掉入了『全有或全無』的邏輯缺陷中：
一般人會覺得自己完全不需要在乎飲食；
正在思考或執行飲食計畫的人，
容易因為沒完成『特定的事』就認為自己失敗了，
進而導致失落感和放棄！

更重要的是，
追求健康不應該是特定的一段時間內做的事，
良好飲食習慣帶來的價值，
不僅是體態或生理上的健康，
更對心理健康和大腦認知能力有不小的幫助！

所以在這裡，
我想和大家分享幾個比計畫本身更值得思考的觀點供大家參考，
協助大家找回對健康的主控權、增加任何一種飲食計畫中的正面感受，
以利飲食計畫及健康的習慣與行為能夠持之以恆！

1. Adherence

Adherence一詞直接用中文翻譯（附著、忠誠、信奉、採取）很難表達，
就飲食上我會將adherence詮釋為：
只有你可以輕易遵循的方式才是最有效的方式！
在Diana Thomas等學者的研究中指出，
很多人將減肥成效差怪罪於代謝問題，
但實際上卻是adherence不佳所導致！
為了拉高adherence，
我會建議在建立飲食模式的過程中，
要先思考自己現階段『能做什麼』而不是『想做什麼』，
並多了解自己的工作、生活環境周遭，
有什麼方便取得且健康的食物來源。
就算現階段能做的事情、方便取得的食物，
並不是那麼樣的完美、健康，也沒有關係，
重點不在於完美，
而是選擇一個不錯且可以接受的方式先開始！
因為這世界上絕對沒有一套飲食方式，可以讓你不用做、不用堅持就產生效果！

2. 彈性和空間

生活中總有許多無法預期的變數，
週末夜想吃點炸物配啤酒更是人之常情，
我們畢竟不是機器人，
一定會有懶惰和失控的情況發生，
因為這些狀況就負面的評價自己，
不僅會影響情緒，
對健康更是沒有幫助。
不斷地追求完美，
對身心的負面影響是非常鉅大的。
大家可能很難想像，
研究指出體態看起來很完美的健美選手，
在過度控制飲食的過程中反而提高了罹患飲食障礙症的風險！
一個成功的飲食習慣並不是以完美作為標準，
而是可以用多快的速度從放鬆、不理想或失控的狀態中回復。
適度的給予飲食模式彈性和空間，
偶爾和家人朋友聚聚餐，
甚至是出國來個美食之旅，
都可以有效地降低心理壓力，
以利健康的飲食行為為持續！

3. 進程和逆程

進程（Progression）和逆程（Regression）是M.E.T教練學課程中很重要的元素，
善用進程和逆程找到最適合自己的方式，
可避免大腦出現逃跑反應，導致在未來排斥健康的飲食。
一個好的飲食模式，
絕對不是在一天當中就堆砌起來的，
如果你心中已經有一個理想飲食模式的藍圖，
試著把那個理想拆解、簡化，
也就是找出對應的逆程，
並找出現階段最容易執行的逆程開始執行；
若你現階段完全不知道該如何管理飲食，
可以先從計算熱量開始，
等到對於熱量的計算掌握度提高後，
再逐漸加入計算營養素或挑選健康食材的進程。
幫自己找到一個『簡單到無法拒絕』的階段，
是養成良好飲食習慣的不二法門！

“Make it so easy you can’t say no.” – Leo Babauta
『讓一件事簡單到你無法拒絕。』- Leo Babauta

4. 樂趣

趨向獎勵、避開威脅是人類一切行為的根本，
對大腦來說最好的獎勵就是新奇、有趣的事物。
在健康的飲食模式中，
你更應該在合理的範圍內挑選喜歡的食物，
加入菜單，以利行為持續。
若是廚藝不好，
找朋友一起去上烹飪課，
在過程中體驗、學習和玩樂，
並慢慢建立起將天然、健康的食材做的好吃的能力，
如此一來，
才有可能持之以恆的健康吃一輩子！

5. 知識

What？How？Why？這三個問題，
是我在教練過程中，
經常會提出來和學生討論的方向。
隨著網路發達、知識取得容易，
飲食相關知識似乎垂手可得，
但片段、零散的知識和應用方法，
普遍都僅止於What和How的討論，
在不了解行為背後的Why和『真知識』的狀況下，
就貿然的拿身體做嘗試是非常非常危險的作法！
多向專業人士請教，
並養成閱讀專業書籍和文獻的習慣，
建立屬於自己的知識系統，
才是健康養成的最重要關鍵。

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個人網站：http://chingweilin.com/
粉絲專業：https://www.facebook.com/CoachChingWeiLin/
教練成果：https://goo.gl/8VXREG

Hypercore Fitness 超核心健身中心創辦人
M.E.T 轉式教練學講師 - 全世界第一套結合大腦神經科學及訓練的教練學系統

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