[問題] 炒青菜的熱量

[shinfinalveg (nega犀)]

想請教一下各位前輩，炒青菜的熱量應該要怎麼抓比較實際?

各地看下來感覺有2種說法
一種是直接用青菜加上油量說100g約40卡，依油量調整
另一種說炒過後會脫水所以100g生重會縮到30g左右，這樣也是40卡
那在計算熱量的時候落差就3倍有了，個人中午挺喜歡去素食自助餐夾個300~400g的菜
這樣熱量我是該抓160左右還是要抓到480?

煩請各位建議，謝謝

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.8.69
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/FITNESS/M.1529385756.A.261.html
推 chisy: 素食自助餐的油量都很驚人而且都不一定是好
推 chisy: 的油脂我如果是你我就會抓高一點的比例
推 sammoon: 我是抓100g25-50卡 要看菜的油亮度
推 picher: 我抓100克60卡
推 longloveyu: 外面一坨我都抓130!因為真的很油~XD
→ longloveyu: 對店家而言.不油不好料理...。
→ shinfinalveg: 感謝各位建議，我先抓100g50卡左右好了，那家油算
→ shinfinalveg: 挺少的，謝謝大家讓我安心吃草
推 chisy: 建議你下次自己煮試試看會對油量很有概念！我也是當了煮婦
→ chisy: 後才了解很多眉角