[討論] 椰子油經被抹黑、被洗白、又要被抹黑了?

[Zingiber (地瓜薑)]

無法放新聞連結

以下是新聞內容:
【哈佛心臟病專家指椰子油是純毒藥　飽和脂肪可塞血管】

椰子油近年被不少人吹捧為「超級食物」，不但可減肥燒脂，還稱可治百病。但美國哈佛
大學一名教授指出，椰子油含有高飽和脂肪，是「純毒藥」，警告民眾不要食用。這段形
容椰子油為「純毒藥」的YouTube影片，自7月10日發布以來，已獲累計近100萬次點擊，
讓椰子油的爭議再次浮面。

2008年，美國哥倫比亞大學一份研究報告指出，椰子內含有豐富中鏈脂肪酸（
medium-chain fatty acids）。人們的日常飲食中，絕大多數油脂都是由長鏈脂肪酸所構
成，與之相比，中鏈脂肪酸可以較快地燃燒脂肪，也可加快新陳代謝。另外，椰子油也被
指可醫治口氣和消化不良，據說連著名荷李活女星安祖蓮娜祖莉和澳洲名模Miranda Kerr
也會每天吃椰子油，這些消息讓椰子油一躍成為民眾心中的神奇健康食品。《紐約時報》
2016年一項民調顯示，72%民眾認為椰子油健康，但只有37%營養師認同。

近期醫學界愈來愈多質疑椰子油的聲音。美國心臟協會去年更新科學建議指引，呼籲民眾
避免進食椰子油。哈佛大學公共衛生學院教授、心臟病專家米歇爾斯（Karin Michels）
，早前在德國弗賴堡大學（University of Freiburg）舉行題為「椰子油與其他營養謬誤
」的50分鐘講座時更稱，很多沒有資格或自稱「健康達人」的人士，在網上吹捧椰子油，
但其實椰子油對人體有多種害處，是「其中一種最差的食物」，堪稱「純毒藥」。

她指出，椰子其實只有14%的中鏈脂肪酸，含量不多，反而椰子油幾乎全部由飽和脂肪構
成，其成份比例較牛油和豬油更高，這種脂肪被指會阻塞血管和令血液中的「壞膽固醇」
上升，造成心血管疾病。除了椰子油外，米歇爾斯指其他所謂「超級食物」，例如巴西莓
（acai）、奇亞籽（chia seeds）和抹茶，雖然對身體無害，但當中的營養成份，很多時
都可在一般食物找到，例如紅蘿蔔、櫻桃和杏子等。

（綜合報道)



有在健康飲食或有減肥經驗的人大概都知道，
椰子油在一般大眾的觀念中，
已經跳脫以往飽和脂肪=不健康的印象，
而現在是少數油品中健康的選擇。

而哈佛心臟病專家Karin Michels最近發表椰子油是純毒藥，
吃多了會阻塞血管的言論，引起一片譁然。
甚至還指出目前沒有任何研究顯示椰子是有益健康的，
是最糟糕的食物之一。
(有這麼誇張嗎? 比火腿熱狗炸雞還糟糕?!)


她建議盡量避免食用椰子油，
而改用大豆油、葵花油、玉米油來取而代之才是健康的選擇。
(奇怪這些油不是證實不健康嗎，現在怎麼又倒過來，搞得我好亂呀!)


椰子油從最早期的被抹黑，
又到近代被追捧成瘦身養生聖品，現在又有教授跳出來說它是"純毒藥"
請問各位板友怎麼看呢?


PS: 我先來喝一杯椰子油防彈咖啡壓壓驚





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推 jumisui: 真的喔，我只知我家冰箱有罐椰子油還沒煮完，其它不知道
→ jumisui: 耶
→ d8613518: 它啥時被主流洗白過？被商人炒作吧
→ jumisui: 習慣就好啦，牛奶和起士不是一直改來改去，現在都不知到
→ jumisui: 那個版本了，到底健還不健康啊？
推 hdw: 食物就是這樣阿!!一下子好一下子是毒，所以我就均衡飲食
→ hdw: 什麼都吃，但都不要過量
推 jumisui: 雨很大喔，大家一定要注意安全
→ smallshow3: 來一匙壓壓驚
推 healthy1226: 想攝取中鏈脂肪酸推薦使用綺麗健康油啊
推 healthy1226: 不過10mL也只有1.04mg啦 但至少沒有這麼多飽和脂肪
推 cartier0207: 之前有吃過用椰子油煮的田雞湯 超級好喝
→ twpost: 買純的mct oil  好像比高品質椰子油還便宜
→ circlelee: 關鍵在LDL是不是真的所謂"壞"的膽固醇
推 circlelee: AHA能信嗎？哈哈哈，看鹽攝取這點 我大概就pass
→ circlelee: 這個月被lancet打的多腫
推 circlelee: https://i.imgur.com/OrbE8cJ.jpg
→ circlelee: 看看AHA那什麼建議
→ circlelee: AHA大概是全世界上最反生同的高級國際醫療單位
推 LJY99: 就跟味精被污名化差不多吧，為了銷售其他複方風味鮮味劑，
→ LJY99: 打壓成分單純的味精。
推 iamoldtwo:
推 loking: 只覺得椰子油不好吃，味道好怪
推 error123: 大豆油？蛤？
推 tomchow76: 大眾傳媒的影響力真的很可怕，白的能說成黑的，黑的能
→ tomchow76: 說成白的~
推 a1121210: 椰子油一直都是不健康的啊
→ WADE0616: 飽和脂肪會堵塞血管的謬誤   不是多年前就被推翻了嗎...
推 youGG: 無所謂吧，都從原型食物攝取油脂，不要刻意吃提榨油就好了
推 Whiteplus: http://bit.ly/2Myb08U
推 eip937: 美國有人拍紀錄片表示美國很多健康官方協會背後都有利益團
→ eip937: 體贊助，因此他們連官網都會po出誤導民眾飲食的訊息。這些
→ eip937: 協會背後的財團都是肉品商，藥品商.....
→ eip937: 連研究報告都可以用買的
→ eip937: 只要google搜尋很容易可以看到贊助者
推 eip937: https://youtu.be/iV4x7pg0bCo
推 Asleepgirl: 要用就吃 不要吃氫化油不要過量就好了吧
推 WMX: 相信椰子油治百病的就開心吃吧！就是信仰不堅定才會動搖
推 hopeblue: 我只相信任何東西都不要過量攝取就OK了吧~~~
推 jumisui: 椰子油什麼時候治百病？第一次聽到耶，喔喔我來問我媽為
→ jumisui: 什麼要買
→ cosy: 還是只喝橄欖油
推 jumisui: 我媽說同事推薦的，說椰子油很營養才買，有陣子還流行拌
→ jumisui: 飯吃
推 cutemarvin: 為什麼飽和脂肪塞血管，人類不是恆溫動物嗎？
推 Jasai: 熱帶國家吃椰子油，心血管疾病比歐美多數國家來的低
→ Jasai: 歐美的地中海跟北歐飲食是被推崇的，多用橄欖油、芥菜油
→ Jasai: 個人相信椰子油沒到很神奇也不是毒藥，就是食用油的一種
推 omi0210: 不管什麼東西過量都是不好的吧  但有遠親走養生路線還真
→ omi0210: 的天天狂喝椰子油
推 jumisui: 喔喔喔，你遠親真的是我媽知音耶。我媽喔，不管是我胃潰
→ jumisui: 瘍、還任何疾病都覺得我需要“健康的油”，還真的“常常
→ jumisui: ”喔，說要買“健康”的油給我喝，呵呵呵。我想下喔，有
→ jumisui: 什麼油-橄欖油、冷壓油。呵呵呵，我都當耳刮起一陣風
→ xhung: 這報導從頭到尾沒數據???
推 yuasa: 很不喜歡版上無憑無據就說科學家被收買，guidelines都有意
→ yuasa: 誤導…。首先不可能有一個領域找不到半個有良知的研究人員
→ yuasa: ，就算美國的科學家都被收買好了，歐洲、日本等地方不會做
→ yuasa: 類似的研究?其實在很多議題上，不同文章都會呈現不同甚至相
→ yuasa: 反的結果，但真相隨著研究的進展會越來越明白。Guideline也
→ yuasa: 是以當時已知的研究結果做出比較適當的建議，當然不一定是
→ yuasa: 真理。
推 error123: 椰子油又沒有omega3，婆媽當神油愛跟風
→ error123: 就是可吃的食用油，誰叫你單吃