[閒聊] 自己煮！一個煎鍋搞定的懶人減脂餐

[kumokochiu (積雨雲)]

大概五月開始減脂
本人也是吃不下餐餐水煮的人類
又很懶得把蛋白質跟蔬菜分兩次料理
所以現在自行發展(?)出一次把蛋白質跟蔬菜料理成一道菜的技術
賣相可能不如版上一些美麗的減脂便當
但非常有效率（重點是只要洗一次鍋子跟一個碗）
味道又比全部丟水裡煮有變化
而且可以有效養成自己下廚的習慣

以下很多是IG限時動態截圖 畫質不佳見諒
—

https://i.imgur.com/pHkTMyN.jpg
豬排/豆腐/豆子


https://i.imgur.com/K0J2BZL.jpg
嫩雞胸/蘆筍/節瓜/蘑菇


https://i.imgur.com/BdZ4BqR.jpg
火雞絞肉/洋蔥/日本小青椒(Shishito pepper)


https://i.imgur.com/KuuTYiE.jpg
嫩雞胸肉/節瓜/花椰


https://i.imgur.com/R8ebJ1B.jpg
冷凍綜合海鮮/豆腐/芹菜


https://i.imgur.com/JvqQmGJ.jpg
魚片/豆腐/豆子/菇 （沙拉+酪梨沙沙醬）


https://i.imgur.com/6AqQGES.jpg
豬肉片/豆腐/白菜


https://i.imgur.com/uq6BGns.jpg
魚片+小甘藍菜+白花椰義大利麵疙瘩(Cauliflower Gnocchi)


偶爾想吃口味重一點的話：

https://i.imgur.com/AnrAP5p.jpg
牛肉/白花椰/菠菜/番茄（用超市買的單包印度蔬菜咖喱醬）


https://i.imgur.com/efB6cHw.jpg
打拋豬/豆子+荷包蛋

—

我165/55通常一餐抓1-1.5拳頭的肉+2拳頭菜
搭配菇類
感覺蛋白質不夠的時候就會加半盒豆腐（豆腐真是便宜又好用）或是蛋
感覺蔬菜不夠的時候就弄沙拉/微波袋裝菠菜/旁邊水煮花椰（無油不用花時間洗的東西）
調味就是鹽、黑胡椒、醬油、乾燥迷迭香、羅勒
—

怎麼一次料理蛋白質跟蔬菜？
如果是厚的雞胸、豬排、魚片就先下，然後再依序加蔬菜。
如果是薄牛肉片或海鮮就最後下（容易老掉）。


在鍋內的示意圖大概像這樣：
https://i.imgur.com/Dc9BrSX.jpg
https://i.imgur.com/O7vbGey.jpg

基本上沒有技巧可言
只要注意火不要太大會把先下鍋的東西弄焦/老
慢慢就可以掌握下食材的順序了
—

我沒有很認真在秤食物份量或算熱量（求指教）
主要提供想在家下廚又怕麻煩的人們一些靈感～

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 166.177.248.223 (美國)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/FITNESS/M.1597529514.A.A6C.html
※ 編輯: kumokochiu (166.177.248.223 美國), 08/16/2020 06:28:13
推 retell: 推～
推 a890036: 覺得能適應這種食物很好 再多學一點就會開始嘗試蔥爆燉肉
→ a890036: 各種醬等等很下飯的東西了 發現超爽後就開始跟減脂說再見
真的XD
推 ai2311: 我萬年煎/水煮 雞里肌豬牛魚肉 配生菜
→ ai2311: 加醬 吃久之後其實覺得方便備餐快才是真理
→ ai2311: 叫我用其他的好爛
→ ai2311: *好懶
→ ai2311: 菜就生菜或冷凍綜合蔬菜花耶菜蘆筍
我也好懶 而且還要跟室友搶廚房xd
推 yiyun51: 推
推 AndrewWiggs: 我也是水煮吃膩了，開始練習一些料理，其實煮飯還蠻
→ AndrewWiggs: 好玩的xd
推 Gelato: 煮玩直接從鍋子吃還可以少洗一個碗
直接從鍋子吃 看來是個狠角色
推 sppspp789: 只洗一個鍋就是讚XD
推 a123444556: 選一個固定使用的大盤子放你這一餐要吃的下去處理就好
推 a123444556: 每餐都要秤或算真的太累了
真的累
推 michael26: 讚，用心就可以吃的美味又健康
推 ai2311: 我都是買好市多真空的雞里肌 一包就一天份 每包重量有點
→ ai2311: 不同但無所謂XD
推 jojosie: 我假日自己煮也常像你這樣弄 大部分的青菜熱量很低 我也
→ jojosie: 沒在秤重量 義大利香料、羅勒葉真是好物 加下去風味就提
→ jojosie: 升 XD
香料加下去就對了0技巧
推 JessicaHuang: 烤箱和氣炸鍋也是懶人幫手！
我也想買氣炸鍋~.~
推 kelsey1208: 謝謝分享
推 larukuten: 推
推 nowfish: 和你差不多 （自己吃就大鍋煮
推 nowfish:  https://i.imgur.com/sWkJ8f4.jpg
大鍋煮才是王道RR
推 Zein: 這樣弄才不用洗一堆鍋碗瓢盆阿 讚
推 BusterButter: 推推
推 kanako5566: 好健康推推
推 Supershero: 最後一張這樣炒豆腐怎麼可能沒爛掉
S大要選炒菜用的豆腐 台灣應該叫傳統豆腐/板豆腐那類的？
然後炒的時候盡量用推的不要來回攪拌XD
推 t1039510395: 羅漢腳+懶癌＝高蛋白喝好喝滿
推 redbeanbread: 煎鍋本人怎沒出現
→ redbeanbread: 看到了
推 kkk1234: 推
推 popolulu: 謝謝分享
推 ai2311: 我都用超大平底鍋 一個可以直接煎四片雞腿直接吃爆
推 ai2311: 然後在一個小湯能燙東西 這樣同時煮能十分鐘內把晚餐搞定
→ ai2311:  懶得極致
推 yukaikai: 可以分享一下香料是哪個產品？在哪購入的嗎？
我是美國超市購入的百里香和羅勒（乾燥瓶裝那種）
台灣話小磨坊應該都有賣
推 iamoldtwo:
推 ai2311: 我香料看到想吃的就買啊 好市多的粉狀調味料我加快收集完
→ ai2311: 畢XD
※ 編輯: kumokochiu (166.177.248.223 美國), 08/18/2020 06:23:35
推 solalacicido: 太棒了 懶人+1 我最喜歡能一鍋到底的方便健康料理
推 dkny5759: 推！能一次煮完最方便XD
推 bulls: 我也是這樣煮XD  超方便 又不用洗一大堆東西
→ bulls: 另外，微波盒真的是好物!!!不想用鍋子時，超方便