[問題] 炒蛋的反式脂肪如何減低

[HwaSIn (基佬的小黃瓜)]

炒蛋幾乎是我每天都會吃的東西

跟番茄與小黃瓜都很搭

可是最近發現每100g炒蛋含有0.6g的反式脂肪

http://i.imgur.com/9IsF9ff.jpg

請問各位

該如何減少炒蛋的反式脂肪 ？

我的想法是改用不沾鍋，不放油或放一點點油去做炒蛋，不知這樣能不能減低反式脂肪？



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推 b19880115: 純推暱稱"基佬的小黃瓜"
推 aq2272353712: 純推暱稱"基佬的小黃瓜"
推 prodigal: 把蛋打發 隔水加熱 加熱的時候適度攪拌 但我覺得口感還
感謝p大，我加一點鹽巴調味就好，不求很好吃
→ prodigal: 是比不上加奶油下去炒的
※ 編輯: HwaSIn (114.137.194.39 臺灣), 06/29/2021 14:41:40
推 shay001: 不吃蛋就減少了
推 b19880115: 嘻!樓上說的完全正確阿，不吃蛋就減少了。
推 doggy0704: 查了一下雞蛋本身沒有反式脂肪，只能像p大那樣不用油
→ doggy0704: 了，或是有沒有考慮吃水煮蛋
水煮蛋一定是比較健康，但是我太愛炒蛋了...水煮蛋可能比較適合涼拌
※ 編輯: HwaSIn (114.137.194.39 臺灣), 06/29/2021 16:58:06
推 JKL218: 在意這麼細微的營養素差別感覺捨本逐末
http://i.imgur.com/R8OE5UI.jpg 目前減重效率32天 6kg
※ 編輯: HwaSIn (114.137.194.39 臺灣), 06/29/2021 17:02:28
→ JKL218: 我減重一年半 減了32公斤 能持之以恒才能一直走下去
我相信你可以持之以恆
※ 編輯: HwaSIn (114.137.194.39 臺灣), 06/29/2021 17:07:00
→ JKL218: 大方向把握好 其他小細節不用太強求
推 b19880115: 同意樓上，小細節太注重，耗費太多時間。
→ b19880115: 沒反對原PO的意思，單純認同樓上的做法，別誤會:D。
→ b19880115: 尊重個人見解。
推 a1121210: 0.6的量算多嗎？
我是不知道身體能不能代謝掉，如果可以我也不用太緊張
※ 編輯: HwaSIn (114.137.194.39 臺灣), 06/29/2021 17:46:50
推 prodigal: 一天建議兩公克以內是安全的 但其實大部分的人都吃超過
謝謝 2g （筆記）
→ prodigal: 很多
→ qazxswedcvfr: 可以試試看水炒蛋，不用加油炒
我等一下就做做看
！！！還有這種做法！！！
推 a1121210: 衛服部建議是單日攝取量是總熱量的1%體重的3%
兄弟，我發現你逛的板跟我差不多，你是不是每天也在自備餐點的那種生活
※ 編輯: HwaSIn (114.137.194.39 臺灣), 06/29/2021 18:00:25
※ 編輯: HwaSIn (114.137.194.39 臺灣), 06/29/2021 18:00:59
※ 編輯: HwaSIn (114.137.194.39 臺灣), 06/29/2021 18:01:17
※ 編輯: HwaSIn (114.137.194.39 臺灣), 06/29/2021 18:02:20
推 a1121210: 那是以前 有陣子都自己備餐這樣中午就不用走路去餐廳
推 a1121210: 單趟五分鐘來回十分鐘加上排隊取餐 扣除用餐 午休少10-2
→ a1121210: 0分 時間是很寶貴的
→ HwaSIn: http://i.imgur.com/oPfqGqR.jpg 水炒蛋，還不錯吃
→ qazxswedcvfr: 是的XD，只是我自己炒完還要濾一下湯汁
推 j6m3: 不放油就不太會有
推 hydelarclove: 樓樓樓上的鍋子是塗層掉光嗎......？
這是鐵鍋，沒有任何塗層
※ 編輯: HwaSIn (114.137.194.39 臺灣), 06/29/2021 20:21:44
推 koboy: 用豬油炒
推 mumuge: 買好一點的油呢？我家初榨橄欖油是沒有反式脂肪的
→ minimoon6: 應該是先看一下你用的油品標示上的反式脂肪含量
→ minimoon6: 反式脂肪通常存在於氫化植物油或天然奶油中
→ minimoon6: 炒蛋標示有反式脂肪可是所用的油所導致
啊？搞半天是油的關係嗎？我用的是特級冷壓初榨橄欖油，所以不用怕嗎？  之所以會問是因為myfitnesspal有顯示炒蛋會有反式脂肪成分，然後我去Google 炒蛋 也說每100g炒蛋有0.6g反式脂肪
※ 編輯: HwaSIn (114.137.194.39 臺灣), 06/30/2021 00:02:05
→ HwaSIn: 所以app跟google沒有考慮到使用者用什麼油，是嗎？
→ minimoon6: 是，主要是看用的油品種類
推 morgankhs: 其實還是看油品喔 要產生反式脂肪除非不飽和脂肪過度
→ morgankhs: 氧化或是高溫加熱使不耐高溫的油脂冒煙 比較有可能
推 arnoldliu: Google的炒蛋營養成分標示資料來源是美國USDA的舊資料
→ arnoldliu: 應該是有加油料理後的結果。橄欖油的營養成分標示沒有
→ arnoldliu: 反式脂肪，可是蛋和橄欖油從食品營養成分資料庫都可以
→ arnoldliu: 查到有反式脂肪酸。這種天然反式脂肪跟心血管疾病沒有
→ arnoldliu: 關係，跟油品經過部分氫化產生的人工反式脂肪不一樣。
→ HwaSIn: 謝謝各位大大，看來我白擔心一場了。
→ taipoo: 只是吃個炒蛋，應該也還好吧
推 chapter7: 餐廳炒蛋常用butter
推 a89182a89182: 盡信書不如無書嗎
→ a89182a89182: 我想主要是油品 換個來源可能就沒有了
噓 swgun: 資料不是現實 現實是你用什麼油炒
→ ytthanaz: 橄欖油哈哈哈哈哈
推 likeaprayer: 乳製品都含有天然反式脂肪 這種是不需要擔心的
推 kidd085: 吃水煮的阿
→ likeaprayer: 炒蛋會這樣標示應該是因為材料預設為奶油
→ HwaSIn: 學到知識感謝
推 glen3310: 天然乳製品的反式脂肪沒問題 人造的才有問題
推 Merkle: 不要反式脂肪你加豬油炒阿 還要問
推 Sargasso: 不用妖魔化啦 吃到一點反式脂肪不會死
推 agunnm: 計較這個？你一天吃20個蛋嗎？檢視除了炒蛋以外的其他食
→ agunnm: 物跟運動量才有意義
推 b19880115: 印度神油也沒有反式脂肪，只是小黃瓜可能硬到咬不下去
推 baken: 不要選炒蛋那一項，改紀錄你烹調的油量和生雞蛋的熱量
謝謝，我不知道有這種紀錄法，學到了
※ 編輯: HwaSIn (114.137.194.39 臺灣), 07/01/2021 19:22:33
推 aftermathx: 我記得天然奶油內的反式脂肪不會影響健康
推 rettam: 都自己煮了上面就都選材料來記錄 選什麼炒蛋XD
推 demon781202: 你可以蒸蛋啊