Re: [閒聊] 戒澱粉的好朋友-舒肥雞

[wale1128 (Wade)]

※ 引述《au6xj4 (麋小鹿)》之銘言：
: 最近澱粉吃太多，體重上揚，決定這陣子要來戒澱粉一下，剛好有氧跟重訓後也需要蛋白
: 質，本來想要團購現成的舒肥雞，但看了一下成份，有些裡面會加一些非自然食材的成份
: ，想想還是自己來做好了!!
: https://imgur.com/a/lQMUPaO
: 來賣場買了兩盒雞胸肉，裡面有一大一小，兩盒可以平均份量一下，這樣就可以做到四份
: 。
: 舒肥很簡單，只要有真空機跟電鍋/電子鍋就可以了。
: 雞胸肉買回來先泡鹽水至少半小時，看想吃什麼味道，在真空以前先調味。
: 怕吃膩，可以做幾種不同的味道，像是刺蔥、蒜味胡椒、蔥油之類的，想吃什麼就做什麼
: ，自己做在調料上也比較安心。
: 我這次做三種口味:
: 1.刺蔥口味就是灑上刺蔥粉，刺蔥粉在長濱農會買的，成分只有刺蔥。
: 2.蒜味胡椒就是灑上蒜味胡椒粉，粉在costco買的，成份都是單純的食材原料製成。
: 3.蔥油自己做，蔥、薑切末，加一點點點鹽用麻油拌一下再塗上雞胸
: https://imgur.com/a/GYC0Sl7
: 4.真空機，家人買的，我們家的是foodsaver，雞胸們都調味好之後就可以進行真空啦!
: https://imgur.com/a/bYOJKmg

是我啦

我前陣子 無聊去買了一台舒肥機

舒肥了幾次雞胸肉 後來就把舒肥機封印了

實在有夠麻煩 舒肥的那些時間都可以去外面跑步跑個10公里了

所以我在這邊推薦一律水煮 什麼調味料都不用加

就通通丟到鍋子裡面水煮就好

https://i.imgur.com/NpMdwhu.jpg
水煮鮭魚 水煮雞腿排 水煮牛排 水煮青菜

https://i.imgur.com/ZaSXiA8.jpg
水煮嫩煎里肌牛排 水煮蛋

水煮就很好吃了啦 又方便 什麼處理都不用 省時間

覺得沒味道 沾一點是差拉辣醬或是玫瑰鹽  沾一點點就好

肉每兩周去美式賣場補一次貨 丟到冷凍室

也不用解凍 就把要吃的丟到鍋子裡面小火水煮個30分鐘保證熟

超級方便推薦給大家

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→ a22650619: 舒肥大多只是口感而已 真的沒有必要
→ wale1128: 水煮玉米也很方便 一次煮一鍋 放涼丟冰箱 早晚吃一根
→ wale1128: 優質澱粉讚的
推 fjdkqp: 我會把雞胸肉沾調味料用保鮮膜包好放冷凍庫，要吃前幾個小
→ fjdkqp: 時放冰箱退冰，這段時間雞肉就會順便醃好了
推 kenkenken31: 也覺得家裡水煮方便，脂肪或油脂太少外食會補回來
推 TradeoffLove: 我都直接丟電鍋放置play ，不過大家開心就好，有些
→ TradeoffLove: 小過程反而增加整體樂趣
→ soome: 水煮牛排會不會太老啊
推 usoko: 其實微波爐就能做到舒肥等級的嫩度了
推 FarkU: 除了牛排我要三分熟，其他水煮我都可以。
推 RUBYYU0919: 水滾肉丟下去關火泡熟的也好吃又嫩，還有南瓜水煮或
→ RUBYYU0919: 蒸熟讚
推 FarkU: 對了，還有再繼續嗑高碳水比例的大豆營養棒嗎？
推 birdbaby: 牛排要用煎的啦不要暴殄天物
推 birdbaby: 前一篇都懷疑是業配真空機，聽形容就覺得超麻煩哪裡方
→ birdbaby: 便了
推 fruitfox: 推薦雞胸少量鹽冷藏醃後 電鍋蒸很嫩
推 shay001: 吃整塊雞胸已吃吐，一律推薦打拋雞胸
推 c132908: 微波雞胸肉可以又嫩又快速，屌打其他廚具
推 Radiomir: 雞胸我真的沒辦法, 除了不健康的炸雞排. 一般吃雞腿肉~
→ wale1128: 我因為還是每天運動呀 因為現在開始補充一些優質澱粉
→ wale1128: 所以大豆棒有減少了 原本早餐晚餐各吃三根 現在變兩根
→ wale1128: 給大家參考 XD
→ wale1128: https://i.imgur.com/8pcouDH.jpg
→ wale1128: https://i.imgur.com/D1XXa0Q.jpg
→ wale1128: 現在身材大概這樣 上週六拍的
→ wale1128: 水煮牛排不會老呀 我都買嫩煎里肌啦 嫩嫩的很爽 讚的
→ wale1128: 嫩煎里肌哪裡買 為了避免業配 我都去XX發 XX多 這樣
→ wale1128: 因為每週會去XX多 買X美 無糖豆漿 一次買六瓶 一周剛好
推 birdbaby: 照片超精實！這樣體脂多低阿
→ wale1128: 今天早上量家用INBODY 體重75 最近變胖了 之前大概72.X
→ wale1128: 骨骼肌39 體脂率大概10% 但是我覺得不準就是了 XD
推 askdrlin: 你厲害 我無法
→ a890036: 天啊 那些肉在哭
推 boom0912: 試了很多方式還是覺得氣炸鍋最方便和好吃
推 Victory2: 基本上我也是隨便煮派，我的懶惰壓倒了我的食欲 XD
→ kindyayaya: 如果要形容悲慘是什麼味道，那就是水煮雞胸肉
→ wale1128: 試試水煮雞胸肉 沾視差拉辣醬 又辣又爽
推 emmaloa: 水煮嘔嘔嘔
推 lang0720: 小火乾煎就好拉...
→ wale1128: 乾煎一定好吃 我是分享最方便快速的方法
→ wale1128: 通通丟到一鍋水煮 真的方便啦
→ wale1128: 我也嘗試過水煮肋眼牛排 爽炸
推 FarkU: 事在人為啦 有人對自己要求高 飲食也比較狠
→ MintTW: 一堆沾醬
→ MintTW: 除了熱量高
→ MintTW: 還加很多添加物
→ godpiggy: 水煮肉會變得有夠老，跟啃橡皮一樣
→ wale1128: https://i.imgur.com/7qmw4Ak.jpg
→ wale1128: 我已經選擇相對健康一點低熱量的醬料了 謝謝指教
推 killkids: 原po很強，但水煮牛排肯定難吃啊......
→ killkids: 還是你咀嚼肌很強壯？
→ wale1128: 水煮牛排不難吃啦 還是吃得到牛肉味 可以嘗試
→ wale1128: 買好一點的肉煮起來還是很嫩的
噓 sm981512: 水煮我不行
推 Victory2: 可別小看水煮牛，水煮牛可是有名川菜 XD
推 greenfetish: 雞胸用微波爐+1，快又嫩
推 allcreative: 煮久一點就燉牛肉 嫩到不行 煎的哪能比
→ wale1128: 樓上很懂 同好
→ wale1128: 加點番茄蘿蔔馬鈴薯煮一煮就是牛肉湯了讚的
推 pb1101: 水煮牛非比水煮牛
推 FarkU: 可以改吃東泉辣醬，東泉的營養標示幾乎全部都是0。
→ ro123eo: 懶得用真的都買外面即時包 至少比自己用好吃多了
推 jht37: 你不行就發文分享你自己覺得行的感想就好啦，在原po文中挑
→ jht37: 剔或批評不會讓人深刻了解你覺得行的那部分XD我自己也是試
→ jht37: 過各種烹調方法後，覺得水煮真的最省事，能夠持續下去。口
→ jht37: 味吃習慣也覺得原味就好吃了，偶爾想要點變化就像原po一樣
→ jht37: 簡單沾醬即可。
推 Anda: 水煮牛排好殘忍…用烤箱不好嗎
推 Anda: 很多人烹飪可以舒壓 享受烹飪的樂趣…
→ Anda: 要方便丟電鍋蒸比水煮更方便啦
→ Anda: 雖然我也覺得前一篇在業配 但酸麻煩大可不必
推 amber626: 我感覺乾煎比水煮方便一點，但乾煎要先解凍
→ wale1128: 對 就是因為乾煎氣炸 要解凍 所以我選擇放棄
→ wale1128: https://i.imgur.com/LzdzgkQ.jpg
→ wale1128: 前陣子剛拿到棒棒確實會經常舒
→ wale1128: 但是我太懶了 棒棒已封印
推 cloudman: Push, I  like this way as well
→ toro077: 大認同
推 dophin332: 可以用上網查邪道 "鹽水煮牛排" 筋少的話類似舒肥
推 peter0726: 舒肥棒沒意義 大同電鍋+溫控插座屌打
推 mathrew: 牛排好浪費啊  XDDD
推 stephanal: 看到糖太宗就推啦！
推 weakerman: 其實水煮牛不見得難吃啊...要看肉質跟手法的，如果水煮
→ weakerman: 牛肉真的那麼糟，世界上就不會那麼多牛肉湯料理
→ wale1128: 樓上正確 只是我沒調味而已 水煮牛排沾點咖哩粉就變牛
→ wale1128: 肉咖哩了
→ wale1128: 糖太宗這個名子滿屌的
→ wale1128: 下次我來幫大家試試開水煮日本和牛
推 XDXDXD8022: 雞胸肉 鹽水醃 然後切片 微波爐 比水煮更快 然後嫩
→ wale1128: 樓上 學習 謝謝
→ wale1128: 主要是我懶得解凍
推 feathergod: 我都用優格機舒肥 也是一個方法給大家參考
推 RUBYYU0919: 請問微波爐的火力跟時間有建議嗎，火力太強是不是容
→ RUBYYU0919: 易外面硬裡面沒熟？
推 ortaffa: 我也覺得水煮超方便，起來再淋油就好，嫌不夠味的就灑些
→ ortaffa: 胡椒，快速暴力！
推 shawshien: 鮭魚用烤的好吃多了
推 adampolo: 水煮是怕吃油啊。所以還可以吃雞腿牛排，不是只能吃雞
→ adampolo: 胸了。如果不怕吃油，推薦氣炸。
→ adampolo: 健康程度排序:蒸=煮＞微波＞氣炸＞炒=煎=炸>烤＞炭烤>
→ adampolo: 直接吸煙
→ excercang: 壓力鍋下去煮，快又嫩
→ wale1128: 壓力鍋真的不錯 可惜我家太小 廚房沒地方放了
推 vi000246: 沒有梅納反應的肉 就是....噴
→ wale1128: 我也是有舒肥牛排過啦 舒肥後拿來煎真的舒服
→ wale1128: https://i.imgur.com/l5IjkTj.jpg
→ wale1128: https://i.imgur.com/0cnPj7R.jpg
→ wale1128: https://i.imgur.com/3to4Otd.jpg
→ wale1128: 真的舒服 但是真的麻煩 還是水煮暴力快速 爽
推 qazxswedcvfr: 電鍋加到熱後開保溫，然後把雞胸肉放進去燜30-40分
→ qazxswedcvfr: 鐘，等的時候可以做其他事情
推 stupidman915: 水煮加一點鹽巴真的沒有想像中那麼難吃
→ wale1128: 樓上推薦你 加味霸水煮
推 salamender: 做菜其實最花時間的就是備料
推 iamoldtwo: 推
噓 myth0422: 所以水煮嫩煎里肌 到底是煮熟的還是煎熟的?
→ wale1128: 嫩肩里肌 肩膀的肩 那塊肉叫嫩肩里肌
→ wale1128: 沒選到字 我的錯
→ Anda: 好奇什麼都水煮的人有沒有另一半？
→ Anda: 怎麼跟另一半配合這樣的飲食習慣？
→ wale1128: 我已婚 家庭美滿中 各吃各的
→ wale1128: 我可以載著我老婆去基隆廟口 我看著她從頭吃到尾
→ wale1128: 先來吃天一香滷肉飯配肉羹
→ wale1128: 再去吃全家福元宵
→ wale1128: 再走去李鵠買咖哩酥蛋黃酥看著她吃
→ wale1128: 然後回程再去活力蒟蒻屋買個綠豆蒟蒻湯和炸雞排
→ wale1128: 偶爾還會再加點個炸甜不辣
→ wale1128: 我就看著她吃 給你參考 當作修行即可
→ wale1128: 這種行程你都可以忍住不吃 代表你也可以成功的 讚的
推 yuyuh1986: 乾煎派，不太會水煮，每次煮完邊緣太乾中間沒熟
推 RUBYYU0919: Wale大，可以順便去李鵠附近的連珍，芋泥球超讚
→ RUBYYU0919: 然後蛋黃酥我比較推薦江福記
→ excercang: 能吃水煮的，對味道通常比較不挑
→ excercang: 乾煎也很快，但我會切薄一點，花的時間會少很多
推 Volcano: T8跑褲讚
→ wale1128: T8跑褲真的讚 還想買紫色 咖啡色M號 遲遲沒進貨
推 wayne3058: 我也是，直接丟水波爐…
推 freaklin: 吃幾天就瘋了
推 dodoru: 一樣是簡單懶人料理，我比較傾向用烤的
→ dodoru: 肉類丟進烤箱/氣炸鍋，比水煮好吃蠻多
→ wale1128: 每個人口味和目標都不一樣 我目標是減脂 所以水煮是對我
→ wale1128: 最方便 最快速 最健康的方法
→ wale1128: 我如果沒有要減脂 我早就煎烤炸炒了 XD 好吃多了
→ CHRISBEE: 但舒肥比水煮好吃很多耶
推 omhhsib0719: 氣炸不用退冰啦，下次試試氣炸吧，水煮我也不行，真
→ omhhsib0719: 的是淒慘的味道
推 geometricize: 肉冰這麼多天不會臭臭的嗎？
→ excercang: 除非肉在常溫時就有問題，不然新鮮生肉丟冷凍放一個月
→ excercang: 是不會壞掉的
噓 sputniky: 很有用但看起來好難吃….