[新聞] 【花博吃豐原】晚餐輕重任挑 豆腐肉或雞

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【花博吃豐原】晚餐輕重任挑 豆腐肉或雞肉飯都美味

文｜許世哲  攝影｜李明宜

晚餐時段，當然可以去廟東夜市人擠人，體驗一下最典型的豐原小吃，但王莉鈞帶我去吃
的豆腐肉、雞肉飯，卻是在地人才會吃的巷子內美食，選前者或後者，就端看胃袋的能耐
囉！

我隨王莉鈞到圓環西路吃「豆腐肉」，豐原人口中的這味小吃到底是豆腐還是肉？原來它
跟台北的阿給是表親，都是在油豆腐皮內填充肉漿、魚漿類製成的，這家「豆腐肉的店」
源自廟東老店，目前由第三代接棒，老闆娘許瑋倫與堂妹一起經營，感情融洽。

「豆腐肉」吃法可湯可乾，食量小的女生一顆就頗飽。（35元／顆）
https://i.imgur.com/miWXrs7.jpg

豆腐肉在餡料中加入芹菜提味，香氣清芬，嗜辣者可向店家要點祕製辣醬，包準噴火暢快
。若要主食墊胃，這兒的「芝麻麵」拌的不是麻醬，而是現炒現打的黑芝麻粉，少了膩人
的躁火氣，多了分堅果香。

店內以蔬菜為主的清口小菜也頗精緻可喜，南瓜拌上百香果醬汁，竟疊加出有如熟桃的香
氣，過貓也清脆新鮮。原來這些都是許瑋倫父親在卓蘭山上菜園栽種的成果，每天鮮採直
送到店裡，無須多餘加工就有滋有味，當成輕晚餐正好。

要是你正餐無飯不歡，王莉鈞也有口袋名單，新生北路停車場旁的這家「雞肉飯」，斑駁
招牌無燈，晚餐時段卻可看到在地人拿著自家飯盒排隊外帶，配菜選擇琳瑯滿目，全是後
頭廚房現炒。招牌雞肉飯選用來自雲林的火雞，胸肉腿肉分配平均，澆上自家煉的雞油，
香郁惹味。

停車場旁的雞肉飯，雖然招牌不顯眼，眾多食客仍聞香而來。
https://i.imgur.com/GXBshpV.jpg

老闆娘江麗珍待客如親，爽朗笑容背後有著堅忍創業故事，她家本開電器行，民國70年代
遭逢祝融，拜師從頭開始學做吃的，她謙虛笑稱人氣祕訣無他，就是夠新鮮、份量足，讓
客人感受到誠意。如今兒子鄧文齊也準備接棒，兩代合心讓古早味繼續飄香。


豆腐肉的店
地址：台中市豐原區圓環西路55號
電話：[phone]
營業時間：11:00～22:00

雞肉飯
地址：台中市豐原區新生北路67號
電話：[phone]
營業時間：11:00～20:00，不定期公休。

【2018.10.24 13:57 鏡週刊】

https://www.mirrormedia.mg/story/20181018food003/

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→ nldn: 已朝聖豆腐肉的店 先說結論 名大於實
→ nldn: 點了 油豆腐肉 油豆腐肉湯 燙青菜 黑芝麻麵 蝦仁炒飯 蛤蠣
→ nldn: 湯 小黃瓜
→ nldn: 先說好的部份是 海鮮食材滿鮮的 味道有出來
→ nldn: 蝦仁炒飯比油豆腐好吃些
→ nldn: 燙青菜調味不錯
→ nldn: 油豆腐包肉的油豆腐好吃
→ nldn: 失望的部分
→ nldn: 蛤蠣湯的調味很失敗 很鹹 一碗湯喝三口沒辦法繼續喝 需搭水
→ nldn: 可惜蛤蠣原有鮮味 整個點單裡最鹹的料理
→ nldn: 再來是油豆腐肉 油豆腐上貼肉餡的料理 非包肉 吃起來口感是
→ nldn: 分開的  如果是以為像淡水阿給的包餡
→ nldn: 可能會失望
→ nldn: 還有小黃瓜調味也是過鹹 吃不到小黃瓜的清爽
→ nldn: 燙青菜油份太多 油湯很多
→ nldn: 上菜部分 客人多時 我們這桌每次只能上一道還會等個5—6分才
→ nldn: 再上一道 最後燙青菜 蝦仁炒飯是前幾道快吃完才上 需要耐心
→ nldn: 等侯