Re: [問題] 請問這是什麼魚? 謝謝

[mole1224 (mole)]

說到料理估呆

大概是前年第一次去釣水庫魚虎
然後我記得那是個悲慘的日子 冬天的水庫不怎麼好釣
只在北風北尻起來一隻大概70左右的呆

此時此刻我不知道被誰說服說這還不錯吃
於是乎我就帶回家了...


我帶回家  一堆親戚看到說 oh 好大的魚 這個好吃嘛?
只好跟他們說朋友說不錯吃 (內心OS:等一下你們就知道了)

殺估呆第一步就是打昏他  我拿菜刀猛拍他10下他才暈倒
這頭殼硬度真的沒在開玩笑的

然後就是剁頭 (這就又是另外一個可怕的故事了)
去皮 估呆的皮有點像是可以整個剝起來的感覺
最後再去骨  變成四條的魚肉  再切塊裹粉炸

加上胡椒鹽變成鹽酥魚片!!

然後端上桌給各路高手嘗鮮 (其實是我不敢衝第一)

沒想到好評聲不斷... 傻傻的我也是跟著下海了 沾了超多胡椒鹽吃下去XD
其實還不錯啦 就是感覺還是水了點 再多炸一下應該會比較好..


其實估呆不難吃  單純就只水域要選過
不過叫我再殺第二次 沒門!!!

那個頭阿......


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→ jimmylee1214: 水水的口感讓我想到東港那個魚.....
推 peadon      : 網路很多殺魚取肉的影片看起來很簡單,自己動手Orz
推 angleimage  : 真的只適合用炸的，曾經我水煮 吃起來覺得很怪(曾文
推 KillerG     : 剛剛賭輸吼
推 atoops      : 中藥燉湯不錯呀
推 xjForever   : 那顆頭超驚悚的啊~"~