推 kslxd : 開背 09/12 13:41
推 newntu : 不可以室溫或冷藏退冰 流水沖3-5分鐘就料理 09/12 15:34
→ j309309 : 草蝦可以冷凍，退冰不會粉粉的，只是會有點脫水而已 09/12 15:54
→ GAMMA1028 : 以上感謝協助 09/12 21:56
推 eklcxo : 冷凍泰國蝦得一沖開 就直接下鍋才不會變得粉粉的 09/13 11:25
大家好...
小弟十幾年前 熱衷釣泰國蝦時
一個月光開桿費用 常常近萬元
那時候 不是現釣現烤
就是拿回去送 親朋好友
所以一直 沒有把冷凍泰國蝦料理
這類的文章放在心上
大略只記得
若蝦子完全解凍在料理 蝦肉口感會粉粉的
前幾天昔日的釣友
從宜蘭寄了兩斤的冷凍草蝦給小弟
想說趁這次中秋 烤來吃
想請教各位前輩
草蝦處理方式 也是跟泰國蝦一樣嗎？
用流動水微解凍
蝦子跟冰可以剝離即可燒烤？？
這樣子 會不會有 燒烤後蝦肉 外熟內冰的疑慮？
煩請有這方面經驗的前輩解答
感謝大家！！
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