[社群] 底迪好ㄘ 多鮮水餃 (下)

[KongHai (空海)]

超負荷 x NL x 多鮮水餃 (下)｜底迪好ㄘ EP4

網址：https://youtu.be/GZYhSwsiklQ

小妹我被地震嚇死 QQ

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另外分享一下煮水餃的方式，

生水餃也是熱水下鍋就好，

丟著煮就可以，不用攪也別加水了，

古代人加水是因為沒有瓦斯爐，火候掌握不容易，才加冷水降低水溫，

跟油溫過高加冷油一樣道理，

判斷水餃熟了沒也很簡單，別看到一浮起來，就急著想開嗑，

皮膨脹才是真的熟了，

保持水不沸騰的原則下，皮煮破、煮爛都跟你絕緣，

大概是這樣。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.178.91
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推 leafingv    : 原來水不沸騰就不會煮爛啊 ('・ω・')
推 einschlafen : 保持水不沸騰聽起來好像很難XD
推 annyuu0715  : 小妹==？
人家是夾起來的小妹啦 >A<

瓦斯爐把火收慢就不會滾啦，80多90度就夠惹，核心溫度到了食物就會熟，

除非你家用木柴或炭煮飯，那就真的很難。
※ 編輯: KongHai (223.140.178.91), 02/20/2018 11:41:23
推 Greeyy      : 怎麼看膨脹？像AD拿三顆頭往前衝被輪死那種膨脹嗎？
推 chinpo      : 澎脹就是皮肉分離 鼓起來的感覺
→ KongHai     : 沒錯，皮裡面有空氣