餐廳名稱：先進海產
消費時間：2014/4/9
地址：台北市松山區延吉街23巷5號
電話：(02) 2578-4397
營業時間：17:30~1:30 (每月第1、3週星期一公休)
每人平均價位：450
推薦菜色：炒飯、煎豬肝、椒鹽排骨
圖文好讀網誌版: http://ppt.cc/YXiW
9班才子終於從大陸回來台灣啦，在經過一番漂流之後回台灣指定曾經在康
熙來了上猛男潘若迪所介紹過的美食 ─ 先進海產! 去之前上網查了一下似乎大獲好評，
不過比較令人印象深刻的是他的價格 (每道菜300-400元)，這種小海產店或說是熱炒店，
幾乎每道菜都和大餐廳差不多貴，鳩竟這間店有什麼樣的魅力呢? 當然是藉著這次機會親
自來嘗試一下!
這間店的特色在於沒有菜單，基本上就是直接到店門口那邊點菜，依照食材可以選擇料理
方式，然後價格一概不知非常可怕。其實好險來之前有先查一下這間的招牌菜色，不然要
我們去門口冰櫃點菜還真的不知道要點啥這樣。關於菜色的部分非常多樣，要去之前可以
先上網看看食記看比較喜歡吃啥，網路上資訊都還蠻豐富的! (有標價格的部分是參考網
路上的價位)
店內空間不算大，要來之前記得要先訂位，這邊與其說是海產店不如說是熱炒店，除了菜
色就是熱炒店還有台菜餐廳的菜色幾乎都有之外，連酒促小姐都有呢，這邊只有推一種酒
，就是台啤金牌18天
先進海產的招牌菜色，幾乎每篇食記都有推薦，每桌都有點的煎豬肝 (350元)。這邊的煎
豬肝和青葉餐廳比起來比較厚，咬起來也比較硬一些，感覺似乎有先稍微炸過，但肉質還
蠻有彈性的，醬汁的部分我覺得風格大同小異差不多，還不錯吃。不過我看網路上說這邊
豬肝沒有腥味，我實際上吃其實有一點，如果是青葉餐廳的話是完全沒有腥味的 (至少我
吃起來是這樣覺得)，雖然這間的煎豬肝很有水準，但我覺得我目前為止覺得最好吃的煎
豬肝還是青葉!
招牌之一的炒飯 (80元)，幾乎每篇文章都說炒飯好吃，還真的很好吃。這邊的炒飯是屬
於熱炒店風格的炒飯，和鼎泰豐那種比較乾但是蛋味很充足的炒飯味道不一樣，這邊是比
較溼一點，然後有加醬油的那種，雖然比較溼，但是炒飯還是粒粒分明，調味上我覺得剛
剛好，吃起來感覺就是很有大火快炒的味道，味道很香，簡單來說就是炒得很夠味，不會
像是一般很多店家的炒飯有一種"少一味"的感覺，我們怒點兩盤，非常推薦!
很大一鍋白菜滷，這道的味道也很棒，白菜夠軟爛，白菜滷該有的料像是炸豬皮、魚肚等
一樣也沒少，湯頭味道也是剛剛好，很好吃。話說吃到這個我就想到總鋪師裡面憨人師的
白菜滷XD
也很多人點的椒鹽排骨，外表炸的乾乾的但是裡面的肉還是很有彈性，還有點肉汁一點都
不會乾，很多店家椒鹽排骨會連排骨肉都炸乾，吃起來就不好吃了，總之椒鹽排骨也不錯
炒空心菜羊肉 (180元)，空心菜比一般店家炒起來脆，羊肉也很鮮嫩，很下飯的一道菜，
價格也便宜
最後一道，椒鹽田雞，本次我比較不滿意的一道菜，田雞肉吃起來太韌了有點難咬，我覺
得這道比較可惜一點
總評來說，可以說是每道菜都蠻有水準的一間店，我覺得最主要的就是都很"到味"啦，每
道菜雖然沒有啥創意或特色，但是吃了之後就會覺得"恩，這道菜就是這個味道沒錯"，不
會有那種感覺好像有少一味的感覺，雖然這標準看似簡單但實際上能每道菜都有做到的店
家不多阿 (我個人覺得鼎泰豐就是強在這點)，總之我覺得不錯推薦來吃吃看就是
話說我們點了5道菜，兩盤炒飯外加一瓶金牌18天，這樣下來平均一個人410元，說真的比
我們預計的還要便宜很多，總之其實吃起來比想像中便宜啦
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