餐廳名稱：台北市 Hub倉 美食酒吧（鐵板、串物、燒烤、炸物）
消費時間：2014年/4月
地址：台北市大安區市民大道4段78號1F
電話：(02)8771-7571
營業時間：一～四：18:00～1：00 五、六：18：00～2：00
每人平均價位：300～800
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：特製超大雞肉串、古早風味炒餅、辣椒櫻花蝦皮蛋、鮮嫩玉米筍、
松葉蟹膏大干貝、松阪豬、豐富的酒品...等等。
圖文網誌版：http://rg480.pixnet.net/blog/post/57022935
Hub倉在市民大道上靠近敦化南路，以前是搖到外婆橋...
我本來以為這裡是個吃燒烤的地方，結果原來是間美食酒館。
算是個BAR...嗯...其實很少來這種類型的地方。
跟朋友約七點...這時店裡沒人。
畢竟這裡是BAR，真正來人要等到大約九點。
也好，趁這時間可以大膽拍拍店景。
門口兩台飛鏢機，標示了這裡是有些許運動風格的酒館。
話說...很久以前有玩過一次飛鏢機啊...結果很不妙...
雖說是運動BAR，但這裡也有用餐空間，而且座位算挺寬敞的。
像我這種可能也只會來吃飯的人，也不會覺得侷促。
重點，還是先吃飯好了。
好吧，就當是偏見，雖然很少去運動酒館，但想也知道...這種地方的餐點一定很不
怎樣，大約不脫炸薯條、炸雞、漢堡...之類的炸物、烤物或是很簡單的蔬菜切片加
上市售沙拉醬。
但這天HUB倉的菜單卻有些出乎我意料。
這裡的菜色算是很多元，
小點、鐵板燒、串物、燒烤、炸物...類項多元，當然，主要還是以下酒為主。
畢竟這裡是酒館，主角應該算是酒...吧...
我不是很懂酒，對我來說，重要的是菜色...XD
麻辣牛肚(NT 100)
出菜前，店長有問我吃不吃辣，我點了點頭。於是就出現這味...非常辣！
完全是非常搭酒的菜色..濃郁的味道但戰鬥力真的太強...
勁辣老虎菜（NT 50）
芹菜、青椒、蕃茄等爽口青菜拌上自製老虎醬，
名為勁辣，看來殺氣也很重，但在吃了牛肚之後，我覺得沒有東西可以叫勁辣了...
於是，這個倒是意外爽口。留在口中有椒麻的感覺...算是個會很自然去夾來吃的開
胃菜。
櫻花蝦辣椒皮蛋（NT 100）
皮蛋加上海帶，上面加了自製的櫻花蝦醬...口味不錯，口感也好。
櫻花蝦微微的脆，提供了不同於皮蛋與海帶的口感。
敢吃皮蛋的，應該是會喜歡的。
啤酒...就啤酒，因為新鮮又冰涼，所以很順口。
話說本來沒有想要喝酒的，結果...吃了前三道之後，就會想配個冰涼酒類...
巧心珍珠餛飩（NT 130）
包豬肉炸的小餛飩，外皮炸得脆翠，算是挺小品的一味。
單吃就夠味了，但也可以沾自製的塔塔醬。
澳洲小羔羊肋條（NT 100 兩串）
HUB倉的老闆，是之前疆子烤肉的老闆，烤肉當然有一套。
會用小羊肋條，想當然是因為小羊比較沒有騷味，
但...羊畢竟是羊，很難到沒騷味（等級要非常高吧），所以孜然不只是增添風味，
也是要掩蓋羊味用的。不過每每吃到這類我都會想，不敢吃羊的應該一開始就不敢點，
但愛吃羊的...不就是喜歡那個羊味？
雞腿排（NT 140）
現在想想，這算是我本日第二名XD
雞腿排的皮煎得赤赤，這已經可以從60分先起跳了。只兩面煎，不像一些鐵板燒店
切開後會再把側面都煎一下...因此肉質還是嫩的。灑上蒜酥...整個就非常夠味道
。這個我喜歡，後來放涼了，皮還是偏脆，這點挺讓人開心的。
老闆說這是因為煎的時候把油逼出來的關係...火要夠。
雞腿肉（NT 120 兩串）
一口一塊，肉嫩。
神風特攻隊（NT 180）
噗...說好不喝酒的...加了整顆檸檬..那不知道是否有另外再加萊姆汁了。
出入口酸帶甜，大約是香甜酒的功勞，不過一層層到最後就是伏特加了...還是別喝
太多好。
酒館七八點通常還沒什麼人，
但八點半九點之後就會開始了...這天差不多八點半左右開始陸續有人上門，訂位的
，臨時起意的都有。
選了吧台坐了下來，點些小食，喝點小酒..聊著天...好像還不錯。
不過這種太文藝的方式實在不太適合我...我就喜歡看桌子滿滿XD
放這張是因為覺得拍的很有感覺。
懷舊風味炒餅（NT 140）
看到BAR裡面有這個，實在是很不搭嘎，但在老闆很推薦就點下去，結果..登登！這
個絕對是我本日第一名！！！！！
餅皮本身不是自己作的，是老闆去買自己覺得不錯的抓餅店的生餅皮。
重點是作法。炒餅簡單說就是餅片條，然後把配料炒一炒，再把餅加下去一起拌炒...
可是這裡的是先把餅煎成蛋餅，然後接著切好與已經炒差不多的配料一起拌炒...多
了個煎蛋餅的工作，作法算比較麻煩一點點，不過蛋的香氣、餅的口感、洋蔥帶甜
、高麗菜帶脆，實在是令人喜歡的一道。
偷偷問了作法，下次在家來弄弄。
澎湖明蝦（NT 200）
不便宜喔，但很大一尾，肉質緊實。
阿根廷天使紅蝦（NT 180 兩尾）
肉質比較鬆軟，老闆說是因為天使紅蝦的生活環境比較悠閒缺乏鍛鍊...
不過肉倒是帶著蝦的甜味，也是不錯。缺點是如果烤過頭的話會黏殼不好剝，
不過這殼也不太硬，何不乾脆別剝了，試試看能否再烤足一點，讓殼也能夠酥脆的入口？
北海道大干貝佐松葉蟹膏（NT 150）
稍微煎過的干貝，上面放上松葉蟹膏，再放一點小魚卵...
嗯，海味。
焗烤生蠔（NT 180 三枚）
這樣子一份的話不算貴，可想見等級應該是屬於還好的那種。
避免了生食的單打獨鬥拼鮮度，而是加上起士與些佐料去焗烤，吃更多層的味道。
喜歡生蠔的會喜歡，不太喜歡的應該可以試試，
怕生蠔的...好吧，雖說多了佐料與起士搶味，但生蠔獨特的味道還是在的。
現搾柳橙汁（NT 100）
我覺得能在這種地方喝到現搾的柳橙汁是一件很...有福氣的事情XD
簡單的說這類墊的客人根本不會在意他的柳橙汁用的是啥吧？其實很多用的是濃縮
還原的，但誰又在意？
可這邊用的是當天搾的（這樣的話應該要用鮮搾而非現搾）柳橙汁，喝得到破碎果
粒的感覺很好，即便沒人在意，但這多少表現出店家的認真面。
這天到HUB倉，服務...不知道，因為我是被招待來的，
全程有老闆跟我解釋食物作法如何如何，所以不知道實際到此當客人會感受到的
服務會如何。
稍微觀察之後後面來的幾組客人，基本上就是個BAR...氣氛歡樂的BAR。
在食物上，我本日最愛是炒餅，接著是腿排與皮蛋...出乎意料的口感與香氣，很討
喜。
本來以為很厲害的孜然烤羊肉與雞腿肉串，倒是讓我覺得就這樣...畢竟，的確是
這些東西都是可以預期的。
這裡讓我喜歡的是老闆的態度與想法，這才是影響一間店的關鍵。
例如：老闆強調廠商進貨時，廠商表示這些所選的海鮮食材都是生食等級。
但老闆在處裡的過程中還是決定小心為上，不提供生食。雖說生食可以端出更新鮮
甚至討好的口味，但生冷食材不只在處理要更小心，另外運動BAR的型態，客人在此
並不會好好坐著、快快吃著，對於鮮度是有影響的。
因此他比較強調的是料理的到位，以及放著冷也不太會走味（講起來簡單，畢竟炸
得或炒的沒處理好放久，會跑油味出來的，所以這需要很有技巧的處理吧？）
這是有在思考型式與定位，而且非常明確清晰的態度，這樣的店，大概不會差到哪
去，剩下的就是與自己對不對味的問題了。
HUB倉說還在試營運，菜單還會調整，但拜託...那個炒餅請別改掉。
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