推 pamu:推寶來小吃部的梅子炸豆腐跟排骨，真的很好吃！！ 05/31 02:08
圖文 小旅行 blog 2014.05
http://sunyat.pixnet.net/blog/post/57563913
寶來小吃部
地址：高雄市六龜區寶來里中正路34號 過寶來橋後左邊即可發現
營業時間：06:00~21:00
電話：07-6881125
在寶來頗富盛名的寶來小吃部，一進門招呼的便是忙到翻天的老闆娘，
旁邊還跟著兩個小夥計忙進忙出，
來這裡的熟客感覺就是當作自家灶咖這樣子迅速點餐，
我們一大群觀光客可是有點霧煞煞不曉得從何開始？
幸虧也有人帶路才會進來此，
品嘗完真覺得六龜的好山好山都濃縮運用在美食上，不虛此行。
從一個人可以點的炒飯炒麵，到很多人的合菜皆可供君選擇。
招牌都寫在海報上，看來就要從這兒著手。
這裡真的沒有什麼服務態度可言，老闆娘真的是忙到講話都快講不清楚啦！
也可以見著雖然沒什麼觀光客的寶來，在這裡用餐時間擠了一堆人，
勉強拍了一張左半部空圓桌後，
迅速三大桌又塞滿了人，一桌都點滿滿，真辛苦的餐飲業阿！
梅汁一壺
一行人燥熱，避免我們等待太久先招待一壺自釀梅汁先，沁涼消暑。
涼拌龍鬚菜 大150元
之前有吃過他們家的炒龍鬚菜，口味較重。這次改用涼拌，上頭淋上梅汁，加上梅子，
簡簡單單配料就有屬於當地不同的風味。龍鬚菜原本以為那「莖」會很粗很難咬，
但其實還挺有嚼勁，少了那種精緻蔬菜的嫩，多了豐富的纖維。
梅子雞湯 半隻350元
酸中帶有雞湯溫醇濃郁的鮮美，這些雞肉富有彈性，是非常健壯的雞。別以為半隻很多，
其實放山雞都不太大隻，肉汁已經被滲入大量的梅汁，雖是熱湯，
在夏天來品嘗卻不燥。比起雞肉我更愛那吸附已熬爛的大白菜，
脆心甜美，混搭著薑與梅的滋味，有時還會不小心在上頭沾上幾塊梅漬，酸V有特色。
據網友提供，喝完還可以免費加湯，真是佛心。
蜜汁梅子排骨 200元
普通的蜜汁排骨就是甜鹹交錯，帶有排骨連筋帶肉的咀嚼為最美味的部分。
店家又特別加入蜜梅醬讓醬汁更加的濃郁，塗在表皮上讓酸甜鹹更加出色。
並且為吃的淑女，排骨切的較小塊一點，但個人覺得這樣子比較不過癮阿！
炸豆腐佐梅醬 小150元
看到這裡一定知道，寶來的特產就是梅子，任何東西一定要跟梅醬沾上點邊，
剛開始在吃並不覺得特別，但後來在回味時，特製釀造的梅子會在口中分泌許多唾液，
是增加食慾的小幫手。這道炸豆腐特別的地方在於，如果扣掉了梅醬後，
豆腐也超級厲害，看剝開外皮之後的白嫩豆腐，
彷彿少女的肌膚吹彈可破，但有點燙喔，沾梅醬也意外的搭配。
可惜老闆們忙碌穿梭於客人之間，無法久談屬於店家的小故事。
梅子大餐已經提供二十多年，採用寶來當地盛產的農產自行加工製造，
在平淡無奇的菜色中有著自家特色與味道刻印，
如果有機會前來泡溫泉或者散散心，可以在此品嘗午晚餐，
從早上六點開到晚上九點迎接客人，這可真有誠意阿！
滿意飯店
地址：高雄市六龜區寶來里中正路30號
電話：07-6881175
營業時間：08:00~21:00 好像大家都把這些小吃店跟飯店當早餐吃是吧？
特色：除了梅子餐、梅子醬，店家的現採紅肉李像是珍珠般吸引人
其實就開設在寶來小吃部的旁邊，人潮一樣很多。比起有著許多民意代表匾額的小吃部，
這裡多了些人文氣息。
余光中提字「一嚼難忘，十分滿意。」
吃完也的確如此，每一間都有不同的特色，寫出來給大家參考嚕。
同樣有自製梅製品，最棒的就是有紅肉Q李，釀酒最適合。
菜單價位很貼心的有分小中大三種size，
可以跟據人數斟酌點餐。領隊說，其中最著名的就是這間的山產，種類繁多。
梅汁一壺
一樣是招待，山產比較乾鹹點，可以以果汁代酒。
鹽酥溪蝦 大300元
一開始就給予這麼大一盤震撼，每一隻都不小隻，平常我們吃鹽酥蝦都是小小蝦不過癮，
這已經是小蝦的程度。神奇的是不油膩，老闆笑說，這些都不是用炸的，
而是慢慢的在平底鍋拌炒，
加上些蒜頭與胡椒，酥香殼不會刺舌頭，感覺搭配啤酒很對味。
涼拌龍鬚菜 80元
除了這裡常見的梅汁酸甜涼拌，滿意飯店更添加了「花生粉」一味，
這樣子除了龍鬚菜的特殊咬勁，在口味上也多了些變化。
刺蔥活力雞 380元
隔壁有讓人垂涎的梅子雞，這裡不遑多讓的推出刺蔥料理。
不曉得為什麼覺得這間雞肉格外的嫩，嫩彈到好像少女的雞蛋皮膚，
搭配上刺蔥獨特有種強烈回甘的草味，讓人覺得在一片梅子中出現了草原奔騰之感，
讓人家精神為之振奮，說是活力雞當之無愧阿！
香檳鳥 一隻100元
在品嘗之前特別詢問「這不是保育類吧？」吃鳥這件事對我來說還是有點殘忍，
畢竟我們家那隻活到十七歲的笨鳥兒每天都在窩中跳躍著。
香檳鳥其實是六龜特別養殖來料理的一種山產，大概就像是國外的「鵪鶉肉」這麼普遍，
但我覺得比起鵪鶉肉又更肥嫩一點，油脂比較多，在翅膀的地方也不會乾癟。
算是比較特殊來這裡嘗鮮的一道料理，不過，我還是愛雞肉多一點((念佛貌))
子彈蓮霧
長形的蓮霧品種好像也與平常吃得黑珍豬長的不太一樣，不太甜，帶一點粗纖。
最後就是店家讓我們試吃他們家引以為傲的梅子。在寶來好多店家外頭都有曬梅，
看來最近真的是豐收產季，梅子不添加防腐劑，更能顯示出發酵與梅果實原本的滋味，
吃完對身體很健康，也對排便很有幫助。
過了不久老闆閒置下來跟閒聊，這間滿意飯店開設四十多年，
後方的大桌子是以前總統來用餐品嘗的沉重木桌，
雖然整間店簡簡單單，內容物與食材卻不會偷工減料。
寶來也沉潛一陣子了，美景其實依舊，
少了些喧嘩與討厭的觀光巴士，尚有溫泉景點，走走散散心都很適合。
外頭在販賣的紅肉Q李真的好吸引人，好後悔沒有買喔！
每一顆看起來肥碩飽滿，釀酒一定美味的。
最後請可愛的家寵貴賓犬來幫自家的水果打個廣告，放假來寶來玩，增加一點人氣吧！
從寶來飯店的巷子進去又是另外一種鄉下的風景。
整各村庄依照荖濃溪的蜿蜒繚繞，往另一邊就是山景，
吃飽飯後來去山裡頭繞繞這個，竹林與果園坐落的步道。
竟然還有蜂巢？這樣子「裝飾」掛在門口還不只有一戶！
好大的菠蘿蜜，有種原始的甜份，很不加工很不會像現在似乎打糖份的水果一樣死甜。
剝起來的果肉可以燉排骨，單吃我實在無法接受。
寶來36咖啡愛玉
地址：高雄市六龜區寶來里36號
電話：07-6881149
營業時間：09:00~18:00
單純賣冰品的店，可以把自己的家裝潢成這麼古意十足也真不容易，
每一個寶來店家門口總會擺各自家產的農作物，充分利用空間推廣打廣告的時間。
梅子與自製品擺滿了整各櫥櫃，除商業擺設，還有陶藝品悠遊在牆上壁上，
古樸的藝術氣息增添遊玩的樂趣。
不曉得老闆娘與陶藝的相遇是怎麼樣的一個機緣，看著菜單上也在愛玉上做出許多變化，
像是霧台的神山愛玉老闆娘一樣厲害，感覺這裡總是要有各著名涼飲店
才能算是完成一趟旅程。
酸梅愛玉 40元
愛玉是桃源鄉種植出產，因為想說梅子是這邊的特色都點了酸梅口味。
愛玉吃起來不太像是愛玉，反而有點像什麼洋菜那樣子硬硬的，
當然不會有奇怪的味道啦，純粹是形容他吃起來的硬度很莫名。
梅子一樣很搶戲，我看好多人都購買回家調飲料，比起外頭飲品健康太多。
下次我應該會嘗試基本檸檬小米的口味比較適合我。
風災已過了多年，之前倒塌建築已慢慢修復，道路也漸漸恢復原本的乾淨，
讓人心驚動魄的山壁土石流也整頓平靜不少，
讓人佩服起這些居民堅定不願離開家鄉的決心與勇氣！
從美濃到寶來的路途不遠，簡單的一日遊遠離塵囂，
溫泉、美食與山林景色相伴，寬闊的視野讓人心曠神怡，
想想這些從無到有的艱辛，更讓人在旅遊走馬看花的同時，
領悟大自然與人之間的關係，能夠對旅行有著更多不同的感受。
--
So what’s wrong with the Blueberry Pie?
http://sunyat.pixnet.net/blog
https://www.facebook.com/moremeatDevon
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.38.243.194
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1401361436.A.F4C.html