餐廳名稱：大道滷味 餃子麵館
圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/140167157
消費時間：2014年/5月
地址：台南市北區和緯路一段
電話：06-2525890（感謝PTT台南板 awoorog 提供）
營業時間：11:00 - 14:00 ； 16:30 - 20:30
公休：週日
每人平均價位：80 ~ 100
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：麻醬麵、滷味
座標（度分秒）：23°00'34.4"N 120°12'54.4"E
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現在的和緯路一段與北門路一段交叉路口，曾經是大道新村與九六
新村這些老眷村的原址。經驗老道的饕客們都知道，只要是眷村的
市集就一定有好吃的麵點。舉凡包子、饅頭、韭菜盒子、鍋貼等等
，這些可口的小麵點都是可以在老眷村中找到的美味小吃。
站長今天要介紹的好吃麵店，就是曾經在大道新村開業，因為眷村
改建而搬遷到台南二中後面的巷弄中，之後又般到了崑山中學旁的
巷子。最後幾經波折，又搬回原大道新村附近的「大道滷味」
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店名中有滷味，當然是以滷味見長的店家，各式各樣的滷味就放在
特製的不鏽鋼台子中
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因為時間還早，很多滷味才剛滷好正放涼著，讓我們可以難得一窺
剛出爐滷味的樣子
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站長到麵店用餐，十之八九都是點乾麵，而乾麵之中最喜歡的是麻
醬麵 NT. 35。大道滷味這邊的乾麵除了有滿滿的肉燥與小白菜點綴
之外，麻醬也非常香。有時候麻將太多會讓麵糊在一起，用點清湯
加進去才能順利攪拌喔
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餛飩湯（小）NT. 20，一碗20元的湯相當實惠，但餛飩真的有點小
... 而且形狀很像餃子，上桌時還一度讓站長以為餛飩湯的（小）
是指小餛飩... ...
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滷味上桌，這一大盤中有豆乾、牛肚、菜頭、大腸、雞肝、豬耳朵
、米血、菊花肉、等滷菜
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酸菜大量的加入滷味盤中，雖然站長不吃酸菜，但同行的友人都吃
得很過癮
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青蔥的份量也不少，一大把的蔥花灑在滷味上格外賞心悅目
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最後是酸辣湯 NT. 25 ，我們剛到的時候酸辣湯還在煮，所以吃完
麵後為了這碗湯又在等了一下。
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小時候站長並不愛酸辣湯，直到喝過大道滷味的酸辣湯才開始覺得
這種湯真是美味。之後漸漸的嚐遍各大麵店、餐廳的酸辣湯，但大
道滷味的酸辣湯依然在我的心中屹立不搖
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可惜的是，這次的酸辣湯味道完全不對，豆瓣醬的味道主導了整個
湯頭，曾經那好喝的酸辣味道被豆瓣醬的味道整個給蓋過去。雖然
口味不差，但這不是我記憶中的那碗酸辣湯。本來以為是剛煮好味
道比較淡，過了幾天站長又在晚餐的時間去光顧，再點了一碗酸辣
湯來嘗試，一樣是豆瓣醬很重的口味，導致我非常沮喪。
另外有發現到，現在的經營團隊都是十幾二十出頭年輕人居多，煮
麵的老闆不是以前那個。雖然之前搬到崑山中學附近的時候就是這
個新老闆在操盤，但以前的老闆和老闆娘也會出來幫忙，而現在幾
乎是換了一個新的團隊。
回程路的上站長有些惆悵，現在的大道在麵食和滷味的味道上變化
不多，但酸辣湯真的是回不去了，那記憶中的味道就此消失了嗎...
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