餐廳名稱：Goosefoot
消費時間：2014年/5月
地址：2656 W Lawrence Ave, Chicago, IL 60625
電話：(773) 942-7547
營業時間：17:30~21:00 (這裡的九點是指最後進場時間)
每人平均價位：135/人(不含稅)
可否刷卡：可
有無包廂：有
預約官網：opentable.com
菜單官網：goosefoot.net
圖文皆有好讀網誌在這裡：
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餐廳的裝潢走的是家庭氣氛風，是主廚兩夫妻自己設計裝潢選購家具
酒類則是BYOB(Bring your own bottle)，不過隔壁就是一間酒莊，選擇頗多。
這是今晚的紅酒和香檳。
黃金甜菜根佐山羊奶起司
一般甜菜根都是像火龍果那樣紅紅的，這種金黃色甜菜根，連大個子都是第一次見到，不
過吃起來口感差不多。
因為只有鼻屎那麼大，所以吃不出山羊奶起司的腥味。(這樣是好還是不好)
嫩煎干貝，搭配舞茸、蟹肉醬汁，旁邊那一滴綠色的是檸檬草醬汁
這一盤一端上來，讓我"挖~~"了一聲
盤子右手邊，像童話故事書一樣的小花點點，是高湯凝膠和可食用花卉的裝飾，看起來超
夢幻
干貝上也有小花裝飾，超可愛的。
干貝很嫩又甜沒話說，舞茸醬汁帶點淡淡的蟹肉味，襯托清爽干貝很剛好。
牛肝菌蒸蛋，搭配龍蝦醬汁
上面那層是龍蝦醬汁和豆子，下面則是高湯蒸蛋，吃起來很像豆花。雖說是牛肝菌，但並
沒有嘗到太明顯的香氣。
菊芋(sunchoke)濃湯，搭配白松露泡沫、蝦子、馬鈴薯
旁邊用豆子和花椰菜的擺盤好高雅。
(下面那一球是奶油泡芙，撕成小塊和湯一起喝)
菊芋是一種根莖類蔬菜，在烤雞肉那次有介紹過。根莖類蔬菜但是帶點淡淡的香草味，做
成濃湯時，這香草味更濃郁，搭配蝦子的Q彈口感和馬鈴薯增加澱粉濃厚感，淡淡的鹹香
，襯托菊芋甜味很剛好。
既高級又純樸的口感，這道濃湯是我倆舉手同意的本日第一名。
紅椒粉嫩煎國王鮭魚，搭配小龍蝦醬汁
每一道的擺盤都好美麗喔。(眼冒愛心)
外層的紅椒粉香料很刺激味蕾，搭配熟度剛好的高品質鮭魚，沒有不好吃的道理。
不過，魚就是魚，鮭魚再怎樣新鮮，吃起來就是那口感，平常吃餐廳我一定不會點鮭魚或
是雞肉(除非是砂鍋魚頭)，因為這兩樣食材很難做得難吃，味道通常也就可預期，沒什麼
新鮮感。
兔肉橡實濃湯，旁邊那一小塊是酥炸玉米粥
連濃湯的擺盤都很優雅。這碗要拿去桌上當擺飾也是沒問題吧。
橡實就是冰上歷險記裡面長相奸詐的松鼠一直在追的那一顆，我從來沒吃過果實，做成濃
湯，湯頭很濃郁，但沒有特別嘗出堅果味。小小塊粉紅色的五分熟兔肉，軟嫩甜美，沒有
腥味，吃起來介於雞肉和牛肉中間，厚實的嚼感和清爽的味道，這濃湯也是超好喝的！
連吃那麼多道，還有兩大碗濃湯，我已經飽到半昏迷，再加上又是三更半夜。這段時間，
每次眨眼睛都要很吃力，深怕兩片眼皮黏住就再也睜不開，超想睡的啊。
安格斯牛排，搭配茴香醬汁
這個小花擺盤真是百看不膩，精緻又可口
(小花朵吃起來酸酸的口感，彷彿每道菜都附贈一口美味的沙拉)
牛排的熟度完美，入口軟嫩又帶點肉汁的口感，濃烈的血水香氣有稍微把我叫醒
(這肉汁帶點血水但是不腥，有點像血類製品那樣的鐵質口感，我個人非常喜歡。而且做
到連不吃豬血糕的歪國人也能接受這味道，我就覺得這主廚很不容易)
終於走到甜點。
左邊那一顆是櫻桃果醬泡芙。右邊那一杯是石榴、柚子、橄欖油冰飲搭配產自愛荷華的藍
黴起司泡芙
(為了這起司，來自愛荷華的男友和主廚聊了好~~~久。我在旁邊看似清醒，但腦袋的翻
譯功能已經沒電，只能傻笑點頭)
果醬泡芙上面那一點是某種醬汁，我太累了吃不出味道。Q軟的泡芙搭配不會太甜的果醬
，很爽口。
(下面那一坨紅紅的只是玻璃裝飾，我一度以為那可以吃，被那麼大顆甜點嚇了一大跳)
我很怕藍黴起司的味道，一度有點不敢嘗試，不過打成泡沫之後的腥味沒那麼重，而且很
能襯托底下的石柳橄欖油飲，酸酸甜甜又帶點橄欖的餘味，很有高級感。
草莓慕斯，搭配茴香脆片、椰子奶油
這擺盤真是百看不膩，不知道去哪弄這些可食用小花。
草莓慕斯和底下的草莓果醬，酸酸的甜味搭配不會太濃的椰子奶油非常好入口；上面那一
片長長的茴香脆片口感很像洋芋片，帶點特殊的香氣。可是這兩樣搭在一起味道沒有很合
，茴香是茴香，慕斯是慕斯，很沒有放在一起的必要。
白巧克力脆皮包裹香蕉巧克力慕斯
小花底下的是蛋白脆餅。
那小花真令人捨不得動口。(不是都吃好幾盤了)
裏頭的慕斯是屬於偏硬口感，香蕉和巧克力味道都很濃厚，但我個人不喜歡香蕉做成慕斯
那種酸酸的口感，搭配巧克力也沒有比較好吃。
這道大概是我個人最不喜歡的，男友倒是吃得津津有味。
最後，臉書粉絲頁猜謎，萬眾矚目的這一叢。(有人嗎)
百香果內餡松露巧克力，內餡酸香夠味很水果，巧克力香脆濃厚。我一向不喜歡水果風味
的巧克力，這個算是我可以接受的範圍。
旁邊綠綠的這一叢，我以為也是甜點的一部分，張大嘴咬了一口。
X，是塑膠。
大個子納悶地看著我：妳還餓嗎？
裝飾就裝飾，做得那麼逼真是要死了啊！
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