餐廳名稱：劉易記牛肉刀削麵
消費時間：2013年/10月
地址：高雄市苓雅區永康街71號
電話：07-3337015
營業時間：11:00~14:00；17:00~20:00（每月第二、第四週的星期三公休）
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主觀評分(最高五顆星,一顆星：★,半顆星：☆)
食物美味度：★★★★
環境舒適度：★★★
服務親切度：★★★☆
總結C/P值：★★★★☆
這家是朋友在地的阿姨姨丈激推的高雄美食，因為聽說平常都要排隊，所以我們採取了和
上次去凱旋夜市相同的「避開尖峰策略」，在週一早上11點開門沒多久就殺過去啦！
果然，店內還很多空位XD
一進去，站在櫃台的老闆就主動問我們要點什麼。櫃台櫥窗中有很多滷味，像是豬腸、滷
鴨蛋、牛筋和牛肚等，讓人看得眼花撩亂
有賣牛肉麵和豬肉麵（乾麵、湯麵，刀削麵、一般麵條）以及燴飯，我們點了小的牛肉刀
削乾拌麵
牛肉刀削乾拌麵（小） 80元 ★★★★
大概等5-10分鐘上菜，除了乾麵之外，還附了一碗牛肉清湯，是用鐵碗盛裝的
共有五塊牛肉，它的牛肉是比較像牛腩一樣有嚼勁的，我覺得還不錯。但朋友因為喜歡燉
得軟嫩的牛肉，所以比較不愛這裡的口味
刀削麵有嚼勁，雖是小碗但份量蠻多，和下面的醬汁攪拌之後很夠味(口味偏鹹，我自己
還有加一些辣油）
接下來要來喝牛肉清湯囉！
喝第一口湯時我有被嚇到，不是因為它的味道，而是因為是上菜五分鐘後才喝，本來預期
會有點涼，沒想到竟然很燙！（我真的不誇張）
朋友上次來點的是湯麵，她說這清湯就是牛肉湯麵的湯。
湯頭很濃，有蠻重的中藥材味道，還不錯
這一麵一湯是屬於比較重鹹口味的，不走花俏路線，是紮實的傳統好味道
小菜聽說也好吃又便宜，不過我們已經吃得很飽，就沒再加點了
中午離開時，店已坐滿，但還沒到排隊等位的程度
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