推 chiiiao210:酸菜魚真的不錯吃 06/19 00:53
餐廳名稱：胡同大媽餐廳
消費時間：2014年6月14日
地址：新竹縣竹北市成功二街188號
電話：03-6684458
每人平均價位：約250元
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：招牌酸菜魚、水煮牛肉
官網：http://www.dama-food.com/
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沒有吵人音樂完整圖文並茂版：http://a4031320.pixnet.net/blog/post/372503861
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照片：胡同大媽餐廳一角
這次跟多年好友聚餐
選擇了竹北一家新開幕的餐聽「胡同大媽餐廳」
胡同大媽算是目前竹北餐廳類型較少出現的「川菜類」(經過查詢，竹北還有一間川菜「
雅啤川菜」)
所以這次特地選擇這家來品嚐+聚餐
趁剛吃完胡同大媽
嘴裡還殘留川菜的麻辣味兒
趕緊來分享這次的食記
胡同大媽的地點還算好找
就位於喜來登商圈
星巴克光明門市後方大停車場旁邊
真的很好找
店家佈置走的是中國風
門口大紅燈籠高高掛~
在成功二街上算是蠻突出的一家店
店門旁有標示營業時間
以及店家資訊
進到胡同大媽店內
右手邊是櫃台也是收銀台
在此服務的是店經理
事先5天前有訂位
怕這家店生意太好
訂位的人不少
我們12點的用餐時間
店內就有四、五組客人了
帶位時給予一張菜單以及一支筆
由客人自行填單後交給服務人員
這麼具規模及質感的店
菜單設計我是覺得稍嫌簡約
若是設計本子型的菜單會更好
增加店家質感
也可介紹更多資訊給消費者
就坐後
因是第一次來胡同大媽
服務人員熱情的介紹他們家的招牌菜色(招牌菜為菜單左上方區塊)
十道招牌都介紹了一遍
部分有些菜色「特別大份量」也會一併告知
服務人員除了招牌菜之外
也會說明其他比較人氣的菜色
提供我們第一次選擇(這部分做得還不錯，大概介紹了3~4分鐘)
我們選擇菜色的時間也花了不少時間
一方面考量招牌菜之外
也考量部分菜色非常大份的問題XD
這次我們點了「3菜1湯1甜點1飲料」
桌上的餐具簡約
方形的碗盤
這方碗比較難用
我還是喜歡用圓碗
點完餐後
立即來看看胡同大媽的店內設計及座位
由於我們的位子比較靠牆
所以可以望眼看盡整個餐廳
店內以紅黑作為色調設計
牆面為仿磚設計
而天花板上掛著與大門處相同的紅燈籠
增加室內的豐富感
店內一樓整體的座位數量為76個座位(包含一個10人桌包廂)
座位算蠻多的
店家使用4人餐桌，以利客人數量增減安排座位
所以2個人來用餐是使用4人坐的位子唷~(這樣可以放包包XD)
店內有個吧檯
不過吧檯似乎沒有麼吧檯服務
只有一個大飯鍋
算是一個備菜區
吧檯旁邊有個甕(還是缸？)
提供是決明子茶(是熱的)
決明子茶為自助式，服務人員未提供裝茶服務(應盛裝一壺給每桌客人用才對)
決明子茶用處維去油解膩用
還蠻適合吃川菜飲用的
部分川菜頗油膩
座位旁有個一色花瓶的器皿
店內較為昏暗
而聚光燈打在藝術品上
也為店內增加藝術感
胡同大媽不只有一層樓而已
樓梯口旁有個10人包廂
樓上還有2~3樓的用餐處(這次沒去參觀)
聽店經理說，2~3樓適合大型聚餐
其中3樓最適合包場使用
照片是1.5樓
也就是一樓與二樓中間的夾層
這邊也放了三張桌
在1.5樓可以看到1樓的景致
單一層其實坪數算模大的
走道也是頗為寬廣
介紹完餐廳環境後
接著上菜了
首先是「桂花烏梅汁」$140元
喝起來就像咱們去COSTCO買的烏梅汁
然後套了一些水(比例喝起來像是2水:8烏梅汁的FU)
會點烏梅汁只是單純為了等等吃川菜
去除嘴裡的麻辣感
沒想到烏梅汁這麼簡單XD
再來是「陶碗炊飯」$25元
簡單來說這就是白飯
一碗25元是一人份量
白飯不是吃到飽的唷~
要吃幾碗畫幾碗
正式上菜了
第一道是「水煮牛肉」$328元
這道菜的器皿很大器
上菜時頗有氣勢的！
牛肉的口感軟嫩
為薄片狀吃的到牛肉纖維中帶著大量花椒香、辣椒的辣
看起來會鹹的感覺
其實這一道菜而是清爽感
只是嘴裡充滿麻辣香
你以為牛肉很多嗎？
不不不，退三步
只有最上方一層
下方是充滿大量我不愛的豆芽菜
這豆芽菜可神奇了
不愛吃豆芽菜的我，今天反而吃了好幾口
因為豆芽菜泡在麻辣香的湯汁裡頭
植物纖維內吸滿湯汁
完全沒有豆芽本身的味道
所以我才吃了一些(這道菜可以吃到非常大量的豆芽唷，揪咪~)
第二道「川味口水雞」$198元
口水雞使用雞腿肉製成
雞肉頗軟而雞皮是QQ的口感
看起來川味口水雞很辣吧~
其實還好！
紅紅的是辣油~若沾比較多辣油
只會有較油的口感(快喝決明子茶解油)
雞肉其實也沒幾片
下方也是大量大量大量的豆芽菜(豆芽今天太搶眼了)
一樣的也可以吃到大量的豆芽菜唷~(再揪咪)
第三道「招牌酸菜魚」$398元
當一開始服務人員說這道菜份量很大時
我只是覺得不就一般湯鍋嗎？！
沒想到端來的是「臉盆」吧！
全店的人都在看咱這一桌的臉盆魚湯(是驚呼+驚嚇+驚恐的感覺= =)
光看照片應該看不出有多大盆
看整桌的照片就能感覺的到「招牌酸菜魚」有多大盆(難怪要用4人桌)
一鍋湯夠我養一家人了吧XD
這道招牌酸菜湯
使用的是魴魚片
裡面用料還有白蘿蔔片、花椒粒燉煮
最後上桌前撒上香菜跟乾辣椒增加色彩
魴魚吃起來頗為彈牙
而酸菜的酸度夠酸，但煮的不夠軟爛
白蘿蔔片吃起來口感清爽
湯頭喝的到魚的鮮味以及酸菜的酸味，還有淡抹的花椒香~
這湯太特別了！
吃這麼多種口味的菜
所以我們也點了不辣的「金蒜娃娃菜」$148元
娃娃菜就像是大白菜般的味道跟口感
品嚐起來口感細嫩潤滑甘甜
吃完飯上了甜點「蛋黃流沙包」$118
胡同大媽的甜點類一份都是三顆
咱倆吃到蛋黃流沙包都說好吃
流沙香濃還有蛋黃的香氣
以上就是我們2人的用餐
還好我們沒點很多
光是招牌酸菜魚就太嚇人了
這次的帳單
一共吃了$1,518元(含服務費)
我是覺得胡同大媽與市面川菜餐廳來比較
價位來說部分菜色較為低些
口味來說都有到味
不過胡同大媽就是適合多人聚餐
才能品嚐到更多的菜色
若是少人聚餐
又不小心點到招牌酸菜魚
不僅吃太飽又可以打包走(我們最後沒吃完，是真的打包回家)
這就可惜了~~
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