[食記] 台北 屋頂上的貓私廚(貓食堂)

[KUNI0202 (藐視王法)]

圖文：(2014年六月)
http://kuni.pixnet.net/blog/post/379569179






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屋頂上的貓私廚(屋頂上的貓食堂)
地址：台北市信義區逸仙路32巷9號一樓
電話：[phone]
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屋頂上的貓私廚網路上聲名遠播，老早就心癢難耐了，

某天晚上總算有機會進去一睹廬山真面目。

走在黑暗的逸仙路巷弄間，門口低調只打上R與P兩個大寫字母，

代表的是Roy與胖胖兩位主人。




打著私廚名義賣的是主人居家的私房料理，

走進些微凌亂的客廳就是感到不習慣。

不過仔細一瞧，看似雜物的東西雖多卻擺得井然有序，

起碼是非常乾淨且舒服的用餐環境，

這倒是很有意思。




今日用餐價格為一人NT.1800，

由於並非什麼高級餐廳所以價位不低，

滿心期待那些省下來的人事及裝潢成本能盡情發揮在食物上面。

不過隨著料理持續上桌，失落感變得明顯，

暫先把今晚的餐點內容列出來吧：

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開胃小點
豬肝蘿蔔絲沙拉
蔥燒豬肋排佐三星蔥醬
麻油雞麵線佐佛手瓜
甜菜根果汁
奶油乾煎舫魚佐烤番茄
南杏西瓜皮排骨湯
香蕉派佐太妃糖奶油
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餐前酒是Sutter Home的Moscato，

開胃小點嚴格來論並未有何亮眼表現。

下一道豬肝沙拉在溫度上似乎過高了，扼殺了清爽，

另外少了裝盤上的細心與食材上的搭配就是讓人感到不滿。

沒辦法，這價位很難不挑剔一下。



主餐登場時令人失望，怎麼會是豬肋排與麻油雞麵線呢？

由於Roy主廚有親自出來說明，今天確定由他來掌廚。

不愧經驗老到，肋排熟度拿捏相當優質，

口感上沒什麼好挑剔。

麻油雞的醬汁屬爽口清淡型，使用佛手瓜搭配則讓人疑惑，

此時一旁強烈的果汁機聲響過於吵雜，

沒多久甜菜根果汁上桌，清爽甜美。



最後一道主餐煎舫魚熟度不錯，

但若嚴格檢視的話嫩度與細緻度則略乏。

然後當湯品上桌時忽然間我真的沒辦法了，

裡頭放的竟然是西瓜皮。

以前在家老媽常做這個，每一次吃西瓜時總會把皮留下來，

第二天中午就有西瓜皮湯可以喝了。



今晚的甜品總算讓人有愉悅的心情，

太妃糖與輕盈的鮮奶油漂亮地結合一起，

大量擺在甜膩適中的香蕉派上頭，

不論溫度甜度及口感都恰到好處，這味道連男人都愛吃，

我一口氣馬上吃光光。

但今晚的一千八配上如此的居家型主餐，

錢畢竟花得有些心疼呀。(長嘆)





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推 foxs9:很好奇這種店沒有消防衛生法規逃稅問題嗎
推 naini:所以KUNI整體而言推薦嗎?:)
→ KUNI0202:其實我已經寫很含蓄了，別逼我呀QQ
推 charles0712:手藝有他厲害的地方 但是真的賣很貴.... 很多人願意買
→ charles0712:帳 只能說蠻會作生意的
推 chaswind:他們自己有說食材都是普通市場或超市買的到的，ex：頂好
推 charco:現在很多私宅店都沒政府立案吧。
→ bbdding:看過許多篇心得後，覺得這食材還有料理整體呈現的驚艷度
→ tort:前幾年才賣一千 漲得好快
推 skye:前菜 不是把食材切小塊擺一起不管是否搭配就是前菜好嘛
→ tzuyang555:你們要自行解讀kuni文裡行間的箇中意義啊
推 artiller:舫魚去好市多買一大包超便宜XD
推 silentdriver:食材確實都是普通市場買的
→ bbdding:不值1800
推 logen:就是餐飲界的星巴克啊 潮咩~
推 gn00661791:只能說有人買單 就沒問題啦 願打願挨
推 connie0802:感覺一個人的成本不到500啊…
推 tsukasa107:花800塊吃飯 花1000塊給人肛 蠻划算的啊
推 bonbon0417:不值+1 吃過的反應一致! 食物普通 行銷成功 服務不好
推 Eleen8651:我是覺得就當800是包廂費 感覺就平衡一點
推 bluefish:tsukasa107已違反置底板規第八條，水桶30天。