推 stevenaustin: 推～很好吃～～ 08/16 16:37
餐廳名稱：新竹竹北--新橋燒肉屋（竹北店）
消費時間：2014年/8月
地址：新竹縣竹北市光明一路277號
電話：(03) 552-0158
可否刷卡：可
官網：http://www.shinchiao.com.tw/shinbashi_yakiniku/
網路圖文部落格版：
http://g8906011.pixnet.net/blog/post/385832864
新橋燒肉在新竹地區算是相當的有名，
目前在新竹市與竹北市都有分店，
自從搬來竹北後，每次經過竹北店的時候都會看到大排長龍，
沒有訂位的話，現場排隊應該也要排很久，才有可能吃到，
又因為這家不是吃到飽的，所以搬來這麼久竟然一次都沒吃過，
這一次為了慶祝七夕情人節，特別訂了這家來吃看看，
這家因為是單點的形式，所有的菜色都要慢慢研究慢慢點，
幸好在菜單上頭還是有套餐的選擇，適合懶得動腦的人，
這一次我們點了750元的雙人經濟套餐，
會點這個是因為可以同時吃到牛、豬、雞三種肉，
套餐的內容有牛五花肉、松阪豬、無骨雞腿肉、
綜合海鮮、培根蘆筍捲、和風沙拉與白飯，
基本上出的菜都是兩人份，食量不大的話應該是足夠的，
有需要還可以再加點，單點的價位也不會太貴，可以多點一點，
至於飲料的話，因為只有提供雞湯可以喝，
想要喝冷飲的人，只好再自己加點了，飲料的價位其實也還好，
並不算是太貴的，而且可以選擇的種類還不少，
應該可以滿足大部分人的需求。
▼ 竹北店就在竹北有名的十一街麵食館的旁邊（十一街的食記：
http://g8906011.pixnet.net/blog/post/330813494），
應該還算是好找的地方，附近離公有停車場也很近，
開車來的話就會有地方停車，不過還是騎車比較方便一點。
▼ 店門口擺了好幾箱的木炭，上頭還有易燃耐燒、無煙無味的字樣，
一大堆的紙箱都堆成一座牆了，光看這一座炭牆，
就可以想像店內的生意應該非常好。
▼ 一樓的用餐空間比較現代化一點，旁邊的櫃子上擺了滿滿的酒瓶，
好像很多燒肉店都會用酒瓶當裝潢，尤其是各種的日本酒瓶，
非常的有氣氛。
▼ 由一樓通往二樓的樓梯處，有一整面的粉筆彩繪牆，
上頭標示出一整頭牛的各個部位的肉類來，不同的部位，
吃起來的咬勁與口感都會不一樣，當然價位也是各不相同。
▼ 二樓的座位區是有墊高的木頭地板，
所有人都要先脫鞋後才能走進去用餐。
▼ 為了讓客人擺放鞋子，在樓梯口的位置製作了好幾個鞋櫃，
脫下來的鞋子要擺整齊一點。
▼ 二樓比較有居酒屋的氣氛，空間相當的大，
可以一次容納幾十人用餐。
▼ 在每一張椅子下方都有擺放一個竹藍，
這個竹藍是讓客人擺放包包或衣服用的，還滿貼心的設計。
▼ 使用的烤爐是一般的無煙燒烤爐，底下燒的是純木炭，
有點類似原子炭的中空柱，店員會再點完餐後，
來補充新的木炭，放上烤網就可以準備開始烤肉了。
▼ 餐具相當的單純，碗盤加上筷子，還有兩格的調味料盤，
清一色都是採用黑色系，很多的燒肉墊都喜歡用黑色的餐具，
看起來滿有質感的。
▼ 桌上的調味料盤內放著相當多種類的調味料，
有烤肉醬油、味噌醬、蔥花、七味粉、鹽巴等，
客人可以自己搭配，調製出屬於自己特色的調味醬來。
▼ 燒肉其實就是醬油加蔥花最直接，另外還可以搭配味噌醬一起吃，
都可以吃出不同的口味來。
▼ 一開始就會提供一整壺的熱雞湯，這個雞湯可以拿來直接喝，
或拿來當調味使用。關於燒肉要配熱雞湯這件事情，
我問了很多人都還是不知道源由，
到底為何吃燒肉會有熱雞湯喝呢？知道的人千萬記得跟我說一下。
▼ 雞軟骨，菜單上有註明是「限量」，但這個限量到底是多少盤，
基本上也很難猜出，這個雞軟骨與一般看到的不太一樣，
生的時候看起來就跟一般的雞肉差不多，
但是烤熟後的口感真的就跟軟骨一樣，
不知道使用的是哪個部位，非常的好吃。
▼ 自從去了日本東北地區旅遊過後，有來吃燒肉的話，
都會特別點牛舌來吃，這個在菜單上頭也是有註明「限量」，
牛舌真的很好吃，這個份量應該有半條左右吧！
燒肉就是要點牛舌才對味。
▼ 無骨雞腿肉，有義大利香料、蔥鹽、
咖哩風味與味噌等四種調味可以選擇，這一次選擇的是蔥鹽口味，
下次再來試試其他口味吃看看，這個雞腿肉因為比較厚，
所以烤熟的時間會較長，最好一開始就先放邊邊，慢慢的烤。
▼ 牛五花肉上頭的油花非常的漂亮，一份有8片份量還算足夠，
這個牛五花肉片切得相當薄，
放下去烤的時候翻個兩次就幾乎熟了，烤得時候要顧好，
不然很容易就會烤焦。
▼ 松阪豬切得比較厚，這個烤熟後外皮會脆脆的，肉質還不錯，
因為較厚，所以片數相對的就比較少。
▼ 培根蘆筍捲，也就是用培根肉片捲著蘆筍的料理，
這個也是很快就熟了，因為加了蘆筍在裡頭，
吃起來比較清爽一些。
▼ 白飯上頭灑了一點芝麻，主要功能應該是填飽肚子用的吧。
▼ 和風沙拉也是在套餐中的一道，裡頭有很多的新鮮蔬菜，
可以在吃肉的同時，多攝取一些纖維質，平衡一下營養。
▼ 這個烤爐底下的木炭溫度相當高，烤肉的過程不會有很難烤的感覺，
這家的烤盤換得滿勤快的，在我們用餐的過程中換了4、5次，
店員會隨時注意烤盤的使用狀況，隨時準備來換烤盤。
▼ 為了不太膩，我們另外加點了飲料，左邊是洛神花醋，
右邊是檸檬醋，菜單上頭有註明是「手釀」，
不曉得到底是什麼樣的手釀工法。
▼ 綜合海鮮單點一盤好像要200多元，裡頭有兩尾蝦子、兩條魚、
兩份干貝與些許的花枝片，內容還滿豐盛的。
▼ 這個是柳葉魚，就是裡頭有很多魚卵的那一種魚，
依據店員告訴我們這個的烤法，只要看到魚眼睛變白色的，
魚身體烤熟後會變得硬硬的，這樣子就可以吃了。
▼ 蝦子身體的殼有先剝掉，因此烤熟後不需要再動手去剝蝦殼，
還滿貼心的作法，這個蝦子還滿大一尾的，應該是草蝦吧！
肉質還不錯，不會有鬆鬆軟軟的口感。
▼ 花枝事先切成薄片，這個也是很容易烤熟的食材，
配啤酒應該也是不錯的。
▼ 這個是新鮮干貝，店員有教可以加上雞湯後，
再放下去烤爐烤熟，不過因為加了雞湯，所以應該算是煮熟吧。
▼ 煮熟後的干貝非常好吃，因為加了雞湯一起，
還可以同時拿來當熱湯喝，這個干貝還滿大一顆的，
也是非常的新鮮。
▼ 飯後有提供甜點，這天的甜點是紫米粥，裡頭有些許的紫米，
不會太甜的甜湯，冰冰涼涼的還不錯。
▼ 最後有提供薄荷糖，可以去去嘴中的烤肉味道，
有些店甚至還會提供熊寶貝噴衣服，去除衣服上的燒烤味。
用餐資訊：
地址：新竹縣竹北市光明一路277號
電話：(03) 552-0158
官方網站：http://www.shinchiao.com.tw/shinbashi_yakiniku/
--
要如何成為一個好的Project Manager？
除了要先天的天份、後天的努力與豐富的學識之外
還需要加上完美的運氣
在這當中最重要的就是完美的運氣
=== 個人網誌：http://g8906011.pixnet.net/blog ===
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.173.29
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1408164096.A.EB7.html